飯甑，簡稱甑子，是我們這裡的農民蒸糯飯時常用的一種工具，如打餈粑、做陰米，都需要用甑子將糯米蒸熟，以前我的父親就是專門製作這種工具的。
甑子看似簡單，其實製作起來非常難，一般的木工師傅是做不起來的。用料選擇老杉木蔸，將圓木鋸成大小均勻的木塊，再用斧頭將木塊砍成竹澗的形狀，用刨子刨光。
由於甑子的形狀是腳窄頭寬成圓形，製作過程必須精蜜細緻，不能有半點馬虎，每塊木板大小必須均勻，若有一塊不達標，整個甑子就呈橢圓形，影響外觀。
而且木板與板之間必須緊密、平整地連接在一起，不能有一絲絲的空隙。要是留下空隙，甑飯時就會漏氣，從而影響到米飯的質量。
新甑子做成後，先不要馬上就拿來甑飯吃，先用一口大鐵鍋加入清水，將木甑放入鍋內，加入金竹葉，猛火煮上一兩個小時，謂之收木騷。若缺乏這道工序，新甑子蒸出來的米飯有股木騷味，很難吃。
蒸米飯的過程也很簡單，一般農村人都會。先將糯米浸泡一兩個小時，然後瀝乾水，將糯米舀入木甑子裡，甑子腳先要墊一塊瓜瓤，因其透氣性較好。
然後將木甑子放置鐵鍋內加水，甑子上蓋，猛火蒸上氣，用筷子將米飯插入幾個氣孔，直接從面上插入到甑子腳。然後蓋好再蒸一段時間，蒸熟即可。
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