作為四大文明古國的中國，在吃飯這一方面還是很強的，光是南北菜系就有幾十種類型之分了，而且聰明的古人還發明瞭筷子這種神奇的工具，讓人們擺脫使用雙手來抓去滾燙的食物，怎麼問題來了，為什麼我國古人吃飯使用筷子，西方使用叉子，而印度及非洲地區卻直接用手抓呢？
這還要從古文化開始講起，首先筷子是中國飲食界的代表性工具，雖然在日本和韓國等地也使用，但是毋庸置疑的是筷子就是咱老祖宗發明的，在《韓非子·喻老》中寫道:"昔者紂為象箸，而箕子怖。"也就是說，在商紂王時期，就已經在使用象牙做成的筷子吃飯了，只不過象牙比較珍貴，一般的老百姓能使用的起的也就只有木質和竹製這兩種筷子了。
原本在我國古時候筷子可不叫筷子，而是叫"箸"，根據這個字形的樣子，大家也就能夠猜得出古時候的筷子多為竹製了吧，隨著社會的發展，第一個叫箸為筷子的人竟是一個上海人。因為上海當時的方言叫箸為"快兒"，而且再加上上海後期的發展就好，逐漸的就將箸改為筷子了。
筷子是亞洲居民的產物，準確的說並不是某一個人發明的，因為我國先民在用火烤食物的時候，總不可能用手抓著，於是便在食物上穿了一根小木棒，後來為了穩定改為兩根，逐漸的就是這兩根小木棒就演變成了筷子供人使用，筷子在我國的歷史悠久，已經足足有三千年左右的時間了。
那為什麼西方人要使用刀叉吃飯呢？其實在很早之前，大家都是直接用手抓取食物的，但是因為各自的文化環境不同，再加上西方人自古就多采用肉食作為食物，所以便直接拿屠宰所用的刀對食物進行切割，進而使用，這一點倒是和我國的滿族、蒙古族人民比較相似，因為比較方便快捷，西方人民就一直採用小刀作為他們的用餐工具。
後來在15世紀的時候，社會逐漸變得越來越文明，人們開始覺得直接使用刀子作為用餐工具未免有些不雅觀，而且鋒利的刀刃還會傷到小孩兒的舌頭，於是在歷史潮流的推動下，人們發現如果將叉子縮小，用到餐桌上反而既優雅，又安全。於是正式屬於西方的標準餐具就出現了，而且叫人們使用至今。那又為什麼印度及非洲仍然沿用用手直接抓飯的習俗呢？
原來印度是一個極具宗教色彩的國家，在刀叉流行之前，大家都相信食物是上帝帶來的禮物，使用手抓才能表現出一種對食物的尊敬，珍惜之情。而且印度宗教普遍認為水是最乾淨的東西，吃飯前用水將手洗過了，所以手非常乾淨，直接用來抓飯也是可以的，就將這個習俗保留至今。小編反正覺得怪怪的，大家覺得呢？
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