互联网正在改变着传统餐饮的经营模式，从以前的到店等待，纸质菜单，传统点菜，现金刷卡结账的流程转变为了“线上排号、智能点菜、菜单电子化、支付移动化、线上评价、在线分享”的现状。
肯德基开始卖起了啤酒、小龙虾，真功夫换LOGO改风格，沙县小吃走出了“文艺范”，就连王老吉也开启了实体店，要跟奶茶店竞争。
互联网经济下，餐饮行业应如何成功转型，要把握以下四点：
一、拼体验、玩有趣
餐厅要竞争，你可能马上想到的是菜品、口感、服务等等。其实这些都太基础了，现在大家比拼的是情趣、是体验。
例如：西贝莜面村，服务员会主动提出跟你玩“石头剪刀布”，你赢一局，减5元，连赢10局就减50元。类似的还有伏牛堂（霸蛮），他们举行 “牛掰”的主题活动，让顾客跟店员掰手腕，赢了这顿就免单，输了就付双倍的钱。
这两个品牌的高明之处，就是把“打折”进行了“仪式感设计”。直接打折的话，往往会让产品价值受损，但进行仪式感设计就不一样了。玩游戏玩赢了，既打了折，又满足了征服欲，顾客还会因为好玩儿对这家店印象深刻，无形中就增加了品牌价值。
二、餐饮与强IP跨界创新
好IP既能聚集人气，又可以产生溢价，餐厅可以借助“强IP+创新”，运用蹭热门，新鲜有趣，高逼格的新潮打法，以最火爆的热点形成大量定位的用户群体，加上创新独特的营销模式。
例如：某餐厅为迎合当下大众的需求，借助国民手游王者荣耀热门话题，免费提供一名“王者”段位玩家为顾客代打一局“王者荣耀”排位赛，还有《战狼2》的上映，让茅台酒大幅度涨价。
这就是为什么电影主题餐厅，80后主题餐厅，梦幻海底主题餐厅，摩登时光绿皮火车餐厅等，为什么比其他餐厅人均消费要高，而人气却始终爆棚的原因。餐饮与强IP跨界创新，提高了自身曝光度，餐厅消费亦产生溢价效果。
三、餐饮社群化趋势
餐饮的本质就是社交，现今移动社群、社交网络传播时代，谁能抓住粉丝，谁就赢得天下，越来越多的餐厅，开始注重培养自己的品牌，建立自己的粉丝群，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。
例如：黄太吉就是为都市潮人、95 后而生，聚焦此类人群，解决他们早(黄太吉)、中(牛炖)、晚(大黄疯)的就餐问题。社群餐饮明星品牌莫奈花园，仅仅依靠创始人亲自在线与微博上的粉丝们互动，短短四个月就吸引 16000 多名真实粉丝，更是凭着粉丝之间的口碑传播，成为武汉地区法式甜点的第一品牌。
这就是对传统餐饮运用社群、社交网络建立品牌的最佳诠释。做服务，以前感动顾客；现在把餐厅做成社交平台，就餐是一种线下社交行为，餐饮经营者要思考如何给目标消费者打造场景，让她们沉浸其中、乐于分享。
四、餐饮新媒体重新定义
曾经做过餐饮行业的人都知道，现在传统行业转到线上确实是让人很焦虑，前期投入太大，回收太低；信息流广告不好做，成本太高等等类似的现象。
传统品牌策划营销手段即将失效，新媒体成为餐饮企业品牌传播的主要工具，餐饮新媒体将以不同形式，平台，渠道，来呈现。
例如：餐饮门店网红直播，朋友圈广告推广，品牌营销宣传内容不再狭义，而是有更多的切入点，再去整合，最后达到打响牌子的目的。
点圈圈认为，朋友圈广告推广，对于餐饮品牌而言，依托于腾讯系社交媒体的海量用户和高使用频次，这类推广形式能够结合用户大数据与机器学习进行精准投放，把商家卡券和促销信息精准地推送给可能对它感兴趣的人，并刺激消费者社交约饭的需求。
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