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生魚片，又被人們稱之為魚生。生魚片是將新鮮的魚類切成片狀，然後蘸上調味料進行食用的一種食法。生魚片的製作方法簡單快捷，味道又讓人感受美味可口，因而在許多人的眼中，生魚片是一種不可多得的美味佳餚。人們食用生魚片的歷史十分悠久，在我國古代的時候，即將生魚片稱作魚膾。生魚片的起源是在我國，後來流傳到了日本等地。到了現在，在世界範圍內，日本的生魚片是十分的有名。日本生魚片主要以金槍魚、三文魚等作為食材，加上醋等調料，吃起來味道十分具有特色。
回到題目中所問的，草魚是可以做成生魚片來食用的，但是最好不要用草魚做生魚片來吃，因為這對於人體健康而言有著較大的風險。關於將草魚作為生魚片來食用，我國早在古代的時候就有相關的記載了。在清代陳徽言所著的《南越遊記》中，曾有關於嶺南人將草魚製作魚生食用的記載。這說明將草魚作為生魚片，是可以食用的。
但是，草魚不太適宜當做生魚片的原料來食用。我推薦大家如果喜愛吃生魚片的話，最好還是選用三文魚，也就是鮭魚，或者金槍魚來製作生魚片。
草魚不建議做生魚片吃，主要是因為草魚是淡水魚，不適宜當做生魚片的原料魚，草魚最好的烹飪方法是將其做熟，這樣才能有利於人體健康。所以，想吃生魚片的話，最好還是不要選擇草魚。
（GSJ）
亞洲食學論壇
草魚當然可以當生魚片來吃，做點準備就好。
第一：買好拉肚子的藥，隨時準備開袋吃藥，或者乾脆，生魚片蘸著芥末配著藥吃！
第二：抱著大無畏的精神，抱著抬死槓的精神，你說不能吃，我偏要吃😱我就吃給你看，什麼寄生蟲，什麼細菌，我的身體棒棒噠，有抗體！
第三：草魚就算整魚脫骨，毛刺還是有的，你準備好車，魚刺卡到嗓子，就直接去醫院就好了😁
其實俺就想表達一個意思：能生吃，但別吃😊
草魚屬於淡水魚，遙想公瑾當年，小喬初嫁了，古代那個時候，那是什麼環境？那是什麼河流，水都直接喝的！現在呢？😭也可以喝，喝不死你才怪！
再說現在的養殖業，急功近利，喪良失德，什麼添加劑，激素，各種汙染，死水池塘，這樣的魚，還生吃？
寄生蟲！魚絛蟲病是人魚共患的寄生蟲病，如果不慎吃了得有裂頭蚴的魚，其中的裂頭蚴就會寄生在人體內，發育幾個星期，就開始興風作浪了！
肝吸蟲病，吃了感有肝吸蟲活囊蚴的生魚片，極有可能感染肝吸蟲，想想吧，可愛的小蟲子，寄生在你的小心肝上，哦耶！你會消化不良，拉肚子，頭暈，嚴重耽誤病情，你會肝腹水，最後也許就見小白了！
異尖線蟲病，是三文魚比較常見的寄生蟲，好在它們生命力不強，頂多也就讓你拉肚子，你要是便秘，就多吃點生魚片吧😊
除了寄生蟲，還有大量的病菌，最厲害的就是大腸埃希菌，它也會讓你腹瀉，肚子疼。
日本生吃流行，異尖線蟲病也是世界之最，集體中毒更是層出不窮，輕了拉肚子，重者溶血性尿毒，其實這樣不錯，都嗝屁死光光了才好呢。
生吃有生吃的學問，其中殺菌殺寄生蟲的，最好就是高度白酒，浸泡半小時，其次是芥末，需要一小時，還有蒜汁，薑汁什麼的，等殺完寄生蟲，魚片也不能吃了，時間太久！
那我們還廢什麼話，直接煮熟不就完了嗎？
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我來回答這個話題之前，說一下我的自己做的細節處理。
建議：吃生魚片的人可以準備一小杯白酒淋上，加一枚生雞蛋打在碗裡，把生魚片蘸上新鮮雞蛋液，撒上香菜或用生菜葉包裹著最好吃。
主料：生魚片500克，生雞蛋一枚，白酒一小杯
配料：配料：土豆絲(經開水汆過)或大頭菜50～100克
調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、蔥、姜、香油。
切生魚片刀工精細加工：
做法：用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。貼肋骨往下提肉，直到腹部。將兩側肉提下後，在中間部位向兩端把魚皮扒下，將魚肉切成片。
做法：
1、買回來的魚肉，讓攤主把魚骨給剔出了
2、片出魚腩後，只剩下魚肉了，把魚肉清洗乾淨（一定要清洗到位額，不然，魚肉太腥不好吃）再切成薄片。
3、提起刀，從魚肉的一端正面堅著下刀，根據你需要魚片的厚度（建議切可薄一些，好入味）切下去，不要切斷，切到魚皮就收刀。
4、切完一刀，魚片還是連在魚肉上的，記住第一刀不能切斷。
5、跟著再切一刀，把魚皮切斷，打開成一個漂亮的魚片了。
6、魚片很薄很漂亮。如果是用來火鍋刷著吃的，可以在盤底下加兩片生菜，再擺放好魚片，這樣魚片不會沾盤，而且又漂亮。
7、把準備的酒倒在生魚片上，讓酒滲進魚肉裡，那一個碗把雞蛋打入碗中攪拌均勻，夾一片魚片放入碗中攪拌均勻的雞蛋液蘸上蛋液，把魚片放在生菜蘸上醬油或精鹽醬油調味包裹著吃，味道鮮美無比。（可以備點青瓜片）試試看感覺到不一樣脆爽
，可以體驗一下感覺，好滑嫩鮮魚片😯。
生活不如娛樂
草魚平時生活在淡水中，由於溫度、微生物條件等原因，草魚是絕對不能當生魚片來吃的。切忌。草魚在日常生活中可炸、可燒、可蒸、可燉，比較著名的豆瓣魚、糖醋脆皮魚等名菜大多用此來製作，四川的酸菜魚也喜歡用草魚。草魚也叫鯇魚，可以長的非常大，湖北地區做魚糕也喜歡用此魚。
草魚：又稱草根魚。
【 產 地 】我國分佈極廣。
【 產 季 】一年四季，以夏秋所產為佳。
【特徵特點】因生長迅速，肉質佳，產量高，故為我國重要的飼養魚類。體略呈圓筒形，尾部側扁，頭稍平扁，體呈茶黃色，吻略鈍，下嚥齒2行呈梳形，體被鱗，呈茶黃色或灰白色，腹部灰白色。肉厚而細嫩。
【烹調用途】入饌時小型整魚宜燒、炸熘、清蒸，淨肉宜熘、炸或制糝。
【品質鑑選】以鮮活，江、河、湖所產為佳。
【注意事項】初加工去盡鱗甲，勿破苦膽 ，除去腹腔內黑膜。
【保鮮方法】活養、低溫保藏
美食理想
草魚不能當生魚片吃，千萬不要那麼吃！食物中毒：您懂得......
生魚片也就是大家說的刺身，我做了20年的廚師，都沒有見過誰用草魚做生魚片。先不說對身體健康不健康，有沒有危害，我們就說他的肉質和生活的水質是什麼樣子的！草魚片一般都是用來涮火鍋的！
草魚一般肉質沒有那麼的緊，比較鬆軟，一般都是做紅燒的，酸菜魚之類的！但是生吃我真的沒有見過！
水質更是不行，現在市面上的草魚大多數都是人工養殖的，煨的都是飼料，水的環境也不好，還是建議您不要吃草魚的生吃！
一般做生吃的都是海鮮，大海里的魚比較多！藍藍的海水，這句話您應該聽說過吧，證明水質是沒有問題的，再說了，三文魚生吃，基圍蝦生吃，北極貝生吃，而且海里的魚做生吃，都還要吃活的呢，而且這些肉質做生吃，口感非常的好，日本人就很喜歡吃刺身，很多我們叫不名字的魚做為生吃！還要經過精細的刀工和消毒的工具製作完成！生吃的美食，和炒或者是燒的美食，在刀工和餐具上都是非常講究的！
所以說草魚的不能做生吃的！關鍵您關注：小管家美食！
小管家美食
草魚可以做生魚片的哦！但是要保障草魚養殖環境的安全，比如水質，寄生蟲等等。
草魚做生魚片最好切得比較薄，去掉魚皮。殺魚之前，在魚頭下來脖子的部位放血，一定要把魚血放乾淨。切下來魚頭後，拿著魚尾巴倒過來，把魚血放乾淨。
切魚片之前，最好把魚放到冰箱冷藏一會。這樣切出來的魚片更加薄，不容易壞，而且可以低溫殺菌，防止寄生蟲。
吃生魚片是，蘸料最好切點薑絲，一點檸檬汁，一點生抽，蒜蓉，一點米醋。喜歡吃辣椒的，可以加點辣椒。吃完生魚片可以喝點白酒，既可以殺菌，殺寄生蟲，又可以喝個痛快。希望可以幫到你！祝你生活愉快！
視覺拍車
草魚不僅可以當生魚片吃，而且是淡水魚裡比較適合做這道菜的品種。
生魚片入菜，是海洋飲食文化的產物。漁民入海，多少時日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。延續下來就成了一道美食。
生魚的美味和吃法，沿著江河傳入內陸。直到當下，酒店的魚生仍以海魚為貴，尤其是顏色豔麗的金槍魚片，很多時候不是有錢可以吃到的。當然大龍蝦還是有供應保障，有錢可隨時吃到。
其實原則上，所有的魚都可以做魚生，只要個頭大小合適的活魚。其中最普通的大路貨就是草魚。草魚人工飼養，長得快，個頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價格便宜，最是適合做魚生。
家裡做生魚片，在不同的魚類烹調方法中，比清蒸還簡單，只需要有點刀功就行。二斤以上的草魚，宰殺洗淨後從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然後翻過來如法炮製。片成兩半的魚體先去肋骨部位，再去皮。然後的30°斜刀片出5毫米肉片。全部完成後，碼齊裝盤。吃的時候備調料盤，最簡單的生抽和芥末膏沾食就可大朵快頤了。
生魚生蝦好吃好做，唯一要做到的就是活的，越鮮活越好。當然還有更多講究的吃法，這裡只介紹入門級。最後需要提醒的是生吃會有感染寄生蟲的風險，日本人就是因為愛吃才一直的寄生蟲感染高發。魚生好吃要謹慎啊。
普濟
草魚當然能做生魚片啦！廣東這邊吃的基本都是草魚！吃魚生有很多魚啊！魚生的做法還是比較講究的，首先是選魚。淡水魚有許多種，最常見是四大家魚：鯉、鰱、草、鯪，還有桂花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等等，實際上，凡是有鱗的魚都可以用來做魚生，但無鱗的魚就不宜做。當然野生最好！不是野生也沒問題想要口感好就必須吊水（吊水：就是放魚池不餵養！知道魚瘦下來）。做法：放血！切開尾巴把魚吊起來10分鐘左右。後開始做！過程不能碰水！全程毛巾擦！切好放冰板！切的越薄越好！配料個人喜好！
心想事成141951849
我個人認為，草魚是不能當生魚片吃的。原因如下：
第一，草魚是淡水魚類，顧名思義，生活在淡水中的魚類。淡水因環境條件，生活著許多有害寄生蟲，如：華支睪吸蟲、肺吸蟲等。這些寄生蟲會進入人體，引發膽囊炎、肝病、肺病等。
第二，現在的水域環境越來越不好了，水體如果被汙染，那麼，如重金屬等汙染物就會隨魚肉進入人體，並且慢慢富集。從長期來看，這是極不健康的。
第三，有人說吃生魚片時蘸醋和芥末就能殺菌殺蟲，其實這是不正確的。有研究表明，芥末並不能殺滅生魚片上的寄生蟲，所以，淡水魚生魚片還是不要吃的好。
當然，也有很多人在吃草魚、青魚生魚片，有什麼能擋住一顆吃貨的心呢。
以上僅是個人觀點，如有更多想法，歡迎留言討論。
春種夏耕秋收冬藏
看了一些回答，公然說草魚可以做生魚片吃，真是無知者無畏。
一般用於吃生魚片的魚都是海水魚。海水魚不是沒有寄生蟲，而是風險較低，海水魚的寄生蟲一般不能適應人體環境，故而無法在人體內完成生活史，危害較低。
所有的淡水魚都不可以當生魚片吃，因為淡水水域的寄生蟲十分兇險，譬如肝吸蟲之類。只要吃過一次淡水魚生，就有感染肝吸蟲的風險。切記，切記，淡水魚不可以生吃。
再以三文魚為例。市售三文魚都是挪威等國海水養殖的大西洋鮭，可以吃生魚片，野生的就不行，因為會洄游經過淡水水域，有感染寄生蟲的風險。當然，海魚也最好經過符合FDA標準的低溫處理之後才能確保完全無風險。
不要因為一時的“口舌之快”而賭上身家性命，也希望一些人不要故作磚家狀誤導他人。
