#非遺在身邊# 鐺鐺鐺，美食今出沒請注意， 今天是高考的第一天，小今要說的是有“川菜之魂”之稱的郫縣豆瓣，祝大家紅紅火火，#逢考必過# [小鼓掌]你知道嗎，郫縣豆瓣傳統制作技藝早在2008年就入選第二批國家非物質文化遺產名錄啦[強]相傳明末清初，一位陳姓人士流落四川並定居下來。清代康熙年間，陳氏族人無意之中將發黴的胡豆瓣與辣椒拌在一起食用，沒想到味道奇好，讓人胃口大開，這就是郫縣豆瓣的雛形了。之後陳氏家族在郫縣定居，開始經營釀造業。清代咸豐三年（1853年），陳守信開設益豐和醬園。並且潛心鑽研豆瓣製作技藝，總結出“晴天曬，雨天蓋，白天翻，夜晚露”的十二字真訣[偷笑]之後呢，陳守信之子陳竹安又仔細研究辣椒、胡豆、鹽這三樣的配合比例，反覆實踐後改良了原有的豆瓣製作技藝，並開發出黑豆瓣、金勾豆瓣、香油豆瓣等品種[舔屏]後天就是文化和自然遺產日啦，重要的事情再說一遍哦，小夥伴們抓緊帶話題曬出身邊的非遺，參與就有機會贏得現金獎勵呦[靈光一閃]
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