在這個遼闊的地球上，有各種各樣讓我們神魂顛倒的火腿，有西班牙的、意大利的、浙江金華的、當然，還有我們雲南的，每個人心中都有紅白相間的那一份迷戀，真真的都是火腿的真愛粉~
切開能看見油花
山高路遠，來之不易的一條腿
放眼四海，火腿都是用鹽和豬腿作為主要原料醃製出來的，但是卻大不相同，其實這和豬肉的品質、鹽、某一特殊的氣候有很大的關係。小貓今天推薦的火腿，是咱們雲南臨滄河平村的，其實這裡的火腿很出名，但是因為山高路遠，不為人知罷了~
這是富豪家嗎
小貓喜歡翻山越嶺的找地道的本地菜為樂，和同事也是當地人的楊大哥偶然來到了臨滄河平村。
老楊的笑臉
在當地吃中飯的時候，一桌的菜，小貓唯獨鍾愛的就是這道美味（咱們河平村的蒸火腿），太香了，問了當地的人，才知道原來是當地三年的老火腿了。
來一鍋
在雲南河平村，咱們的豬都是放養的，吃各種土豆、蘑菇長大，而且這的火腿天生就跟古老的製鹽技術和魯史茶馬古道這些是脫不了干係的，以前馬幫的老大們都喜歡去酒樓裡吃熱騰騰的三線火腿，想一想，勞累了一天，回到家裡能坐下來享受這樣一盤用河平火腿，這是多麼奢侈的一件事情 ~
原始的味道
當地的放養土豬
豬好，火腿才好
早些年雲南的這邊深山區，一頭豬養上六、七個年頭的，大有豬在，用這種資深豬肉醃製出來的火腿，滋味已經登峰造極無法形容。其實這樣的豬的野外生存能力很強，風餐露宿，喝山泉吃野果拱菌子刨螞蟻，自在健康幸福略有智慧的土豬，其豬肉的滋味，不讓人感覺點幸福出來，基本說不過去~
切開看一個
科學說來，豬肉的營養成分豐富而合理，尤其是肌間脂肪。如此一來，即使是用清水煮出來鮮吃，口感也會瘦而不柴而不膩滑嫩多汁。頂級的火腿油花分明，這也是頂級老火腿的象徵，不行了，小貓都寫餓了~
這泛著光的紋理
火腿的吃法
火腿的吃法有很多，最簡單的就是直接放在米飯上蒸，一鍋米飯熟了，火腿也可以吃啦，那真是香飄四處啊~
煮好切片的誘人樣子
看看當地人做的火腿炒蒜苗、青辣子，支上油鍋,見熱,倒入蒜苗、或者青辣子大火炒至7分熟,倒下火腿絲,炒至火腿變色.關火，這絕對是一道下飯菜，鹽就不需要放了，裝盤即可，味道剛好，只要一個菜，可以吃兩碗米飯~
簡單的美味道
燉煮的方式，可以讓鹽味更多的融入湯中，把鮮味更多的釋放出來，那真的是滿屋飄香哦~
紅綠搭配 誘人之最
為了讓大家吃到這麼靚的火腿，我們基本都是當天切肉下來、當天發貨。真空包裝，加上防護膜裝箱，申通發貨！每一個規格的火腿都精打細算，補充能量！
本號將在有心留言前10名粉絲中
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活動時間截止到3月3中午12點
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