酒精，化學名是乙醇，是消毒劑中最常見的一種，也是白酒的主要成分之一。因其低毒、揮發性好、腐蝕性小、價格便宜，被廣泛使用。
在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間，
今天給大家分享一下工業酒精、醫用酒精以及食用酒精的區別。
醫用酒精
是用澱粉類植物經糖化再發酵經蒸餾製成，相當於制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數比酒多，酒精度高，製成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫用。
酒精殺菌消毒能力的強弱，其濃度的高低起著關鍵性的作用，過高或過低都不行，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。
經過測定，效果最好的是濃度為75%，能夠使細菌內的蛋白質變性。75%的酒精與細菌的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白質未變性前逐漸不斷地向菌體內部滲入，達到殺滅的濃度、劑量，使細菌所有蛋白脫水、變形凝固，達到徹底消毒的目的。所以，消毒用酒精的最佳濃度應為75％。另外，濃度越高，對皮膚或人體傷害越大。
不同濃度醫用酒精的作用
①濃度 25%~50%的醫用酒精可用於物理降溫。可用於高熱患者擦身，已達到降溫目的。酒精擦拭機體，可使得患者的皮膚表面血管擴張，加大皮膚散熱能力，另外酒精的揮發還可吸收帶走大量的熱量，使患者發熱症狀緩解。注意酒精濃度不可過高，不然會給皮膚造成刺激，並造成表皮水分大量丟失。
②40~50%的酒精可預防壓瘡的形成，長期臥床的患者的腰、背、臀部因為長時間的受壓，極易引發壓瘡、褥瘡等，採用少許酒精，均勻 的對患者受壓部位進行按摩，可促進局部血液循環，預防壓瘡、褥瘡的產生。
③75%的酒精用於消毒，過高濃度的酒精會在細菌表面形成保護膜，難以進入細菌體內，很難將細菌徹底清除。若酒精濃度過低， 雖說可以進入細菌內部，但難以將細菌內的蛋白質凝固，也不可將細菌徹底清除。
④95%的酒精常被應於擦拭紫外線燈，這樣的酒精在醫院中常被使用，而家庭中僅可用於相機鏡頭等物品的清潔。
食用酒精
以穀物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為主要原料,經發酵、蒸餾精製而成的，供食品工業使用的含水酒精。
工業酒精
即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%以上。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，其中含有一定量的甲醇、醛類、有機酸等雜質，這大大增加了它的毒性，工業酒精不能用於人體的消毒，因為甲醇會導致中毒，用於皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒後嚴重的可導致失明甚至死亡。
工業酒精的純度一般為95%和99%，乙醇含量高，屬於易燃物，可被調入汽油中作為車用燃料。
【重點】白酒是否可代替酒精？
白酒不會起到與酒精一樣的消毒作用，反而會促進擦拭部位的細菌滋生。
醫用消毒酒精，是由嚴格的配比而製成的濃度為75%的酒精溶液，其成分僅有水與酒精。該濃度的酒精滲透力很強，可穿透細菌表面，進入細菌內部，使其組成細菌的蛋白質凝固，導致細菌失去活性。
而人類日常生活中飲用的啤酒、白酒是以度數來表示酒精濃度，例如 60 度的白酒，其指酒精含量 60%的白酒。白酒的成分較為複雜，通常含有多元醇、高級醇、酯類、有機酸以及酚類等。這些成分對細菌的作用較為複雜，既有一定的滅菌作用，同時還具有促進細菌增生的作用，故使用白酒代替酒精殺菌是不可取的。
此外，在使用酒精消毒時，濃度也不宜過高。高濃度的酒精溶液並不能起到消毒滅菌作用，因為酒精濃度過高，會使蛋白質凝固的作用越強。高濃度的酒精在接觸細菌時，會使細菌表面快速凝固，形成一層膜，阻礙了酒精進入細菌內部繼續作用。
因此在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間，日常在家中需要進行消毒時，最好是採用濃度 75%的醫用酒精。
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