攪團的製作方法很簡單，但也不易做得很地道。做攪團所用的麵粉必須是粗糧，大多為玉米麵，將包穀面均勻地攪拌於滾開的鍋中，邊撒麵粉邊攪拌，直到把面攪作一團，不沾鍋底為適中，同時要謹防麵糰藏在其中，要攪得十分地均勻，無一點疙瘩最好。均勻之後再倒入適量的開水，蓋上鍋蓋，用溫火慢慢悶燒，讓面全部熟透，再行攪拌，令其柔韌。
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