八仙是中國民間傳說中廣為流傳的道教八位神仙。八仙之名，明代以前說法不一，有漢代八仙、唐代八仙、宋元八仙，所列神仙各不相同。至明代吳元泰《東遊記》始定為：鐵柺李（李玄）、漢鍾離（鍾離權）、張果老（張果）、呂洞賓（呂岩）、何仙姑（何瓊）、藍采和（許堅）、韓湘子、曹國舅（曹景休）。據華軒居士考證，北宋中期應鐵柺李之邀在石筍山聚會時始有八仙之說。後有八仙過海，各顯神通名言。
另一含義指傳統中式窗格，比如我們常見的方形桌面或者牆面，在四個角做圖案，中間也有圖案，我們通常叫這種圖案分佈形式為八仙，俗稱四菜一湯。還有中式窗欞的最小構件或稱銜接件，也叫八仙，並且分為明八仙和暗八仙兩種。
八仙與道教許多神仙不同，均來自人間，而且都有多彩多姿的凡間故事，之後才得道，與一般神仙道貌岸然的形象截然不同，所以深受民眾喜愛，其中有將軍、皇親國戚、叫花子、道士等等，並非生而為仙，而且都有些缺點，例如漢鍾離袒胸露乳、呂洞賓個性輕佻、鐵柺李酗酒成性等等。八仙也分別代表了男女老幼、富貴貧賤。
也因此，一般道教寺院都有供奉八仙的地方，或是獨立設置八仙宮，而神明廟會也有八仙出現。八仙也常出現在年畫、刺繡、瓷器、花燈及戲劇之中，相傳八仙也會定期赴西王母蟠桃大會祝壽，所以“八仙祝壽”也成為民間藝術常見的的祝壽題材。民間戲曲酬神時，也經常上演《醉八仙》或《八仙祝壽》等所謂“八仙戲”。 鐵柺李
代表:賤
先說鐵柺李，鐵柺李在民間傳說中為八仙之首，有的書中稱其姓李，名洪水，隋朝峽人，魯迅先生的《中國小說史略》則說他姓李，名玄；趙翼的《陔餘叢考》中又說他姓劉。有說他是唐玄宗開元、代宗大曆之間人，學道於終南山，一次元神出殼，沒曾想肉身為虎所食，只得投身於一個跛乞丐。《歷代神仙通鑑》稱，其原本一俊偉丈夫，善道術，會使導出元神法術，修練於碭山岩穴中，有次應師父老子之約，行“元神出殼”法術，赴千里之外華山，數日後迴歸，發現其肉身被其徒誤焚，突見附近一餓殍，靈機一動說“即此可矣。”即從餓殍腦門而入，神魂歸殼後則成一蓬頭卷鬚、黑臉巨眼，並且還跛了一隻右腳的醜陋漢子。看來他是一位民間口耳相傳，諸事附會而成的道家仙人。
故事傳說：
又稱鐵柺李，相傳姓李，名玄，又叫李凝陽、李洪水、李孔目。據說他本來長的十分魁梧，相貌堂堂。在碭山洞中修行。因為約定要參加老君的華山仙會，臨走時對弟子說，倘若元神七日不回返，則將屍殼焚化。於是留下屍殼，元神外遊。不料到了第六天，弟子家中來人報信母親病危，弟子們無奈就燒了屍殼。當弟子回家後，不久李鐵柺的元神迴歸，無處可託。忽見林中有一餓死的人屍，則從他的前額腦門進入，站起來之後，才覺不行，趕忙從葫蘆裡倒出老君所贈的仙丹，葫蘆忽然閃出金光，映出一個醜陋的形象，黑臉蓬頭，卷鬚巨眼，右腳還是瘸的，正在驚訝，身後忽然有人鼓掌，回頭一看，正是老君，情急之下，心想把元神跳出。就在這時，老君制止說：“道行不在於外表，你這副模樣，只須功夫充滿，便是異象真仙。”於是授他金箍一道收束亂髮，授予鐵柺一根助拄跛足。李鐵柺還常背一葫蘆，據說裡面裝有仙藥，降到人間時，專門用來治病救人。
鍾離權
代表:貧
八仙中名氣僅次於鐵柺李的是鍾離權。他在八仙中地位較高，特別是由於道教徒的吹捧，名聲更大。元時，全真道奉為“正陽祖師”。有關其人物原型，約出現在五代、宋初之際。《宣和年譜》、《夷堅志》、《宋史》等書都有他事蹟的記載，只是後來訛為漢鍾離，才附會為漢代人。《歷代神仙通鑑》、《續文獻通考》等書稱，鍾離權，複姓鍾離，字寂道，號雲房子，又號正陽子。東漢咸陽人，其父鍾離章為東漢大將，其兄鍾離簡為中郎將，後也得道成仙。而唐代確實有位叫鍾離權的人，《全唐詩》錄有他的三首絕句，並附有小傳雲：“咸陽人，遇老人授仙訣，又遇華陽真人，上仙王玄甫，傳道入崆峒山，自號雲房先生，後仙去。”他留世的詩題為《題長安酒肆避三絕句》，其中有“坐臥常攜酒一壺，不教雙眼識皇都”、“得道真仙不易逢，幾時歸去願相從”等句，還頗有一些“仙味”，當是一位好道之人。
故事傳說：
他姓鍾離，名權，字雲房，號正陽子。京兆咸陽（今陝西）人，據說是東漢時期人。有關他的出生非常生動，說有一天，一個巨人大踏步的走進他母親的內室，大聲說道：“我是上古黃神氏，當托兒於此。”頓時，只見異光數丈如烈火，隨之漢鍾離降生。他一出生就像3歲的小孩一樣大，天生一副福相，頂圓額寬，耳厚眉長，口方頰大，唇練如丹，乳圓臂長，更為奇怪的是他晝夜不聲不響，不哭不吃。一直到了第七天，他突然說了一句話：“身遊紫府，名書玉京。”這一句驚動了他的父母。因為紫府、玉京是天上玉帝的宮城，所以，以為他是神仙轉世，父母希望他長大成人多掌大權，因此起名“權”。據說鍾離長大以後，任朝廷的諫議大夫，後來奉召出征吐蕃，戰敗，隱居終南山。遇到東華帝君王玄甫，得到長生真訣、金丹火候及青龍劍法。後來又遇到華陽真人，教他太乙九圭、火符金丹，洞曉玄玄之道。最終在崆峒山紫禁四皓峰得到玉匣秘訣，成了一位仙人。傳說他在唐朝的時候度化了呂洞賓，是道教北五祖之一。他的形象常常是袒胸露乳，手搖棕扇，大眼睛，紅臉膛，頭上紮了兩個丫髻，神態自若。是個閒散的漢子。
張果老
代表:老
張果老是八仙中年邁的仙翁，名“張果”，因在八仙中年事最高，人們尊稱其為“張果老”，歷史上實有張果其人，唐開元年間《唐玄宗敕封仙人張果記》記載其為“邢州廣宗人也”（今河北省廣宗縣張固寨村人），新、舊《唐書》有傳，武則天時，隱居中條山，時人皆稱其有長生秘術，他自稱年齡有數百歲，武則天曾派使者前去召見，張果老佯死不赴。唐玄宗開元二十一年，恆州刺史韋濟將其奇聞上奏皇上，玄宗召之，張果又再次裝死，氣絕很久才甦醒，使者不敢進逼。玄宗聞知，再次派徐嶠去邀請。張果只得進京。據說唐玄宗對其傳聞有疑，曾叫善算夭壽善惡的邢和璞給張算命，邢卻懵然不知張的甲子，又有道師“夜光”善視鬼，玄宗令他看張果，他卻問：“張果在哪？”居然對面而看不見。《太平廣記》還記張果老自稱是堯帝時人，唐玄宗問術士“葉法善”張的來歷，葉法善說：“臣不敢說，一說立死。”後言道：“張果是混沌初分時一白蝙蝠精。”言畢跌地而亡，後經玄宗求情，張果才救活他。
故事傳說：
據史書上記載確有其人，原來是唐朝的道士，這個人擅長法術，經常隱居在恆州中條山，往來於汾晉之間，中國民間傳說他活了數百歲，所以人們尊稱他為張果老。據說唐太宗、唐高宗知道以後，就派使者召見他入宮，他都不願意去。到了武則天時期，不得已奉召出山，走到半路假裝死去又未去成。到了唐玄宗時期，玄宗派遣使者終於將他請到了宮內，封他為“銀青光祿大夫”，賜號“通玄先生”。後來，玄宗準備將他女兒許配給他，他唱道：“媳婦得公平，平地生公府，人以可喜，我以可畏。”最終也沒同意這門親事，懇辭還山，走到半路，死於衡山蒲武縣。弟子說他羽化成仙，唐玄宗下令在當地建棲霞觀以奉祀。中國民間傳說他常揹負一個道情筒，倒騎白驢，雲遊四方，宣唱道情，勸化度人。後來民間的名言“騎驢看唱本”就源於此。他所乘的白驢，日行萬里，夜間摺疊如紙，放在箱子裡。白天騎得時候，用水含在嘴裡噴灑一下，就又還原成一天驢。後人題詩：“舉世多少人，無如這老漢。不是倒騎驢，萬事回頭看。”張果老這故事啟示我們做任何事情，儘量要考慮全面，思前想後，不能只是一味的瞻前顧後。
呂洞賓
代表:男
八仙中流傳故事最多的當數呂洞賓，在道教中，全真道奉其為“純陽祖師”，又稱“呂祖”。呂洞賓，蒲州河中府（今山西芮城永樂鎮）人。原名呂喦（"喦”或作“巖”），字洞賓，以字行，道號純陽子，綽號回道人，。呂洞賓為天下道教主流全真道祖師，是中國傳說中著名的仙人及道教的八仙之一。無論在道教還是在民間信仰，都具有極其重要的地位。《全唐詩》、《詞綜》中都收有他的詩作。宋代羅大經的《鶴林玉露》、洪邁的《夷堅志》及《集仙傳》等書對其均有記載。唐鹹通中及第，曾當過兩任縣令。有說他是九江人，原為唐宗室，姓李，因避武后之禍，易姓為呂。他始名紹光，二十餘年科場不第，遂罷舉而縱遊天下，後被鍾離權點化成道。他是八仙中人情味最濃的一個，瀟灑、風趣，為民除暴安良，斬妖除怪，還好酒好色，世間流傳有《呂洞賓三戲白牡丹》的傳說，他的傳說既多且雜，但從中也可看出原是唐代一位慕道的士人，後被人們神化成仙。至今在河南睢縣仍然保留有明兵部尚書袁可立為祭祀呂洞賓而建的袁家山呂祖廟。
故事傳說：
呂洞賓曾以進士授縣令。他的母親要生他的時候，屋裡異香撲鼻，空中仙樂陣陣，一隻白鶴自天而下，飛入他母親的帳中就消失。生下呂洞賓果然氣度不凡，自小聰明過人，日記萬言，過目成誦，出口成章，長大後「身長八呎二吋，喜頂華陽巾，衣黃欗杉，系一皂鞗，狀類張子房，二十不娶。」當在襁褓時，馬祖見到就說：「此兒骨相不凡，自市風塵物處。他時遇盧則居，見鍾則扣，留心記取。」後來呂洞賓遊廬山，遇火龍真人，傳授天遁劍法。六十四歲時，遊長安，在酒肆遇見一位羽士青衣白袍，在牆壁上題詩，呂洞賓見他狀貌奇古，詩意飄逸，問他姓名。羽士說：「我是雲房先生。居於終南山鶴嶺，你想跟我一起去嗎 」呂洞賓凡心未已，沒有答應。這位雲房先生就是「鍾離權」。到了晚上，鍾離權和呂洞賓一同留宿在酒肆中。雲房先生獨自為他做飯，這時呂洞賓睡著了，他夢見自己狀元及第，官場得意，子孫滿堂，極盡榮華。忽然獲重罪，家產被沒收，妻離子散，到老後瞭然一身，窮苦潦倒，獨自站在風雪中發抖，剛要嘆息，突然夢醒，鍾離權的飯還沒熟，於是鍾離權題詩一首「黃粱猶未熟，一夢到華胥。」呂洞賓驚道：「難道先生知道我的夢 」鍾離權道：「你剛才的夢，生沉萬態，榮辱千端，五十歲如一剎那呀 ! 得到的不值得歡喜，失去的也不值得悲，人生就像一場夢。」於是呂洞賓下決心和鍾離權學道，並經「十試」的考驗，鍾離權授他道法。呂洞賓有了道術和天遁劍法，斬妖除害為民造福。呂洞賓被全真教奉為北方五祖之一（王玄甫，鍾離權，呂洞賓，劉操，王重陽），世稱呂祖、純陽祖師。
何仙姑
代表:女
何仙姑是八仙中唯一的女性，有關其身世說法不一。一說她是唐朝人。宋初《太平廣記》引《廣異記》稱有“何二孃”者，是位以織鞋為業的農婦，後因嫌家居太悶，遊於羅浮山，在山寺中住下，經常採集山果供眾寺僧充齋。一次，遠在四百里外的循州山寺僧來羅浮山寺，稱某日曾有仙女去彼山採摘楊梅果子，經查實那天正好是二孃採果的日子，再加之大家又不知二孃從何處採來這眾多山果，便認為二孃即為循州山寺採果之仙女，從此二孃遠近聞名，她也藉此不再寄居山寺了。《續通考》說何仙姑為唐武則天時廣東增城縣人，出生時頭頂出現六道毫光，天生一副“仙科”，十三歲時在山中遇一道士，吃了道士一隻仙桃，從此不飢不渴，身輕如飛，並可預見人生禍福。後來她應召進京，途中離去。一說她是宋朝人。宋代的一些文人筆記多稱她為北宋永州（零陵）人，有稱她幼遇異人，得食仙桃成仙。有稱她放牧於郊野，遇異人送仙棗，食後而成仙，宋人筆記中還記載了何仙姑一些為人占卜休咎，預測禍福的事蹟，一時士大夫及好奇者爭先前往彼處占卜。
故事傳說：
八仙唯一的女仙，據說原名何秀姑，生於唐武則天時期，出生時紫雲繞室，頭頂上有六道毫光。從小智慧敏捷，聰敏過人。15歲時，夢見神人教她食雲母粉，於是輕身如飛，往來於山頂之間，每天早上外出，晚上採山果孝敬母親。後來辟穀，言語異常，武則天聽說後，派使者召請，中途不知方向，有人說在唐中宗時八月初八飛天。還有一種說法是，何仙姑13歲時入山，遇仙人呂洞賓，呂賜其一桃，吃了以後不飢不餓，並能預知禍福之事，頗為靈驗。村裡的人奉為神明，專門建樓供其居住，後來呂洞賓度其成仙。
藍采和
代表:少
八仙中有位玩世不恭，似狂非狂的行乞道仙，名叫藍采和。南唐沈汾《續仙傳》、宋初《太平廣記》、陸游《南唐書》等書均載有他的事蹟。是唐末至五代時人。其行為怪僻，貪杯喜唱，平時穿一身破藍衫，一隻腳穿只靴子，另一隻則光著腳丫子。更不近常情的是，夏天他穿棉衣，冬天卻躺臥雪中而全身冒熱氣（《續仙傳》）。平時他手持三尺有餘的大拍板，一邊打著竹板，一邊踏歌而行，沿街行乞，他唱的歌很多，大都是觸景而生，不僅令世人覺得高深莫測， 而且頗具仙意。其一雲：“踏歌藍采和，世界能幾何？紅顏一春樹，流年一擲梭，古人混混去不返，今人紛紛來更多。朝騎鸞鳳到碧波，暮見桑田生白波。長景明暉在空際，金銀宮闕高嵯峨。”他行為癲狂，有人施錢給他，他大都送給貧苦人，藍采和居無定處，四海為家。
故事傳說：
本為男子，但在造像中或戲曲中常常女裝打扮，手提花籃，據說他本是赤腳大仙降生，原來是一名遊方的道士，常穿破爛的藍衣裳，繫著一條3寸多寬的木腰帶，一腳穿靴子，一腳赤行。夏天穿的是棉衣服，冬天臥於雪地中，氣出如蒸。經常手持3尺多長的大拍唱板，在城市裡邊走邊唱，帶醉踏歌，似狂非狂，男女老少都跟隨看他，人家把銅錢給他，他卻用長繩穿起來，拖地而行，散失了也不回頭看一看。有時見到窮人，就把銅錢送給他們。他不停的周遊天下。有人在童年和老年時看到他，他容貌依舊。後來他踏歌於濠梁酒樓乘醉，有云鶴笙簫聲，忽然輕升雲中，拋下靴衫腰帶板拍，冉冉而去。他最有名的踏歌是：踏歌藍采和，世界能幾何？紅顏一春樹，流年一擲梭，古人混混去不返，今日紛紛來更多，朝騎鸞鳳到碧落，暮見桑田生白波，長景明暉在空際，金銀宮闕高工嵯峨！
韓湘子
代表:富
唐韓湘子，字清夫，是古代中國民間傳說故事中的八仙之一，擅吹洞簫，拜呂洞賓為師學道。道教音樂《天花引》，相傳為韓湘子所作。由於韓愈排斥佛老而不惜死，故而佛教方面編造出大顛禪師化韓愈；而道教方面則造出了韓湘子度韓愈來抵消韓愈所帶來的影響 。
故事傳說：
有說法稱他是唐朝韓愈的侄孫子韓湘。期形象是一位手持長笛的英俊少年。韓湘子，本名韓湘。傳說，漢丞相安撫有一女兒，名叫靈靈，才貌雙全。已許配韓湘。但是漢帝想把她婚配與皇侄，安撫堅決不同意。漢帝大怒，將韓湘罷官發配。靈靈悲鬱而死，韓湘投生為白鶴，白鶴受鍾離權和呂洞賓的點化，又投生為昌黎縣韓會之子，乳名湘子，幼年喪父，由叔父韓愈撫養。長大後又得鍾、呂二仙傳授修行之術。韓愈極力反對，訓斥他。韓湘子因此而出家，隱居於終南山修道，得成正果，列為八仙之列。後來，韓湘子屢次化形，度化他的叔叔韓愈，但韓愈多次不悟。後來，韓愈被降官到了潮陽，路經藍關，雪擁不前，凍埋雪中。湘子趕來相救，並指點度化。韓愈最終感悟，也修道成仙。
曹國舅
代表:貴
排名八仙之末的曹國舅，出現的時間最晚，流傳的仙話也較少。其身世，說法大同小異，都和宋仁宗的曹皇后有關。《宋史》有傳，曹佾，字公伯，曹彬之孫，曹皇后的弟弟。他性情和易，通曉音律，喜愛作詩，封濟陽郡王，身歷數朝而一帆風順，年七十二而壽終。《神仙通鑑》雲：曹國舅天性純善，不喜富貴，卻慕戀於仙道，其弟則驕縱不法，恃勢妄為，曹國舅對其惡行深以為恥，遂入山修煉，遇鍾離權、呂洞賓而收他為徒，很快曹國舅修成仙道。《東遊記》中所述曹國舅與上略同。
故事傳說：
這位神仙的形象是頭戴紗帽，身穿紅袍官服，手持陰陽板（玉板），與其他仙人的打扮迥然不同。傳說他是宋朝的皇帝宋仁宗曹皇后的長弟，名景休。他天資淳善，志在清虛，不慕虛榮，不喜富貴。後來因為他的弟弟驕縱不守法，殘害人命。曹國舅深以為恥，於是隱跡山岩，穿戴平民的衣帽，但精心思考的是玄妙深奧的道理，過了10多天也不吃，有一天，他遇到了鍾離權和呂洞賓兩位仙人，他們問：“聽說你在休養，所養的是什麼呢？”答道：“養道。”仙人又問：“道在哪裡？”曹國舅舉手指天。二仙又問：“天在哪裡？”曹國舅用手指心胸。二位仙人笑著說：“心即是天，天即是道，你已經頓悟道之真義了。”於是傳授他還真秘術，點化指引他入了仙人的團隊。還有一種說法，說他出家時皇帝賜他一塊金牌，後來過黃河時沒有船費，就以此抵押，恰好遇到了呂洞賓，與他一起同遊，因此悟道而名列“八仙”。
暗八仙
八仙每人都有一至二樣寶物或法器，一般稱為“暗八仙”或八寶，常出現於刺繡、民間藝術之中，均代表吉祥之意，而且隨場景不同而變換。其中較為通俗的暗八仙為：葫蘆（鐵柺李）、芭蕉扇（鍾離權）、魚鼓（張果老） 、荷花（何仙姑） 、花籃（藍采和）、劍（呂洞賓） 、笛子（韓湘子）、玉板（曹國舅）
八仙排序至明吳元泰《八仙出處東遊記》始定為：鐵柺李、漢鍾離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅。相沿至今，再無變動。
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