小豬覓食記
和很多同行一樣，因為從事這個行業，所以接觸的烘焙產品太多了！
從一開始的最簡單的無水蛋糕，生日蛋糕裡的戚風蛋糕，毛毛蟲，手撕包，肉鬆包，北海道吐司啊，北海道戚風啊，丹麥羊角啊，肉鬆小貝啊！
奶油類的還有各式的慕斯甜品，提拉米蘇，黑森林，木糠蛋糕，現在的法式甜品等等！
言歸正傳，也許很老套，但是我吃過最好吃的蛋糕，就是上小學時吃的一個小魚形狀的蛋糕，後來知道叫鯛魚燒！
我家在東北一個叫營口的小城市，記得上小學應該是97-98年左右，上小學3-4年級，校門口有大叔推車賣的，現烤的蛋糕，還是小魚形狀的，烤的時候香味能飄出好遠！一個好像要1塊錢，還挺貴的！印象裡也就吃過一次還是兩次，就再也沒吃過！
現在想想那時候的蛋糕就是最簡單的雞蛋加麵粉吧！
後來還有姐姐帶我去市裡唯一的一家大蛋糕店，買蛋糕吃，2塊錢一塊，買兩個贈一個小的！也是最簡單的蛋糕，戚風蛋糕一點點奶油，外邊沾了彩色糖針！
也正是小時候的情節吧！所以長大了選擇了做烘焙！
所以我覺得最好吃的烘焙產品，就是最原始的味道！而不是後期多層加工過得產品！
高小新愛吃肉
其實我吃過的有名糕點也不多，我就講幾個我家鄉的特色糕點吧。
“馬糕”也就是米糕，你們可能吃過那種袋裝的，但是袋裝那種太乾了！最愛那種剛出鍋的。以前在鄉下的時候，賣“馬糕”的大叔總是伴隨著清晨的第一抹陽光，騎著老舊的大自行車，後座的大圓木箱裡是香噴噴的“馬糕”！在鄉間穿梭並吆喝著…
那種軟糯香甜令人想起來都流口水，越嚼越甜，細膩綿軟，現在在外地很難吃到……
“黃金粿”是一種糯米制作的糕點，也許你會想到年糕，其實還是有很大區別的。加入適量的食用鹼，它就會變得金燦燦的，既好看，又好吃。吃起來QQ的，不過要蘸些許白糖，不然沒味道哦！
“楓亭糕”是我姐的最愛，她曾經從一個城市的最南面跑到最北面，就是為了“楓亭糕”！中間夾心的有花生黑芝麻，甜蜜蜜的。南方人嘛，大概都愛吃甜！
好了，就說到這裡吧！
如果你是一名吃貨，那一定要嘗一嘗哦，因為要吃遍天下美食；如果你不是一個吃貨，那麼，有機會也一定要嘗一下，說不定你會吃的食物中的小情人！
逸緻柳
糕點在南方的飲食中，是必不可少的一個組成部分。我給大家推薦幾個我曾經吃到的覺得不錯的糕點。說實話，長大後，已經很少吃糕點了，對於糕點的記憶大多來自小時候。
秤管糖
這是徽州的一種糕點，是用飴糖為主料所做的，再點綴上白芝麻或者黑芝麻，吃起來鬆脆可口，最主要的是沒有其他糖類吃起來那麼黏牙，所以老少皆宜，我爺爺就很喜歡吃這個，所以每次回去看他的時候，總會買上一些。
九層糕
這是去廣東的時候吃到的，樣子很好看，九層糕其實是一種米糕，味道甜甜的，喜歡吃甜口的，一定不能錯過，吃起來非常的軟滑可口。
麥芽糖
這個已經很久沒有吃到過了，只是記憶中記得上小學的時候，有人跳著擔子來學校買過，價格已經記不清了，有點貴，當時為了吃上一塊，算是傾家蕩產。麥芽糖是所有糖中，口感最好的，不過麥芽糖不適合老年人和小孩子吃，太容易黏牙了。
饊酥
音是這個音，小的時候，每年到了十一二月分，家裡就會開始準備熬製糖漿，做饊酥，糖漿是利用放置了一段時間的芋頭，自己熬製的糖漿特別好喝，不過記憶中也就那麼一兩次，很麻煩，一般村裡做饊酥的，都會有糖漿出售，不過那個味道差遠了，然後糖漿和饊子在鍋子混合後，攪拌均勻後，倒在一個很大的板子上，弄成方形後，切成一塊一塊的，那種還沒有完全冷卻的，有點熱氣的最好吃。通常家裡還會做點花生糖，芝麻糖什麼的，不過我最愛的還是這個饊酥。也很久沒有吃過了。
南方的糕點有很多，定勝糕，桂花糕，綠豆糕等等等等，歡迎大家留言說說自己喜歡吃的糕點。
亞洲食學論壇
讓我回答最美味，著實讓我為難了， 因為本身從事烘焙行業，所以接觸美食的機會特別多，品嚐過的也是很多，時常能被驚豔到，但是讓我說一個最美味的，我當真是無法抉擇，我舉幾個印象比較深的例子吧。
1.在紹興朋友店裡吃的法棍土豆芝士，法棍的底，抹上一層土豆泥，撒上芝士，培根，藍莓乾等，口感濃郁，法棍的麥香，土豆的綿柔感，還有芝士的拉絲。
2.當年上海的網紅店，法芮，其實在被查之前，產品的口味還算是耐打的，蘋果派記憶最深，新鮮蘋果經過自己加工煮餡，調整到合適的酸甜口，融入丹麥麵糰之中，也是經典。
3.合肥詹記脆皮蛋糕，性價比超高，但是口味同樣驚豔，中筋粉製作，使得這款蛋糕不像一般蛋糕那麼鬆軟，反而有一些嚼勁，濃郁的蛋香味，表皮脆脆的，甜甜的，也難怪會終年排隊了。
4.還有在安吉朋友店裡，正好做法式西點試樣，具體名字不記得了，只記得是巧克力主題，純正的比利時純脂黑巧，光是巧克力的味道，就已經讓人顛倒……
實在太多，還有很多城市的特色糕點，就讓我繼續走下去吃下去，哈哈！
阿癲的正能量
有很多讓我一試就傾心的糕點，比如酥皮棗泥月餅，蛋黃酥，慕斯，榴蓮酥等等。
我是肉絲兒，一個會吃會做會養生的吃主兒，分享家常飯菜，手工烘焙，養生食療經驗。歡迎關注我。
酥皮棗泥月餅
我從小愛吃酥皮月餅，尤其是棗泥餡的，現在也非常喜歡，每年八月十五家裡其他人吃廣式月餅，我就吃酥皮的蘇式棗泥月餅。
把油皮紙打開，咬上一口，層層掉酥皮，棗泥餡粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品嚐完。蛋黃酥
頭一次看見蛋黃酥是在朋友圈，朋友圈裡刷蛋黃酥刷的很火爆，家裡有烤箱，我就想能不能自己做點，然後就動手試了
剛烤出來就拿一個嘗，那個味道真的無法用語言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黃和甜而不膩的豆沙讓人一口一口下去停不下來。
慕斯
剛買烤箱的時候，什麼甜點糕點都想試做，第一次做慕斯，是給自己做的生日蛋糕。
巧克力慕斯從冰箱拿出來，涼涼的，巧克力與奶油的的混合細膩又濃郁，中間夾的戚風既綿軟，吃下去又有絲滑的感覺。
榴蓮酥
因為愛吃榴蓮，也就愛上了榴蓮酥，榴蓮酥我還沒做過，在外邊一看到了就想買了吃。
西式糕點的酥皮和中式糕點的不大一樣，西式的更膨脹，一口下去裡邊的榴蓮餡就爆出來，吃一次就愛上！
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吃主肉絲兒
眼看著端午要近，又到了吃糕綠豆糕的時候了。壹周君想起來，趕緊去曹祥泰排隊，不然吃個呵欠（武漢話 什麼都沒有了的意思）。
不打折也不進超市，曹祥泰就是這麼有腔調。十二塊綠豆糕，大小形似麻將牌，印著美麗的圖案，上層覆蓋著一層淺綠色的綠豆沙茸，地下顏色略深，是紅豆沙餡。包裝更樸素，只是一張白紙，四周印花，中間有招牌上的曹祥泰三個大字，銷售員手腳麻利地包裹起綠豆糕，用一根麻繩困紮好，不一會，綠豆油就滲到包裝紙上了。武漢人就愛曹祥泰的包裝和油滲到紙上的感覺，覺得這才夠傳統。
每年臨近端午，武漢三鎮的市民前來曹祥泰賣芝麻糕綠豆糕的，隊伍排得足足有一公里，毫不誇張地說，都排到大橋下面了。（雖然曹祥泰地址在司門口，靠近大橋），真格是中華百年老字號的號召力，一點都不比那些網紅店差。
曹祥泰的歷史，如今的說法，也是夠逆襲的的，草根創業，全靠一個“勤”字。據說，創始人曹南山，年幼時候就遭遇喪父，小小孩子就肩負起撫養母親和弟妹的責任。鄰居可憐他，便湊點錢，讓他提籃子賣蠶豆。在今天看來，也算是眾籌創業吧。小本經營，他本分又大方，別人買他的蠶豆，他總會給人家多抓一大把，歷經十多年後，曹南山在武昌長街新街口（今解放路）開起了“曹祥泰”，經營傳統糕點，特別是綠豆糕廣受歡迎。
曹祥泰的綠豆糕是為何如此受歡迎？他家真是綠豆做成的，因為市場上很多綠豆糕，並非綠豆而是芸豆製成。有關曹祥泰的綠豆糕製作工藝，早已有一句“十全十美”來形容了。
煮熟，曬乾，去皮，石墨磨粉（非機器磨），篩拋（讓粉質更細膩），成型，（鋪上綠豆粉，加入紅豆沙餡，再鋪一層綠豆粉；蒸熟，攤涼吹乾，成品。
據說，曹祥泰最高峰，日產一萬多斤，毫不誇張地說，沒吃過曹祥泰綠豆糕的武漢人，真是一點也不武漢呀。綠豆糕好吃不，好吃，綠豆清甜，紅豆甜潤，初吃很甜，必須要喝茶，但是越吃越想吃，滿口都是回味，絕對不油膩。相吃不，想吃來武漢，逛完了戶部巷，朝著司門口一路繼續前行，多走幾步路就到了。
武漢壹周
吃過最好吃的應該是日本生巧克力，用貝可拉黑巧克力、黃油、水飴糖、淡奶油做的，有黃油的香味和潤滑的口感，也有淡奶油的濃郁的奶香味，中和貝可拉黑巧克力的微苦，甜而不膩，苦而不澀，比德芙更絲滑，從吃第一塊起就停不下來了。
日本生巧克力網上有很多配方，我覺得最重要的還是巧克力的選擇上，不同品牌的巧克力味道大不同，可可含量不同的巧克力味道差別也很大。
另外有一款甜品叫海底小撻，跟生巧克力的口感很像。以巧克力餅乾打底，上面是巧克力慕斯。慕斯里面沒有打發的淡奶油，用的是液體淡奶油，所以這款甜品氣孔特別小，內部結構緊密，加入黃油的緣故，口感特別絲滑，可可味充滿整個口腔，刺激人的興奮神經。只是配方不記得，找到了再上配方。
甜品上集故事
有著一年私房烘焙經歷的我，今天給大家推薦的我覺得最好吃的糕點👉蛋黃酥
蛋黃酥其實是咱們的傳統美食，它是蘇式甜點中的酥皮月餅中的一種，改良配方和內餡之後就被大家喜歡，持久不衰，弄的沒有吃過蛋黃酥就好像和時尚脫節似的😃
圖1⃣2⃣，外皮層層疊疊酥酥香香，裡面一層甜沙的紅豆沙包裹著一顆鹹香軟沙的鹹蛋黃，一口下去，甜，香，鹹，沙，酥，各種味道口感讓人慾罷不能，好吃停不下來！
圖3⃣4⃣，鬆軟層疊的酥皮，裡面一層軟糯Q彈的雪媚娘，再一層紅豆沙，裡面包裹著特製的海鴨蛋鹹蛋黃，一口下去，幸福的感覺就是它了，一次吃倆，否則不過癮，想吃嗎？V我
想學做蛋黃酥的也儘管來哈
薰衣草
沒個人都會有一款自己的得意之作，都有一款自己喜歡的糕點
頭牌美食
烘焙類產品種類太多了。大概分為：
麵包類
常溫蛋糕類
生日蛋糕類
西點類
乾點類
本人從事烘焙行業也很多年了，也比較喜歡這個行業，吃過的產品也很多。但是我個人的口感認為我還是比較喜歡“榴蓮千層”雖說熱量高點，但是真好吃啊！
圖片與內容不符，榴蓮千層的圖片找不到了😂😂
