山高水長愛你沒商量

一日之計在於晨，早餐是一天中的第一餐。所以一定要吃好。特別是孩子正是身體發育的關鍵時期，整理裡幾款營養又簡單的早餐，希望能對大家有所幫助。

第一款.菠蘿蝦仁披薩

論一個大土司的吃法，放些菠蘿丁與蝦仁，再撒上一層奶酪絲，放入烤箱中烤8分鐘，即成菠蘿蝦仁披薩，不用放任何調味料，菠蘿就是調味料，從濃郁奶酪中衝出的清香四溢很迷人。

【菠蘿蝦仁披薩】

材料：土司麵包2片，菠蘿4/1個，海蝦12個，奶酪絲1小碗。

做法：1.海蝦洗淨放入鍋中，加幾片姜，大火煮開後撇去浮沫，再中火煮一會即可。

2.煮好的蝦撈出後剝殼去蝦線，煮蝦的湯過濾後留著煮麵很鮮的。

3.將蝦仁切成小段，菠蘿切成小丁，然後均勻的鋪在土司麵包片上，最上面蓋一層奶酪絲。

4.放入烤箱，上火195度，下火190度，烤8分鐘即可。

小貼士：若嫌煮蝦麻煩，也可以用北極甜蝦，解凍後直接能食用的那種，我常用，備點在冰箱裡，炒飯、炒麵、捲餅等等的都不錯，尤其適合於各種快速早餐。

第二款.煎蛋肉鬆麵包卷

牛肉和煎蛋，一卷全有了，省事好吃，糖跟黃油放的都極少，是平時一半的量，不能太厚重，得好消化。

【煎蛋肉鬆麵包卷】

麵糰材料：高筋麵粉250克，白糖20克，鹽2克，酵母粉3克，水130克，黃油15克。

餡料：雞蛋3個（煎成蛋餅），自制牛肉鬆適量，千島醬適量。

做法：

1.將麵糰材料放入麵包桶和成光滑麵糰，揉麵至能撐出薄膜的狀態即可。

2.然後讓麵糰做第一次發酵，漲大發胖至原來的兩倍大。

3.趁發麵的時間，將三個雞蛋打散，煎成兩個蛋餅，晾涼備用。

4.將發酵好的麵糰取出，排氣後均分成三份，取一份擀成長方形薄片，在上面擠點千島醬抹平。

5.上面蓋一片煎蛋。煎蛋得剪的比面片要小一點，這樣方便捲起。

6.再鋪一層自制的牛肉鬆，攤勻，然後橫著捲起，即成麵包坯。

7.用刀在麵包坯上劃割數個斜開口，然後再篩上少許乾麵粉。

8.溫暖的地方讓麵包坯發酵，至都脹大發胖，夏天放有陽光的窗臺上即可。

9.發酵完成後，放入烤箱175度，20分鐘烤焙，然後取出晾涼至手溫即可切段。

小貼士：

麵包趁沒涼透，就得放保鮮袋中密封保存，以保柔軟。儘量兩到三天內吃完，不能放冰箱冷藏，麵包會變硬。但能冷凍，需要時提前拿出化凍，吃前加熱一下即可。

第三款，培根麵包卷

有肉的麵包

【培根麵包卷】

原料：高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，白糖50克，鹽2克，酵母3克，淡奶油45克，水90克，無鹽黃油30克。

餡料：培根2片，沙拉醬1勺。

做法：1.用後油法將原料和成能拉出薄膜的麵糰，就是能撐出膜後再加入黃油。

2.然後蓋上溼佈讓麵糰發酵至原來的兩倍大。

3.發麵的時間將培根切小方丁，放入鍋中炒至稍變色後盛出晾涼備用。

4.將發酵好的麵糰取出，揉去氣泡後分成若干小麵糰，分別擀薄後捲起，醒十分鐘後再擀薄捲起。

5.取150克麵糰擀成長方形薄片，刷一層沙拉醬後鋪滿培根粒，捲起後均勻切成6段。

7.將培根面卷切口向上的放入麥芬模具中，室溫做二次發酵。

8.待面捲髮滿模具，再給麵包坯表面輕輕的刷一層全蛋液。

9.放入預熱好的烤箱，160度，15分鐘烤焙即可。

小貼士：

培根不用炒的過熟，稍變色即可，因為烤制時還會出油一部分的，若事先炒的過熟烤制時就會幹了。

第四款.自制午餐肉漢堡

買點肉餡，調味後蒸熟，即成特好吃的午餐肉了，可以當成肉餅夾漢堡三明治，還可以用來炒飯拌麵等等的，快速又好吃。

【午餐肉漢堡】

材料：豬梅花肉300克，牛肉200克；糯米粉50克，水60克，雞蛋1個。

調味料：鹽6克，生抽30克，白糖10克，五香粉一點點，黑胡椒粉適量。

做法：

1.豬肉牛肉都洗淨切小塊，蔥姜切末。

2.將糯米粉、水放入碗中，再磕入一個雞蛋，拌勻成能流動的麵糊

3.切好的肉塊和蔥姜，都放入切菜器切碎，再將麵糊倒入切碎的肉裡。

4.加入全部的調味料，攪拌拌勻後的肉泥，裝入硅膠模具內，壓緊實，抹平。

5.上面蓋一層耐高溫的保鮮膜，放入蒸箱，125度，蒸30分鐘即可。

小貼士：

1.操作上，肉還是用破壁機打比較好，省力，或者直接買肉時讓店家給打成餡更省事。

2.我沒放澱粉，用的糯米粉，粘合度好口感也好。

3.蒸的時候上邊蓋一層保鮮膜，道理跟蒸蛋羹一樣，保持午餐肉的完整性和鎖水性。

4.用午餐肉片做漢堡的夾餡，可以放微波爐中加熱，也可以放鍋裡煎至兩面金黃，味道更贊。

黑芝麻糊小餐包的材料：高筋麵粉120克，黑芝麻糊粉80克，酵母粉2克，水110克，白糖30克，無鹽黃油20克。

虎媽尚菜

很高興回答你的問題，我是兩個孩子的寶媽。大寶11歲，正是長身體的年齡，而且吃飯有點挑。二寶幼兒園，早餐在學校吃，早上會給你吃點奶粉。我來分享下我家的早餐。

麵條+雞蛋+水果

我做早餐一定要有雞肉、豬肉、牛肉或者魚，然後有豆子或者金針菇還有雞蛋，有時候還配青菜，這些都是孩子喜歡吃的，還有營養，還會配水果。菜都是炒一下，放開水下面，這樣做很香，孩子也愛吃。每週兩次的樣子，配菜不同，有時還有木耳。西紅柿蛋面也常做。

炒飯+牛奶+水果

有時晚上剩飯，我就做蛋炒飯，用紅蘿蔔、包菜、香菇等配菜，做好之後配牛奶，或者燕麥片，然後再加點水果。孩子也特別愛吃。

媽式漢堡+牛奶+水果

孩子最愛吃這樣的早餐，我一般提前去超市準備材料，漢堡皮、黃瓜、西紅柿、生菜，還有火腿或者牛排等，再加上煎蛋，很是完美，孩子特別愛吃。

餃子+水果+煎蛋

餃子一般是我自己做的，孩子愛吃香菇餡的，有配紅蘿蔔和大蔥。提前做好放速凍，第二天直接做。省時安全好吃。

粥+蛋+水果

煮粥一般我都是週末做，雖然很的營養，孩子不太愛吃，我一般放小米、大米、淮山等，有時候也放燕麥片還有南瓜等，然後煮豆子煎牛肉或者魚柳等還有雞蛋。這樣也很營養。

書霞育兒說

😊我家孩子是每天早上在家吃早餐的，說實話，大多數時候還是挺發愁做飯的，但是為了孩子的健康，勉為其難也要做的。

😊平時呢除了日常吃的燒餅夾一切(肉、夾、菜、蛋)、油條、雞蛋果、豆漿、老豆腐、素帽、米粥、煎餅果子、小籠包、雞蛋灌餅、狀元餅, 😊家裡也會煮餛飩、煎餃子、蔬菜餅、手抓餅、做三明治、炒麵、炒米飯、煮西紅柿雞蛋麵、蒸包子，等等。

😊我能想到的就是這些，雖然沒有別人的媽媽做的那麼精美，但這也是帶著我的愛的早餐，每天溫暖著孩子的胃。

了生了活

一日之計在於晨，早餐是很重要的一餐。下面給各位寶媽推薦一些美味營養耗時比較短的早餐做法吧~讓孩子改掉不愛吃早餐的習慣。

| 番茄打滷麵 |

參考月齡：

18M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

材料：

番茄1個，肉餡50克，雞蛋1個，藜麥面1個，玉米澱粉2克，番茄醬10克，食用油、鹽、砂糖、清水、香菜碎（可選）適量

• 1、肉餡加入玉米澱粉、少量食用油和砂糖拌勻醃製一下
  

• 2、番茄浸泡熱水
  

• 3、去皮切粒
  

• 4、雞蛋打散
  

• 5、鍋裡倒油，小火加熱，倒入番茄粒翻炒至變軟出汁
  

• 6、加入番茄醬和少量清水燜煮一會
  

• 7、倒入肉餡翻炒炒熟
  

• 8、倒入蛋液翻炒
  

• 9、最後撒入香菜碎，調入適量鹽調味

  
  

• 10、燒開一鍋水，放入藜麥面煮熟
  

• 11、撈出麵條瀝乾水分，淋上之前做好的番茄打滷即可
  

tips：

別看香菜有人喜歡有人厭惡，但它的營養卻是非常了不起，它富含礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。而且它的維生素C含量也比普通蔬菜高得多，一般吃7-10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量呢。香菜中含有比番茄、黃瓜等還高出10倍的胡蘿蔔素，對寶寶的眼睛發育也是十分有益的。

| 酸奶吐司三明治 |

參考月齡：

12M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

材料：

雞蛋1個，高筋麵粉250g，酸奶100g，牛奶30g，細砂糖30g，鹽2g，酵母3g，黃油塊20g

夾餡：紫菜蛋餅、牛肉絲、沙拉醬、番茄醬

做法：

• 1、除了黃油，全部倒進麵包機裡混合成麵糰
  

• 2、加入黃油再次攪拌成麵糰
  

• 3、直接用麵包機經過發酵、烤製做出吐司
  

• 4、攤個紫菜蛋餅，這裡有詳細教程哦：紫菜蛋餅
  

• 5、發酵好的吐司表面按喜好塗上一層蛋液或蜂蜜水
  

• 6、烤好的吐司脫模
  

• 7、吐司切片
  

• 8、蛋餅對半切開，疊起
  

• 9、吐司片上放上蛋餅、牛肉絲
  

• 10、擠上番茄醬和沙拉醬
  

• 11、用另一片吐司夾起
  

• 12、用保鮮膜包起、擰緊、對半切開

tips：

在野餐中各種各樣的三明治就是必不可少的了，而吐司是非常地柔軟細膩，趁熱吃還會拉絲呢！三明治裡還夾入了紫菜蛋餅、牛肉絲、番茄醬和沙拉醬，非常的營養好吃。

| 紫米奶昔 |

參考月齡：

12M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

材料：

熟紫米100g，牛奶200g，砂糖10g，椰漿10g

做法：

• 1、熟紫米趁熱加入砂糖（紫米按1:2.5的水量在電飯鍋裡煮熟即可）
  

• 2、耐心拌均，直至砂糖完全融化在紫米里
  

• 3、紫米倒入攪拌機、加入牛奶和椰漿
  

• 4、打成奶昔即可
  

tips：

紫米的鐵質是大米的2倍以上，而且有著大米無可比擬的口感，黏黏糯糯的，所以把它和牛奶、椰漿一併混合攪打就能出來一杯濃郁的奶昔，口感順滑又帶著一點紫米的嚼勁。這麼營養的飲品，偶爾可以給寶寶做上一杯呢，比起喝外面雜七雜八的飲品都要健康百倍哦！

童童樹

以上營養均衡，看起來食慾滿滿，吃起來美味可口

1，牛奶 酸奶 豆漿 杏仁奶 迷糊

準備一些即食麥片，玉米麥片，燕麥，給孩子吃，建議多準備幾種，我一般買museli的，裡面自己就帶一些乾果和水果，而且不會太甜。

2，高樂高，凍幹水果粉之類的，可以拌入奶裡，讓牛奶變得更可口，巧克力奶 草莓奶 香蕉奶，家裡有攪拌機的可以把牛奶和新鮮水果攪拌

3，乾鍋準備一些，榛子核桃開心果扁核桃杏仁，喜歡什麼來點什麼，一般為了早餐方便，可以一次多剝一些，然後碾碎，放保鮮盒子裡保存

4，葡萄乾，凍幹水果，水果乾，新鮮水果都準備些，漿果類，芒果，香蕉都特別配

為營養均衡，可以配上各種乾糧，麵包餅乾包子餅子饅頭之類的，然後雞蛋蔬菜看喜好

這樣一頓賣相好味道好的早餐，大概需要不到5分鐘準備時間，雞蛋一般都是早晨醒了放在電蒸鍋裡，梳洗完畢一般剛好可以吃了，沒電蒸鍋可以電飯鍋，時間不夠可以換成鴿子蛋，鵪鶉蛋，給孩子吃更合適

每天稍微變化一點，一天牛奶，一天酸奶，一天豆漿，也不會膩哦！

小妞紅紅

給孩子做早餐時，很多家長只考慮營養均衡，但是忙碌了一早上，孩子只吃幾口甚至是不吃，其實並不是您做的早餐不好吃，只是您還不那麼瞭解孩子。不如換個角度，想想孩子更需要什麼要的早餐。

1、尊重孩子的選擇

可以問問孩子第二天的早餐想吃些什麼，往往孩子不吃早飯，是因為您做的並不是他想吃的，只是您認為他應該吃的；

2、豐富的烹飪方式

雖然是早餐，烹飪方式也不要過於單一，孩子都是喜歡嘗試新鮮事物的；

3、可愛的造型

孩子總是會被鮮豔的顏色和可愛的造型所吸引，不妨選擇那些色彩豔麗又有營養的食材；

4、享受親子時光

親子時光是最珍貴的，和孩子一起動手做早餐，不僅可以增添家庭氛圍，更能讓孩子通過動手做早飯，來體會勞動和分享。

一頓好的早餐，不單單是攝取營養，更是愛的體現，不妨從這個週末開始，和孩子一起做愛心早飯~

觀余文化

這幾天都是開學的日子，很多寶媽估計都在忙著給孩子做各種營養美味的早餐。那麼，做什麼樣的早餐孩子最愛吃又最有營養呢？下面，我就自己孩子營養早餐食譜分享給你，希望能夠對你有用哦！

1.營養充足又美味的牛奶燉花生銀耳

第一步：準備的材料。花生洗淨浸泡2小時左右，銀耳洗淨泡發去蒂，枸杞子洗淨浸泡。

第二步：鍋中加適量水倒入白木耳。

第三步：加入花生，大火燒開轉小火熬至花生熟爛。

第四步：倒入牛奶，加入冰糖。

第五步：加入枸杞子燒煮一會關火。

第六步：做好了之後給孩子品嚐即可。

2.可口又美味的煎饅頭片

第一步：將饅頭切成薄片。

第二步：雞蛋打散後，加入少許水和鹽。

第三步：電餅鐺預熱好以後，往裡面倒入少量油。

第四步：將饅頭片上下蘸滿蛋液。

第五步：放到電餅鐺裡，蓋上上蓋，煎到表面金黃。

第六步：配上點水果和果汁，表面擠些蕃茄醬，就是簡單又營養的早餐了。

上面就是我分享給你的孩子營養早餐食譜，希望你可以做出讓孩子愛吃的美味早餐。你也可以關注我的“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，大家互相之間一起多交流孩子的美食經驗哦！！！

連陽地區第一吃喝玩樂

孩子的早餐和大人的是有區別的，首先考慮到的是孩子喜不喜歡吃，愛不愛吃，一款早餐哪怕營養價值特別高，價格特別貴，孩子不喜歡吃都是白搭，所以說得從小培養孩子對天然食物的喜歡，做到不挑食，最好不過了。今天我分享的這款早餐做起來簡單，營養又全面，孩子最愛。

---韭菜雞蛋餅---

【食材】雞蛋、韭菜、麵粉、十三香、鹽油

【做法】

韭菜清洗乾淨，放在碗裡面，加入兩個雞蛋加入麵粉，放鹽和十三香，放入少量水攪拌均勻，調成較稠的糊狀。

平底不粘鍋燒熱，放入5克左右的鹽，倒入麵糊攤平攤均勻，全程用中小火煎到底部金黃的時候，翻面煎另一面金黃色即可出鍋。

為了吃的時候方便切成小塊，搭配上一杯濃稠的豆漿或者熱牛奶，加上幾個水果，一小把堅果，是一頓非常棒的早餐。

韭菜可以換成胡蘿蔔，西紅柿或者別的蔬菜，變化著來烹飪。

我是王梅子

導語：早餐是一日三餐中最重要的一頓飯，俗話說一日之計在於晨，早晨不僅要吃的好，而且要吃的飽。一頓營養豐富的早餐可以讓工作學習有一個有活力的開端。

如今生活節奏非常快，家長們每天早上都是再和時間賽跑，早起給孩子還有自己做飯，然後送孩子上學，再去上班。所以早上給孩子做的早餐顯得格外重要，而且還要講究做法快速，而又不失營養。

小學到高中這個階段，孩子的身體往往正處於快速生長的階段，對各種營養的需求量特別大，所以早餐一定要注意營養全面。那麼給孩子做什麼樣的早餐才能既解決營養全面的問題，又能大大的節約時間呢？我從我個人的經驗給大家介紹兩種營養早餐的做法吧，也是我在家經常做給孩子吃的。

一[蔥花雞蛋麵]

看名字大家應該會覺得這個不就是麵條嗎，能有多少營養，其實麵條可以說是我們中國人非常愛吃的麵食，一碗麵條不僅可以飽腹，還可以提供大量的碳水化合物和蛋白質，加上雞蛋，蔥花，基本上可以為早餐提供全面的營養物質支撐。其實本人做蔥花雞蛋麵有一個小竅門，具體做法如下👇

1️⃣準備麵條，手工面最好，掛麵次之。大蔥一根，雞蛋兩個。

2️⃣起鍋燒油，油熱先煎雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，只要雞蛋兩面定型後，就往鍋里加入蔥花和花椒麵爆香。然後加入水燒開。這裡劃重點，雞蛋先煎熟後再加水煮，會使湯汁變白，味道鮮美，湯汁濃厚。

3️⃣水開後，下入麵條，直接煮熟麵條，出鍋前可加入適量小青菜，滴入香油和適量味達美生抽出鍋就可以了。

二[西葫蘆雞蛋餅]

西葫蘆是餐桌上常見的蔬菜，營養豐富，含有豐富的維生素和膳食纖維。西葫蘆和雞蛋一起搭配烙雞蛋餅是一個不錯的選擇，同時也非常的簡便快捷。下面我給大家介紹一個西葫蘆雞蛋餅的快速製作方法。

1️⃣西葫蘆洗乾淨，用刨絲器刨成細絲，刀切也可以。然後用鹽把西葫蘆的水殺一下，擠幹水分備用。

2️⃣取一個碗，打入兩個雞蛋，把雞蛋液打散，然後加入適量麵粉，再把西葫蘆絲倒入碗中，加入鹽，胡椒粉，植物油適量，再加點水活成麵糊狀。

3️⃣平底鍋燒熱，滴入少量油，倒入麵糊，攤成小餅，烙至兩面金黃就可以了。

總結：其實給孩子吃的早餐除了講究營養便捷以外，還有考慮孩子的口味問題，只要孩子不挑食，其實我們國家的大多數早餐種類都是非常有營養的，像包子，粥也是不錯的選擇，只要時間充足，自己也可以在家制作這些早餐。另外西式早餐，麵包，牛奶的話個人建議還是作為輔助的最好。

我是佳哥，來自山東省臨沂市，地道臨沂人，為你分享臨沂美食與家常美食做法，歡迎大家留言交流美食經驗，探討美食做法，謝謝大家的閱讀。

鄉味沂蒙

家有個上小學的娃，早起一個小時做營養健康的早餐也已成為習慣，早餐多以穀類、蛋、肉、魚、蔬菜為主，牛奶、水果為輔，下圖是最近的早餐☺️希望對您有所幫助。

關鍵字: 不完美媽媽 營養 美食