香酥炸雞排的用料
雞胸肉 玉米澱粉 適量麵包糠 適量食用色拉油 適量鹽 適量黑胡椒碎 適量，沒有也沒關係椒鹽粉 適量，沒有也沒關係孜然粉 適量，沒有也沒關係蔥薑蒜粉 適量，沒有也沒關係
香酥炸雞排的做法步驟
步驟 1
雞胸肉洗淨用廚房紙吸乾表面水分
步驟 2
片成三塊薄片
步驟 3
雞胸肉表面抹鹽，撒黑胡椒碎再加兩小勺玉米澱粉抹勻後倒一大勺色拉油抹勻醃製15分鐘以上。
步驟 4
準備好麵包糠（用稍深一點的盤子，可以避免裹麵包糠的時候灑出來），另一個盤子裡放兩勺玉米澱粉加一點清水拌勻
步驟 5
鍋內燒熱油，先拿一片雞胸肉輕輕蘸一下玉米澱粉水
步驟 6
再放入麵包糠的盤中均勻裹上面包糠，可以用力按壓幾下。
步驟 7
中火，放入油鍋煎炸，用筷子翻面幾次
步驟 8
炸至兩面金黃取出
步驟 9
依照個人口味趁熱撒上孜然粉、椒鹽、蔥薑蒜粉（我全都撒一點）
步驟 10
撒好粉後用刀切成條狀，大塊直接吃也很爽哈！
步驟 11
裝盤
香酥炸雞排的小貼士
方子只用了一塊雞胸肉，人多是絕對不夠吃的哈，另外一定要趁熱吃哦，涼了外面就不那麼脆了。
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