清燉蘿蔔牛肉湯的用料
牛腩 500-600克白蘿蔔 300克八角 2個花椒 1克小茴香 3克桂皮 2克薑片 20克鹽 1茶匙水 1000克山楂（或芹菜） 見步驟香菜 適量單晶冰糖 2小顆
清燉蘿蔔牛肉湯的做法步驟
步驟 1
牛肉切成3釐米左右的方塊，放入網鍋，加水沒過牛肉，設置5分鐘/50度/速度5清洗，洗出血沫後倒掉水，再重複一次，瀝乾水。
步驟 2
需要的香料，八角2個，桂皮一點，花椒1克，小茴香2克，薑片20克。
步驟 3
如果家裡有調料包，可以把香料放進袋子紮緊，燉完湯直接拿出扔掉，更方便。
步驟 4
牛肉，香料，薑片放入主鍋，有山楂放一個，沒有山楂可以放一小根芹菜梗。加鹽，加水，設置99分鐘/100度/反轉小勺。 15分鐘後，暫停一下看看還有沒有血沫，如果有，舀出來，然後繼續熬湯。
步驟 5
白蘿蔔切成2釐米左右的方塊。還剩40分鐘時，從鍋蓋上的小孔倒進去。
步驟 6
燉好了
步驟 7
出鍋撒一些香菜末。 99分鐘不是固定時間，可以根據肉的老嫩程度和自己喜歡的口感增減。
步驟 8
牛肉蘸調料吃更適合成年人的口味，自己做的蒜蓉辣醬跟它很搭
步驟 9
還可以蘸辣椒粉為主的幹碟蘸水
步驟 10
喜歡嗎？那就試試吧。還有很多新品家常菜等著更新。
分享到:
閱讀更多 新三餐食譜 的文章
