距離十一月還有半個月

新鮮菌子正式進入下架的倒計時

和冬季供應的冰鮮菌不同

新鮮菌是每天從3000多公里外的雲南

以最快的速度飛來北京

七彩雲南大酒樓的大廚們收到的時候

還能看到晶瑩的晨露

去掉包裹的鮮泥

洗淨切片經過安全的烹調

松茸、雞樅菌、牛肝菌

青頭菌、羊肚菌、虎掌菌

這些可愛的菌子才能端上桌讓大家享用

所以很多食客都會說

你們的菌子是我吃過最好的

咬一口滿嘴都是新鮮的氣息

耐嚼又不墨跡

富含氨基酸、蛋白質和維生素的菌子們

可以用不同的烹飪方法展現它的魅力

你喜歡哪種菌子？哪種吃法？

有選擇困難症的朋友不要怕

就讓七彩君為你安排未來半個月的飲食~

松茸

享用新鮮的菌子

最好的味道就是原汁原味

烤松茸作為主打菜點單率很高

咬一口下去是滿滿的“鮮氣”

很多食客說完美的還原了雲南的味道

就像回到了自己記憶中的雲南

烤松茸

雞樅菌

雞樅菌生長在海拔1600米的溫帶和寒帶

環境蘊造了它雪一樣白的菌肉

其中的營養價值更不用細說

氨基酸、蛋白質、微量元素等等

都已經是菌子愛好者耳熟能詳的小知識

這次七彩君推薦一種富有云南味道的做法

純正無調配的傣家酸湯雞樅

滿滿的鮮番茄醞釀出一鍋紅火

就像深愛著你的人

傣家酸湯雞樅

牛肝菌

牛肝菌家族兄弟眾多

白黃黑紅四大類是烹飪主流

七彩雲南大酒樓的黃牛肝菌味道鮮美

個頭兒都很壯碩

而且專業的烹飪技術讓你完全不用擔心

其它小館子發生的“中毒”問題

火辣辣的幹椒翻炒起來

讓大江南北的食客

都能愛上辣的感覺

幹椒牛肝菌

青頭菌

雲南最常見的青頭菌

帶著天然的綠色

豐富的蛋白質和微量元素

配合它自身攜帶的清香

成為當地人烹飪的最愛

帶著湯汁的燴青頭菌

配合著紅綠椒

成為一道賞心悅目的菜

如果最近你心情不太好

火氣有點大

可別錯過這道美味

燴青頭菌

羊肚菌

菌子里長的最醜的要屬羊肚菌了

全身形似軟掉的“蜂窩”

如果不是黑色

乍一看可能會以為是絲瓜絡

作為菌子來說它的營養價值很高

壯陽補腦抗癌都靠它

若是食用

七彩君推薦原汁汽鍋羊肚菌

怪怪的羊肚菌在湯裡比較有意思

蒸餾的滋味更純正

食用的時候用勺子戳一戳

可以找回童心～

原汁汽鍋羊肚菌

虎掌菌

李清照寫過一首詩

暗淡輕黃體性柔

情疏跡遠只香留

念著這句話

桂花的香氣似乎就飄到了鼻尖

在這股香氣中有美食的蹤跡

那和著桂花甜汁的虎掌菌

與紅綠椒纏繞在一起

將自己厚厚的菌肉奉獻給我們

細細的菌絲在口腔中千迴百轉

沒有苦澀的口感

只有自然的帶著樹木一樣的香氣

桂花虎掌菌

距離11月不足半月了

抓緊時間和這些菌子告別吧

四季更替

我們也要迎接新朋友松露的到來

喜歡的朋友

快讓你的胃做好準備