1997年，餘惠勇和水果結緣。那時候沃爾瑪剛進入中國不久，他還在深圳一家公司當經理，在一次營銷活動中，萌發了做水果連鎖的想法。“當時就是一腔熱血，被老闆潑了一盆冷水，結果就沒幹成”。但這顆種子已經種下，並開始悄悄發芽。2001年，餘惠勇賺了人生的第一桶金，正式開始對水果連鎖經營的嘗試。而當時中國乃至全球的水果連鎖業態均是空白。
一、南下闖深圳
1968年，餘惠勇出生在有著中國最大鍊銅廠的江西德興，但選擇了江西農業大學的農業蔬菜專業。大學畢業時，由於井岡山實習期間在推廣食用菌上取得了不斐的成就，頗受江西農科院的一位領導的賞識和器重，這位領導還專門到江西農大把他分配到江西農科院，專門搞食用菌研究和開發。
1994年，改革開放大潮襲來，深圳的造富神話刺激著大眾的神經。血氣方剛的年紀，再加上不甘平凡的心，讓餘惠勇蠢蠢欲動。這時，深圳的同學打電話告訴他深圳有個讓他感興趣的機會，早就想去深圳闖蕩的餘惠勇終於下定決心。
1995年，他辭職南下深圳，為了不給自己迴旋的餘地，他扔了鐵飯碗，斷了自己的後路——辭掉了江西農科院的工作。而出發的時候，卻比較落魄，口袋裡只有400元，到了深圳，身上只剩60元錢。
他也沒有給自己時間去傷春悲秋，一下火車直奔目的地——同學口中提到的那家賣淨菜的蔬菜公司。很幸運的是，他立即被錄用，不久又當上了淨菜營銷部經理。後來，他又跳槽到愛地集團，事業上逐漸平步青雲。只不過，餘惠勇並不是那種安於現狀的人。2001年，他辭職出來單幹，押上了自己闖蕩深圳數年積累的全部家底，成立了深圳市百果園實業發展有限公司，同年12月，開始著手籌備啟動百果園特許連鎖專賣店。
二、只幹一件事
2002年，百果園第一家線下門店就在深圳福華開業。創業初期磕磕絆絆，到2006年餘惠勇才算是真的下定了決定，這輩子就跟水果死磕到底，定了一個口號叫“一心只幹一件事，一心一意做水果”。這個信念影響著百果園之後十餘年的發展。
2015年，就在公司獲得了4億元的A輪融資前後，百果園將門店開到了1000家；同年11月，公司戰略合作果多美，進行雙品牌運營，進一步擴大版圖。
2016年，百果園移動App上線。同年底，戰略合併了線上生鮮平臺一米鮮，並將一米鮮的創始人焦嶽納入麾下，一舉打開了百果園線上乏力的局面。2017年，線上單月銷售額破億，實現了線上和線下的一體化發展。
2018年，作為國內最大的水果連鎖品牌，百果園宣佈完成了15億元以上的B輪融資。截至到目前，百果園已在全球佈局了230多個水果基地，全國70多個城市開設了4000多家門店，2018年百果園集團年銷售額破100億元。
三、構建生態圈
2019年4月，百果園推出百果心享，正式進軍大生鮮，“很多人看不懂為什麼我們一家專門賣水果的，想幹生鮮的生意。但其實我們的策略是在搭建生態圈。”餘惠勇說。
百果園正在經歷幾個轉變：一是從經營門店向經營平臺轉變，二是從經營產品向經營顧客轉變，三是從經營單品到多品類的轉變。
組建生態圈簡單來說就是，從百果園的門店搭建模式，到供應鏈保障體系，到建立水果評價標準等等，這一套是可以複用到生鮮行業的。百果園不會自己種出“好水果”、“好蔬菜”，但他會通過資本、技術、渠道等方面的賦能，保證合作伙伴的成功，進而也就解決了百果園的問題。
關於百果園創始人餘惠勇的故事，今天就分享到這裡，感謝閱讀。
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