前幾天小編去市場買肉，買了一斤多點花了四十多塊，看那讓人眼暈的豬肉價
雖說這幾天豬肉價格有所回落，然鵝五花、排骨、裡脊降價還是不明顯，而且，“牛魔王”“羊貴妃”等替代肉品也出現了上漲趨勢。
那麼，在肉價持續高位期間，大慶油田各單位的食堂是如何讓員工吃飽喝足，滿足大家的飲食營養搭配的呢？
大慶油田井下作業分公司：雙葷大廚亮絕活
井下作業施工，前線員工體能消耗非常大，餐桌上的雙葷菜是一道“硬槓”，生產服務大隊用禽類代替豬肉配菜，保證蛋白質攝入量，肉質好、分量足，十分受前線員工歡迎。
他們還自制豆腐、豆芽等豆製品，純綠色、高蛋白，打菜的時候手絕對不抖！
正在服務昌探1井壓裂施工野外就餐的保障隊更是花了很多心思，每天除了日常3餐，還得備好2頓夜餐，大廚們紛紛解鎖花式烹飪大法，給大夥兒亮幾個絕活兒，堅持食譜不重樣，拒絕口味單調。
員工餐桌絲毫不受“二師兄”身價影響，餐餐吃得美味，野外環境再艱苦也不怕！
呼倫貝爾分公司：魚雞魚雞奈若何
貝28作業區食堂管理員楊松瑩發現青魚很受員工喜愛，價格實惠、加工方便，於是便決定多采買青魚來代替“二師兄”下鍋。
此外，做法上也花了點小心思，增加了飯包、麻辣燙的供應，這樣就相應減少了大家對肉類的需求。
烏東作業區食堂的做法更為“麻辣”，有時給員工準備個麻辣豆腐，有時再給員工煨個“辣雞”，有時任性一把，整個麻辣全席，反正員工想吃的、愛吃的，就是他們盡力去滿足的。
大慶油田第四採油廠：“中央廚房”優勢大
第四採油廠配送中心是集淨菜處理車間、淨菜加工車間、熟食車間、主食車間、豆製品車間、檢驗室等為一體的專業化食品加工配送單位，統一批量採購的模式，讓他們在這場肉價“阻擊戰”中擁有很大的優勢。
在配送中心的工作群裡，每天有人公佈今日肉價表，還為前線基層隊提供“今日打折”的菜品，“中央廚房”的架構讓整體協調能力大大提升，也讓員工吃得安心、吃得舒心、吃得放心。
另一頭，在基層食堂裡，考驗炊事員“神功”的時候到了，雞鴨魚蛋想要替代“二師兄”的歷史地位還是非常考驗炊事員功力的。
雞胸肉做成溜肉段，雞翅根裹上面包糠油炸，再配上滋啦啦爆香的火爆大頭菜，百吃不下桌的白菜燉豆腐，濃郁的地三鮮……
葷素搭配、四菜一湯，大家看著養眼、吃得得勁。
大慶油田第一採油廠：創新菜品有獎勵
科學餐飲，葷素搭配，生產準備大隊每週調整員工菜譜，至少保證兩道創新菜，並對創新菜品的廚師給予獎勵，這樣既能讓員工吃上美味可口的新菜品，又能激勵廚師創新菜品種類，雙贏！
同時，準備大隊還開展金牌廚師評選活動及職工家庭烹飪大賽，為廚藝愛好者提供一個展現絕活、切磋技藝的舞臺。
其實，挖掘廚藝潛力是次要的，家庭和諧才是關鍵！
大慶油田崑崙集團塗料公司：豬肉包子嘎嘎香
繼前幾年的“蒜你狠”“姜你軍”之後，2019年又迎來了“豬意正”，豬肉價格的飛漲，為食堂採購食材以及膳食搭配帶來了不小的挑戰。
塗料公司食堂在保證基本伙食的前提下，及時合理調整菜品結構，採用多種做法，增加吃魚和雞肉的次數。
以往吃豬肉的日子變成了吃豬肉包子，大家一點也沒覺得伙食變差，反而覺著更好吃了！
看著一盤盤香噴噴的醬牛肉和辣子雞，饞不饞？
在自家吃頓豬肉都“肉疼”的日子裡，小編十分感謝單位食堂這張飯卡，變著法兒讓我們依然能吃得好，你們單位食堂吃的好嗎？樓下留言區歡迎來曬！
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