雲南普洱茶
藤條茶不是某類樹種，它不是先天基因決定的，而是後天人為帶來的。是一種特殊的採摘方式造就了藤條。
採藤條的茶葉，使用“留採法”。就是每年春茶採摘時，只保留每根枝條尖端發出的兩個新芽和芽頭下面的兩片嫩葉，其他側枝所有芽和新葉全部手工採淨。等到新枝條下一輪發芽，再同樣處理，一直持續。
▲藤條茶古茶園
藤條茶的原理是什麼？
在陳宗懋《中國茶業大辭典》裡介紹了此種採養方式叫“留頂養標”。說到這裡，需要給大家科普一個概念，叫做“頂端優勢”。
所謂的“頂端優勢”，是指頂芽生長對側芽萌發和側枝生長有抑制作用。頂芽的分生組織較為活躍，能獲得較多的營養物質，當它生長最強時，向下的側芽生長依次減弱。只有當頂芽受到機械損傷或被採去後，側芽才能迅速生長。
而藤條茶的採養方式就是發揮茶葉的“頂端優勢”的一種做法，能促進茶樹長高，但分枝極少，每批大部分新梢接近成熟時開採，採摘批次少，採下的新梢較為肥壯。
▲沒有“留頂”的錯誤採摘方法，被稱為“光頭”藤條茶。
哪裡會有藤條茶？
藤條茶早在清代就已出現，並在清末民國在瀾滄江中游兩岸地區得到大面積推廣。
所以，藤條茶區大都位於清末民國新興茶園，主要分佈在瀾滄江中游兩岸，在雙江、永德、臨翔、景谷、鎮沅、景東、瀾滄等地還保留大面積藤條老茶園，代表區域有：普洱茶區景谷縣小景谷鄉、鎮沅縣太和鄉、臨滄茶區勐庫東半山壩糯、邦東鄉昔歸以及永德縣。
到了老茶園受追捧的最近十年，這種傳統採養方式不但在藤條茶產區復興，還廣泛傳播到一些以前從不或者很少採用藤條茶採養法的茶區。
▲藤條茶葉底多出現“馬蹄”，是因為採摘連根抹去，為了防止藤條生多餘枝杈。
藤條茶有什麼好？
藤條茶採摘非常方便，枝條留最頂端不採，其他全部採摘，粗老葉子直接採下丟在茶地裡當肥料，要大概15天左右之後才會再次採摘。
藤條茶能保證茶樹的頂端優勢，抑制茶樹開花結果，促進茶樹營養生長，促進茶樹發芽。這種採養方式非常適合雲南的古茶樹，能延遲茶樹衰老，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進入衰亡期，並提高產量。
懂茶帝
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近年來，普洱茶市場上出現了一種名為“藤條普洱茶”的茶，深受消費者的喜愛。
在雙庫鎮的老茶園，雙江縣，沙河鎮以及繁華鄉鎮的許多村莊，都可以看到一種奇特的茶樹。這種茶樹的葉子很少，樹幹和荔枝幾乎看不見，荔枝也長出來了。數十個細膩，柔軟和長細的葡萄藤。細藤的下部也是裸露的，沒有葉子。只有葡萄藤有幾個芽和幾片葉子，整個茶樹看起來像柳樹，外觀低而柔軟。
雙江人稱這棵樹為長藤，葉子少的茶樹稱為藤茶。通過人工修剪栽培藤茶，並將茶樹模製成藤條。
對於藤茶的茶葉，使用“保留方法”。除了枝條頂部的新芽外，其他枝條的所有芽和新葉都是手工採摘的，新芽在下一輪發芽，同樣的處理進行10到20年。這樣，茶樹的葉子就會少一些，樹幹和厚厚的荔枝都是裸露的，荔枝的細長枝條從幾十個到幾百個細長的枝條生長，每個枝條的頂部都有芽葉，其餘的都是裸露的。
藤茶採摘的原則在於樹枝頂部的葉片，側面修剪，保證茶樹的頂部邊緣，抑制茶樹的開花結果，促進茶樹的營養生長，促進茶樹的萌芽。這種養殖方法非常適合雲南古茶樹，可以延緩茶樹的老化，延長茶樹的成熟，防止茶樹過早進入，提高產量。
目前保留這種栽培方法的代表區域有：小井谷鄉，景谷縣，太和鄉，鎮County縣，臨沂茶區，半山東半山壩，邦東鄉，永德縣。經過長時間的採摘管理，藤茶是一種勤奮和智慧的狀態。
謹言
在雙江縣勐庫鎮及沙河鄉、忙糯鄉許多村寨的老茶地裡可看到一種形態奇特的茶樹，這種茶樹葉片很少，主幹和岔枝裸露可見，岔枝上長著幾十根上百根又細又軟又長的細藤。一根根細藤的下段也裸身無葉，只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉，整棵茶樹看上去帶有一種柳樹艘低垂柔軟的姿貌。
雙江人將這種樹上盡是長藤，葉片很少的茶樹稱為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養出來的，將茶樹塑成藤條狀。
藤條茶是茶農在漫長的茶事生產中，結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹採養方法，或者叫管養模式。
藤條茶是雲茶的傳統採養模式，早在清代就已出現，並在清末民國在瀾滄江中游兩岸地區得到大面積推廣。到了老茶園受追捧的最近十年，這種雲茶傳統採養方式不但在藤條茶產區復興，還廣泛傳播到一些以前從不或者很少採用藤條茶採養法的茶區。
採藤條茶的茶葉，使用“留採法”。就是除枝條頂端的新梢外，其他側枝所有芽和新葉全部手工採淨，等到新枝條下一輪發芽，再同樣處理，持續10年~20年。這樣茶樹葉片會比較少，主幹和粗大岔枝呈裸露狀態，粗大岔枝上生長著幾十到上百不等的細長枝條，每根枝條頂端部分生有芽葉，其餘地方裸露。
這和蘋果的疏花一個道理。一枝樹，風一吹，每一枝都吹到，陽光一曬，每一枝都曬到。
【藤條茶是獨特的茶種嗎？】
許多人看到藤條茶枝條細長，採摘蓬面大而好，生長枝多，而認為它是一種獨特的茶種，比如類似紫娟。其實，藤條茶跟先天的茶種關係不大，而是茶樹定植後被人為按照特定種植管護與採摘模式造就的，通過長期干預而形成獨特的藤條狀。
在參觀保留這種採養方式的古茶園，可以看到，古茶樹生命力非常旺盛，芽葉綠嫩，茶農採摘起來也相當方便，一枝採完再去採摘下一枝。當然這樣的管養模式不僅僅是手工採摘就可以了，還要配合翻土和管理。
藤條採養法的鮮葉製得的幹茶，含梗帶蹄有片，一看就知是放養型茶樹，按照傳統法採摘，自與現代種茶採茶法有別。一見樹就知它的成長經歷，就知人茶共興的漫長曆史，其是雲南大葉種的傳統採養法，是雲南茶葉在清末民國專業化、規模化、商品化的活見證。這一法自與現代茶園高密植、高投入、高產出、規模化、標準化的理念有別，是一方水土一方人、一方文化一套特技的見證 。
總結來說，這種採養方式非常適合雲南的古茶樹，能延遲茶樹衰老，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進入衰亡期，並提高產量。
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什麼是藤條普洱茶？藤條普洱茶簡介？
為什麼要把茶樹培養成條的形狀？
藤條茶，一年可以採3到4次。
