至尊天下3636
麻辣扇貝肉特別好吃，麻麻辣辣的味道讓人難忘，而且吃起來很爽！做法也很簡單！
下面我分享一下我製作麻辣扇貝肉的方法，希望對大家有所幫助！
備料
首先我們將扇貝肉的內臟去掉，用清水清洗乾淨
鍋中放入適量的水，水開後放入扇貝肉焯一下，然後盛出備用
幹辣椒用手拌段，蒜切片，蔥切蔥花，香菜切段，洋蔥切丁、青辣椒切段備用
炒
鍋中放入適量的油，油熱後放入幹辣椒段、蒜片、洋蔥丁、蔥花，翻炒出香味
倒入適量的豆瓣醬炒出紅油
將焯好的扇貝肉放入，加適量的海鮮醬油和耗油
翻炒均勻後放入青辣椒、香菜段，翻炒幾下即可出鍋
麻辣扇貝肉就做好了！
大家如果在製作麻辣扇貝肉的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
我係萬能輝
扇貝肉味道鮮美，營養豐富，具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。
主要材料：
扇貝肉適量
尖椒適量（紅的和青的）
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
郫縣豆瓣少許
食用鹽適量
食用油適量
生抽適量
做法：
第一步：扇貝肉用水清洗乾淨，加入料酒，生薑研製半個小時；
第二步：蔥切段，薑切片，蒜切片，青辣椒和紅辣椒切片；
第三步：鍋內放入適量食用油，油熱下入調料爆香；
第四步：放入扇貝肉，淋入少許生抽，放入一勺郫縣豆瓣醬，攪拌均勻；
第五步：放入青辣椒和紅辣椒，沿鍋邊淋入少許湯汁，大火翻炒，加入食用鹽，翻拌均勻出鍋，開吃。
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超人i美食
大家好，扇貝肉味道鮮美，營養豐富，它富含蛋白質，碳水化合物，核黃素，鈣，磷，鐵等營養成分。它具有滋陰壯陽，養胃和中，保肝護腎等功效。扇貝肉有很多種做法，下面我就來和大家分享兩道扇貝肉的家常做法吧。
菠菜拌扇貝肉：
1：取冰鮮扇貝肉200g，放入到鍋裡燙一下馬上撈出來過涼備用。
2：菠菜350g.去除根部洗乾淨。起火燒水，待水開後加入少許鹽和油，放入菠菜燙至八點熟時，撈出來過涼。
3：蒜少許剁成蓉，姜少許切末，小米辣少許切成丁備用。
4：把菠菜和扇貝肉分別控幹水份後放入到一個盆裡，加入蒜蓉，薑末，小米辣，鹽5g，白糖5g，白醋5g，味精1g，辣鮮露2g，芥末油少許，然後拌均拌開，淋入少許香油既可裝盤。
這道菜的特點是，菠菜要脆綠，貝肉要鮮嫩，回味要酸辣通竅。喜歡的朋友也可以在家裡做。
青瓜拌扇貝肉：
1：取黃瓜500g，去皮後用刀拍成塊放入到盆裡。
2：冰鮮扇貝肉，下入鍋裡燙一下馬上撈出來過涼，拿幹水份後和黃瓜放到一起。
3：蒜蓉少許，香菜段少許放到盆裡。加入鹽5g，味精1g，白糖8g，陳醋8g，一品鮮醬油3g，然後拌均勻，淋入少許香油既可裝盤。
青瓜拌扇貝肉做好了。這道菜的特點是：青瓜爽脆，貝肉鮮嫩。喜歡的朋友可以關注我的頭條號，求點贊和轉發，謝謝了！
鄉起炊煙
麻辣扇貝肉怎麼做？
扇貝是非常常見的一種小海鮮，價格便宜，在山東通常幾塊錢一斤，但是它肉肥味美，清蒸、做湯、爆炒，味道都不在話下，營養也很豐富，其中主要的成分為蛋白質，還有多種礦物質等營養元素，它的脂肪含量很低，多吃也不太容易發胖，也很適合有減脂需求的人吃。
通常在水產市場上可以買到活的扇貝，一般都是蒸來吃，覺得味道最鮮美，一些冷制的扇貝肉品質也是很不錯的，有些甚至有時候會比活扇貝品質還好一些，直接用來做湯或者炒制少了去殼這一步，相對來說簡單了一些。今天跟大家分享一道麻辣扇貝肉，麻辣鮮香，吃過的人都很愛。
【食材】
扇貝
【配料】
花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、青辣椒、紅辣椒、辣椒麵、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、鹽、糖、熟芝麻
—— 【開始製作】 ——
1、把辣椒麵、蔥末、薑末、蒜末、醬油、鹽、熟芝麻、一點糖放在碗中，鍋中燒一些食用油，待油熱到冒煙的時候，將油分兩次潑在碗中，攪拌一下，一會備用。
2、將扇貝肉清洗乾淨並且瀝乾水分。鍋中倒入適量的油，放入花椒、幹辣椒、桂皮、香葉、蔥花，用小火炒香。放入扇貝肉，開大火爆炒，炒到斷生。（用大火爆炒，炒的時間不用很長，否則就不嫩了。）
3、鍋中放入青辣椒段、紅辣椒段、一點料酒，繼續翻炒幾秒鐘，倒入蠔油和剛剛製作好的紅油，翻炒均勻後即可出鍋。
麻辣扇貝肉就炒好了，麻辣鮮香，非常下飯。
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江一魚
麻辣扇貝肉的做法，Q彈又鮮美。
【麻辣扇貝肉】
材料：扇貝肉350克，青椒2個。
調味料：麻椒油3勺，蔥1顆，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，鹽半小勺，姜味沙拉汁2勺
做法：蔥薑末，青椒段都切好備用。
將洗淨的扇貝肉放入開水中焯燙一分鐘，然後撈出洗淨，控幹水分待用。
鍋中放入麻椒油，小火，放入蔥薑末熗出香味，再放入辣椒粉，快速拌勻成紅色。
加入半小碗熱水，轉中火，再加入各種調味料，稍煮一分鐘，讓料汁變得粘稠些。
扇貝肉和青椒一起放進去。
迅速的翻拌均勻，然後燒煮一分鐘，讓扇貝肉入入味，即可出鍋。
小貼士：我買的袋裝扇貝肉，個大黃多，但，是冷凍的海鮮，所以調味料很重要，麻辣要足。
虎媽尚菜
麻辣扇貝肉![]()
用料 ：扇貝肉250G螺絲椒4個蔥薑蒜末適量花椒/八角大料1把/1顆醬油/生抽/美極鮮/蠔油0.2/5/0.1/2勺白糖10G食用油適量小米辣切段10個
麻辣扇貝肉的做法 ：
油熱下蔥薑蒜末小米辣，花椒大料爆香；
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下螺絲椒炒香；下醬油生抽美極鮮蠔油白糖翻炒；
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加入小半碗誰煮開，下扇貝肉翻炒燴2分鐘，出鍋
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菩提大院
大家好！歡迎來到「 」，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。
談食者、談食、以食會友！
扇貝中含有大量的的維生素E，對抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。
鮮活的扇貝 烹飪首選當然是清蒸啦，最能保留肉的原滋原味和鮮甜口感，貝黃柔軟爽滑，貝肉勁道彈牙，墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁，在唇齒之間略為迴轉就滑落吞下，令人慾罷不能。
冷凍的扇貝 則適合小炒成家常菜，時得貝肉爆炒入味、只留麻辣鹹鮮盈口，肉質豐厚、鮮嫩多汁，又能付有勁道彈牙，十分爽口下飯。
說了這麼多，你是不是都餓了流口水了呢！下面就來看看這道「麻辣扇貝肉」的做法吧！
麻辣扇貝肉
食材用料：
扇貝肉300可、芹菜3根、小紅椒3個、麻椒適量、蔥花適量、蒜瓣2瓣、薑絲少許、料酒少許、
郫縣豆瓣醬1勺、蠔油1勺、味極鮮1勺
步驟做法：
1、焯好水扇貝肉洗淨，瀝乾，再加入少量的料酒和薑絲淹制10分鐘。芹菜、紅椒、蔥、姜、蒜洗淨切好
2、鍋熱倒油，熱油先下紅椒、麻椒及蔥薑蒜翻炒均勻，加入1小勺郫縣豆瓣醬入熱油炒香
3、加入淹制好的扇貝肉，中火翻炒。加入味極鮮、蠔油、再加適量的水、中小火煮2分鐘。放入芹菜段，翻炒均勻收汁，芹菜斷生，即可出鍋
麻辣扇貝肉小貼士：
1、如果用鮮扇貝肉,需提前處理好。清洗和處理過
2、豆瓣醬和蠔油、味極鮮都是鹹的，所以基本不用放鹽。
3、用紅泡椒代替紅椒,辣麻度，可以根據自己口味調整
愛美食的我你愛嗎？
談食者康大王
麻辣扇貝肉味道很鮮美，是一道很好的下飯的菜餚，下面我就分享一下我的製作方法吧
首先準備主料：扇貝肉 輔料：青椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、郫縣豆瓣醬、幹辣椒段、雞精、麻椒
1.準備扇貝肉，一般在超市裡面買的都是冷凍的，需要先解凍，多清洗幾遍把裡面的泥沙清楚乾淨，瀝乾水分備用
2.把蔥、姜、蒜切片，幹辣椒切成段備用、青椒切片
3.起鍋燒油，油溫五成熱的時候放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後放入蔥薑蒜、幹辣椒段、麻椒煸炒出香味
4.下入瀝乾水分的扇貝肉，進行翻炒，放入料酒、生抽、耗油進行翻炒均勻放入青椒、少許的鹽、雞精翻炒兩下即可出鍋。
做法很簡單，希望能幫助到你。
二超的VLOG
1.油熱下蔥薑蒜末小米辣，花椒大料爆香；2.下螺絲椒炒香；下醬油生抽美極鮮蠔油白糖翻炒；
3.加入小半碗誰煮開，下扇貝肉翻炒燴2分鐘，出鍋
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小郭同學gg
麻辣扇貝肉的做法
1、油熱下蔥薑蒜末小米辣，花椒大料爆香；
2、下螺絲椒炒香；
3、下醬油生抽美極鮮蠔油白糖翻炒；
4、加入小半碗誰煮開，下扇貝肉翻炒
燴2分鐘，出鍋
