○ 野淮山先用淡鹽水浸泡半小時,再削皮不容易發黑。
STEP 1
豬腳買的時候燒乾淨豬毛,剁好
STEP 2
焯水
STEP 3
撈起沖洗一遍,再刮乾淨,特別是豬蹄上的那層白色的皮,焯水後很容易刮下來
STEP 4
切成小塊,沖洗乾淨
STEP 5
豬腳放入電飯鍋裡,倒入足夠的清水,選擇煮湯鍵,煮一個小時
STEP 6
野淮山放鹽水裡浸泡半小時,再去皮,洗淨切滾刀塊
STEP 7
甜玉米洗淨切段
STEP 8
一個小時後放淮山、玉米下鍋再煮一個小時
STEP 9
倒點茶籽油
STEP 10
撒點鹽調味,即可出鍋
STEP 11
成品
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