農夫老嶽

大蔥在農村很常見，想要種出蔥杆又粗又長的大白蔥就要掌握好的栽培技術。

如何種出高產的大蔥？

大蔥的高產種植包括播種、育苗地的選擇、基肥、定植、幼苗的管理、田間管理。

大蔥的種子細小，而且種皮很厚，苗期比較長。大蔥在播種前做成寬1.0～1.2米的高畦，苗床精心整理撒入充分發酵的農家肥，農家肥和土壤弄細，把土壤澆透。播種的時候用新種來播種，播種後撒上2CM厚的細土。為了保溫保溼最好在細土上覆蓋稻草或者地膜，這樣有利於大蔥快速出苗。

2、育苗地的選擇

大蔥不耐旱也不耐澇，播種地選擇地勢平坦、排水灌水方便的肥沃土壤上。育苗的土壤要保證3年內未種植過韭菜、大蔥、大蒜等百合科蔬菜。

要想培育大蔥壯苗，定植的土壤基肥一定要足，大蔥根系短，吸收地裡營養的能力差，基肥可以多施農家肥。農家肥可以每畝施腐熟的農家肥2000公斤，並施三元複合肥25公斤。

4、定植

當蔥苗長到25～30CM高，莖杆長到1.2CM粗的時候就可以移栽了。移栽前要把定植的土壤澆透，並把幼苗上的黃葉和病葉剪掉，這一點非常重要，可以減少大蔥病害的發生。

定植的時候最好按照大小苗分開定植，因為弱苗、小苗患病蟲害的風險會更高。分開定植能保證蔥苗的長勢一樣，這非常重要，因此一定要重視大蔥的定植。

大蔥地要保持良好的通風透光性，定植的時候保持行距在80～100CM，株距在2～3CM，一般每畝可以定植20000株大蔥。

大蔥苗剛定植後最好2～3天澆一次水，可以保證幼苗的存活率，太陽強烈的時候可以進行適當遮陰，定植後半個月可以根據大蔥的長勢適量施氮肥和磷肥，並進行澆水。

6、大蔥田間管理

大蔥在生長旺期要多澆水，在乾旱的時候也要多澆水，但是澆水要控制量，做到小水勤澆，防止大蔥死苗、爛根、黃葉。並加強田間中耕除草，有利於大蔥根部的發育，大蔥會長得更加粗壯。

大蔥的施肥以氮肥和磷肥為主，一般追肥2～3次，並可以澆灌腐熟的人糞尿。

鄉村小水

大蔥屬於石蒜科的二年生草本植物，它主要分佈在我國西北，華北以及東北等地。由於它有降膽固醇和解毒調味的功效，所以深受男女老少的喜愛。山東的煎餅卷大蔥更是享譽大江南北。但腸胃不好的人吃大蔥容易刺激胃黏膜，不利於疾病的恢復。所以大蔥雖好，也不要貪吃哦。

種苗繁育

🍀育苗地選擇

選擇土壤條件好，地勢平坦，灌水方便且周圍交通便利的砂壤地塊進行育苗。

🍀整地施肥

大蔥種植前，要施腐熟的農家肥和硫酸鉀複合肥來提高土壤的肥效以此增加大蔥的品質。一般情況下，多施有機肥能夠減少病害的發生。對於較大的土塊要鐵鍬壓碎，地用耙子耙平，使其平整。

🍀播種

播種可以採取條播和散播。因播種季節不同，又可以分為春播和秋播。對於條播而言，則要求行距15cm左右，溝的深度2cm左右。然後把種子均勻撒到溝內，用耙子把溝壓實。

🍀苗期管理

在整個苗期，要做到保溫保溼。勤查勤看，加強水肥管理。及時清除雜草。在溫度變化差異大時，可以在小苗上覆蓋上一層薄稻草。

定植栽培

🌲選地

大蔥育苗的地塊，最好是沙地。地勢平坦，土壤肥沃。且為了減少病害，前茬不能種大蔥、韭菜、大蒜。

🌲整地施肥

整地方法與育苗的整地方式如出一轍，地面深耕25cm，然後耙平。照舊施用農家優質肥和有機肥。農家肥37500～52500kg/hm²，硫酸鉀複合肥450～600kg/hm²。

🌲開溝起壟

分兩次進行開溝，第一次開溝深15～20cm，第二次在溝正中開溝深至30cm。對於開溝出來的土用於生長期培土。

🌲種苗分級

大於0.5cm為一級苗，小於0.5cm為二級。起苗的過程中，要做好分級，且將苗木的鬚根剪掉。

🌲移栽定植

苗木生長好以後，便開始定植，一般定植的時間為5月至7月上旬。定植時，依據分級的苗木進行移栽。放苗過程中，株距3～5cm，蔥根下齊，放少量土即可。

田間管理

🌵追肥

在大蔥的生長旺盛期，要追施尿素，促進其生長髮育。到了“處暑”，再追施尿素和硫酸鉀複合肥。到了“白露”“秋分”還要進行追肥。追肥與澆水同時進行，且每次澆完水，待水基本幹後，除草培土，防治板結或暴曬。

🌵培土

培土可以防治大蔥倒伏，培土高度以不埋沒蔥心為準，培土過低，會造成生長不良。培土過高，則容易造成爛心。一般在立秋後培土3次。

🌵澆水

在雨季雨量充沛的階段，一定要及時排水，不然會造成根系腐爛。立秋後，大蔥進入生長盛期，要供給足夠的水分。一般每隔4到六天澆一次水，收穫前可以七天澆一次水。

病蟲害的防治

大蔥在發育過程中，不可避免會遇到紫斑病，灰黴病，黑斑病。除了選擇抗病的品種，對播種前進行藥劑浸種，清潔田園外。我們更要及時發現病害，判斷清楚是什麼病害，然後用科學的方法來防治病蟲害。

以上就是種植出蔥杆又粗又長的大蔥技術要點，以及種植過程中需要注意的事項。我是“星農微觀”，希望我的回答對大家有幫助，謝謝大家的支持。

星琴軒

“大蔥蘸醬，越吃越胖”，說明了人們對大蔥的喜愛。要種出又粗又長的大蔥，其實也是很不容易的。

（1）選種

從這幾年大蔥的種植來看，山東大蔥在全國佔優勢，其品種抗病，蔥白長而粗，很受歡迎。

（2）土壤要求

大蔥最喜黃土栽培，土層深厚，氮磷鉀充足更有利於其生長。

（3）定植

一般定植時垂直栽培，株行距合理，不稀不稠，為了能使以後便於培土，長出又粗又長的蔥白，大蔥應按照一定的行距寬度定植，一般定植行距寬度在100釐米左右，株距2.5~3釐米，每畝保苗2.5萬左右。

（4）合理培土

對大蔥的培土時間，一般在下午進行，上午大蔥葉水分充足脆嫩，容易折斷，下午蔥葉經過陽光照射，變得有彈性，不容易折斷。每次中耕，結合培土，培土高度在5公分左右，不可超過葉鞘部位，否則將影響大蔥的正常生長。在夏季一般不進行培土，夏季高溫能致使大蔥培土後出現腐爛現象，培土越深，腐爛越嚴重，秋季栽植的大蔥，在過去“立秋”節氣之後，天氣涼爽，大蔥生長加快，才可以進行培土。

（5）秋季施肥

“蘿蔔白菜蔥，多用大糞攻”。在對大蔥進行第1次培土時，先進行追施肥料，結合培土，追肥時間大約在“立秋”節氣過後，每畝追施充分腐熟的農家肥，這時如太乾旱，可結合適度灌水。切忌一次性灌水太多，農家諺語有這樣的說法，“淹不死的白菜，旱不死的蔥”。

（6）病蟲害防治

大蔥要想生長健壯，除了根部追肥，大蔥的病蟲害防治也很重要，應及時的觀察，對症用藥。做預防性工作可用800倍液甲基託布津+蘇雲金桿菌+蕓薹素內酯等，保證大蔥功能葉的正常健壯生長，對能否形成又粗又長的蔥白很是關鍵。

蒼松聊三農

一、大蔥生長環境

1、溫度：蔥起源於半寒地帶，好冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產量高，品質好。蔥的耐寒能力較強，在裸體條件下，能忍受-20℃的低溫，幼苗在-10℃的條件下能安全越冬。幼苗和種株在積雪和保護物覆蓋的條件下，可以忍受，-30---40℃的低溫。蔥不喜歡熱，最高能耐45℃的高溫。

種子在2一5℃條件下能發芽，在7--20℃的溫度範圍內，溫度越高，萌芽出土越快，但溫度超過20℃時無效應。從發芽到子葉出土，需要7℃以上的積溫140℃左有。適宜蔥生長的溫度是7--35℃，在溫度13--25℃範圍內，莖葉生長旺盛；10--20℃下，蔥白生長旺盛，溫度超過25℃生長緩慢，形成的蔥白和綠葉品質均差。

大蔥是綠體通過春化階段的植物，3葉以上的植株在低於7℃的溫度下，經7--10天便可通過春化階段。

2、光照：大蔥對光照強度要求不高，對日照時間的長短要求為中性，只要在低溫作用下通過春化，不論日照時間的長短都能正常抽苔開花。

3、水分：大蔥的葉片呈管狀，有蠟質，具有抗旱性，能減少水分蒸發而耐乾旱。群眾有“旱不死的蔥”的說法。把5片真葉以上的蔥放在陽光下曬10天，雖然根幹，葉縮，但不能危害生命。

但在生產中的蔥根系無根毛，吸水能力差，各個生長時期都要滿足水分供應，才能生長健壯，蔥白粗大，產量高。

4、土壤營養：大蔥本來對土壤要求不嚴格，但它根群小，無根毛，吸肥能力差，如奪高產，必須選用①土壤疏鬆；②土層深厚；⑨土質肥沃；④排水良好；⑤富含有機質的土壤。

大蔥對酸鹼度的要求：PH值為7--7.4為好，低於6，大於8.5，對種子發芽，植株生長有抑制作用。

大蔥對土壤中的氮肥最為敏感，當土壤中水解氮低於60mg（毫克）／升時，施用氮肥有良好的效果；高產田的土壤水解氮應達到80--100毫克／升，必須施鉀。

走進中越邊境線

大蔥種植在我國已經有2000多年的種植歷史，主要以肥大的假鱗莖和嫩葉為食用部位，無論生吃還是熟食均可，是家庭必備的調味品之一。那麼在大蔥種植過程中，如何才能種出又粗又長的大白蔥呢？下面我就結合我們甘肅這邊大蔥的種植經驗，來說說大蔥的栽培技術。

一、大蔥的育苗

1、育苗地選擇

大蔥的育苗地選擇土壤肥沃，地勢平坦、澆灌和排水方便的砂壤土育苗為宜。

2、整地施肥

結合整地畝施腐熟優質農家肥2500千克或商品有機肥200~300千克，硫酸鉀型複合肥20~30千克。

為防治土傳病害等的危害，每畝可用40%辛硫磷乳油500克加細沙土拌成毒土，撒施後進行深耕操作，耙細整平後按寬1米做平畦，畦面的走向應有利於灌溉和排水。

3、播種

播種時期要根據當地實際氣候狀況適期播種，我們甘肅這邊分為春播和秋播，早春播種在土壤解凍後播種；秋播一般在9月上旬“立秋”後進行，在土壤封凍前幼苗能達到2~3片真葉、株高10釐米左右為宜。

在播種前進行曬種處理1~2天后，將種子均勻的撒在之前做好的畦面，用種量一般每畝3~4千克，播後輕耙壓實。

4、大蔥苗期管理

苗期的管理春播和秋播由於所處季節不同，因此在管理上也是有區別的。

• 春播苗的管理：春播苗在出苗後就進入旺盛生長期，所以應加強肥水肥供應，結合澆水間隔15~20天分兩次施入尿素5~8千克，並及時進行中耕除草。

• 秋播苗的管理：秋播苗出苗期要求土壤要溼潤，保證出苗齊全，在土壤封凍前澆封凍水；春季返青後隨水分兩次間隔15~20天時間施肥，畝施尿素5~8千克。
  

二、大蔥的定植管理

1、整地施肥

選擇富含有機質、土壤疏鬆、排水良好、前茬最好為非蔥蒜類的田塊，畝施腐熟優質農家肥2500~3500千克或商品有機肥240~400千克、硫酸鉀型三元複合肥30~40千克、過磷酸鈣40千克、磷酸二銨10千克或硝酸銨20~30千克，深耕25釐米後耙細整平。

2、開溝起壟

先用20釐米左右的鋤頭開溝深15~20釐米，再改用10釐米鋤頭繼續開溝至30釐米深度，行間距保持40~60釐米，挖出的土壓實在兩側以備生長期培土用。每畝用40%辛硫磷乳油500克拌細沙土，開溝完成後撒施防治地下蟲害。

3、定植

定植時先將種苗按照根莖大小進行分級，將分級後的種苗按照大小分別移栽，以便於後期的田間管理。移苗時，株距以3~5釐米、畝移栽量27000株左右為宜。放苗時要保持蔥根下齊，鏟少量細墒土壓實蔥根，深度以不埋心葉即可。

三、定植後的管理

一般蔥苗定植後，3~7天即可發出新根，新葉開始生長，這一時段為緩苗期，主要的管理工作是促進根系的生長。大蔥在緩苗完成以後，隨即進入了旺盛生長期，旺盛生長期是植株增高、假莖增肥、蔥白充實的關鍵時期，因此，應加強肥水的管理。

1、追肥

進入生長旺盛期，要結合培土進行第一次追肥。在蔥溝內每畝撒施尿素10~15千克，隨之培土並澆水；大概進入“處暑”時節，進行第二次追肥，畝施尿素10~15千克、硫酸鉀型三元複合肥15~20千克，同樣施肥後培土澆水；“白露”和“秋分”時節，再分別進行一次追肥和培土、澆水工作，方法和以上相同。每次澆水後，奧進行中耕除草，並向溝內培土1~2釐米，防治土壤板結和曬裂。

2、培土

培土是將壟溝臺上的土堆擁到蔥根周圍的過程，它能夠增加大蔥植株的高度、蔥白的長度和中量。培土時要儘量選擇在晴天沒有露水時進行，以不埋心葉為標準。

在培土時，第1次和第2次培土，由於移栽苗生長較慢，因此應進行淺培土；第3次至第4次培土，新根已經扎穩，生長迅速，因此在培土時應深培土。總的來說，根據大蔥的生長情況，至採收前培土次數應不少於4次。

3、澆水

大蔥在澆水時把握勤澆水、早晚澆水的原則，並要結合培土和追肥進行，當節氣到達“霜降”後，要逐漸減少澆水的次數，採收前15天停止澆水，可以較好的提高大蔥的存儲時間。

四、大蔥的病蟲害防治

大蔥田間病害主要有霜黴病、紫斑病、鏽病、蔥白斑點病等；蟲害主要有蔥斑潛葉蠅、蔥薊馬、螻蛄、蠐螬等。

1、農業防治

一是及時清理田間出現的病殘體，使得病原菌沒有寄主越冬；二是實行輪作，降低連作障礙；三是要科學合理密植；四是加強田間管理，及時清除雜草等；五是多施有機肥，增施磷鉀肥，提高植株的抗逆能力。

2、農藥防治

化學防治遵循“預防為主，綜合防治”的原則。

• 霜黴病：發病初期，用百菌清、代森錳鋅、甲霜靈錳鋅防治，每隔7~10天噴藥1次，交替噴施2~3 次。

• 紫斑病：播前種子用45℃溫水浸泡1.5小時消毒；病發初期，用波爾多液或代森錳鋅，前密後疏，交替噴施兩三次。

• 鏽病：發病初期，用粉鏽寧、代森錳鋅加粉鏽寧，每隔10天噴防1次，連噴1~3次。
  

• 蔥斑潛葉蠅：幼蟲潛食葉肉，葉表可見曲折蛇形隧道，嚴重時，單片葉可遭受十幾條幼蟲潛食，光合作用下降，產量減少。防治方法：用阿維菌素、樂果乳劑或敵百蟲，每隔5~7天噴1次，交替噴施 2~3 次。收穫前15天停止用藥。

總之，大蔥要想獲得蔥杆又粗又長的大白蔥，從播種至定植後的田間管理以及病蟲害防治，都要做到精細化，這都是大蔥獲得高產的前提。

新農鳴

其實很簡單，蔥有多高都埋一半。

不斷地給蔥苗壟溝裡培土，菜農朋友移栽好蔥苗，如果土壤墒情良好，那就不用澆水，如果墒情欠佳，就要澆水，確保蔥苗緩和快。然後根據蔥苗的生長情況，適時培土，使土壤壓住蔥苗心為宜，這樣能促使蔥苗不歪倒，有效防止蔥苗倒伏，還能抑制蔥苗只長葉不長蔥白的情況，也能有效增加蔥白生長長度，防止蔥白生長過程中發生彎曲現象。培土時最好能施用草木灰，或者農家有機肥。之後，根據大蔥生長情況，最好每次間隔15天培土一次；大蔥生長旺長期，每間隔一週培土一次，培土厚度控制在10釐米左右，並適時澆水。

rpf小新

大蔥（學名：Allium.fistulosum L.var.gigantum Makino）為蔥種下一變種，區別於分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種[1]。大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”。蔥白是主要食用部分。

繁殖方法

選擇適合品種

1、春種秋收

3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收穫。 此茬大蔥要求品種生長速度快、耐熱耐雨水、產量高，可選普威明星三號、四號、明慧及新冠軍等。 一般來說，此茬不選擇小葉片品種。

2、春種冬收

3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收穫， 此茬大蔥要求品種商品性好、商品率高、耐低溫能力強、產量高，所以宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥、豐羽一本等是此茬口最理想的品種。

3、夏秋種春收

共21張

大蔥

5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收穫。 此茬要求大蔥品種耐抽薹、抗病、產量高、可延遲採收，所以普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽就是最好的品種。

4、冬種春夏收

一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收穫，此茬對品種的要求是耐低溫、耐抽薹、抗病性強、可延遲採收，所以 9 月育苗用普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽；10 月育苗用明星二號、名門、豐羽一本。

5、加工或出口基地用種

此茬一般 4～5 月育苗，6 月定植，11 月到翌年 1 月收穫。 國外對葉片長度、幹物質含量 、蔥 白 硬 度 、商 品 率 要 求 較高，尤其是對幹物質含量和整齊度要求嚴格。 此茬品種以明星二號、名門、名將晚抽、豐羽一本等為佳。

6、特殊地塊的品種選擇

雨水大、重茬地塊，要選擇耐雨水、耐重茬的品種，如普威明星、宇都大蔥、明星三號、明星四號等品種。

培育壯苗

每 90 g 種子，需苗床地 50～60 m2，育成的幼苗可移栽 667 m2 大田。 苗床地整碎整平、澆水，待無積水時，均勻撒播，播後覆蓋乾淨的河沙、過篩細土或基質。 出苗前覆蓋地膜，有利於增溫、保溼，防止雨水沖刷造成土壤板結，同時防高溫為害。 早春育苗最好使用小拱棚，可提高成苗率、預防幼苗損耗，培育壯苗、提高抗逆性。 育苗面積不可過小或蓋土過厚，以免影響出苗和成苗率。

大蔥種子發芽最適溫度 18℃左右， 一般播後6～8 天可出苗。 60%出苗後及時揭去地膜， 揭膜過晚，幼苗細弱。 待幼苗伸腰後可澆 1 次水，使子葉伸展，紮根穩苗，以後根據地墒情況，再澆 1～2 次水。水分不能過多，以免幼苗徒長。 整個苗期追肥 1～2次，以速效複合肥為主，促使秧苗健壯生長。

深耕土壤

大蔥根系不夠發達，且培土後根系較深，所以創造良好的通氣條件是保證大蔥健壯生長的關鍵。深耕土壤，保證所栽區域的土壤為活土。 許多地方的大田耕地深度不夠，導致大蔥被栽到了耕作層下面，大蔥生長不旺、病害嚴重、產量低。 因此，種植大蔥的地塊一定要深耕 30 cm 以上，並保證土壤疏鬆。

合理施肥

大蔥喜氮、鉀肥，每 1 000 kg 大蔥產品需從土壤中吸收氮 3 kg、磷 0.55 kg、鉀 3.33 kg，一般每 667 m2需高氮、高鉀複合肥 100 kg。 施肥時期要以茬口來定，一般要求底肥施複合肥 40 kg 左右。 以後結合封土澆水，每次施 20 kg 左右。 高溫、多雨季節大蔥生長緩慢，不宜過多追肥。

合理密植

進口大蔥栽培多采取寬行密植法。 露地栽培一般行距 90～100 cm，溝深 15～20 cm，株距 2.5～3.0 cm，每 667 m2 定植 2.5 萬～2.7 萬株。 定植前，剔除病弱苗、畸形苗和雜株，按苗株大小分成大、中、小 3 級分別栽植。 定植時在溝底使用“管到底”農藥，防蟲防病。 插蔥時應垂直，不能彎曲，否則會影響商品性。 部分地區 60～80 cm 的行距太窄，後期培土不方便，造成蔥白短、蔥白上部發綠，影響商品性。

機械培土

培土能夠軟化蔥白、改善品質、促進生長。 整個生育期一般培土 3～5 次，工作量很大，因此應用機器培土。 機器培土效率高、標準化程度高，特別適於大規模種植。

通常在追肥澆水后土壤水分適宜時培土，過幹過溼均不宜；且應在午後進行，此時培土不會損傷植株。 應掌握前松後緊的原則，生長前期培土不能太緊實，否則土壤透氣性不好，易出現蔥白基部過細、中上部變粗及死苗等現象，影響商品性和產量。一般生長盛期前第 1 次培土，高度為蔥溝的 1/2或 2/3；生長盛期開始以後第 2 次培土，高度與地面相平；第 3 次培土成淺壟；第 4 次培土成高壟；第 5 次主要是固蔥防風。 每次培土以不埋沒蔥心（即葉片與葉鞘連接的地方）為度。 培土後及時噴藥防病。生產過程中應選擇馬力較大、質量較好的培土機械。

栽培技術

播種

大蔥是蔥類蔬菜之一，產量高，栽培容易，病蟲害較少，既耐貯藏又耐運輸。它是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調味品，不僅暢銷全國，並可大量出口換回外匯。

大蔥種子細小，種皮堅厚，子葉出土，幼苗生長較緩慢，苗期長。為縮短佔地時間，便於管理均進行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收穫後，深翻施肥，一般做成寬（連溝）1.4米的高畦。苗床應精細整理，播前床面滲透水，用新籽撒播，每畝大田用種量為75—100克。播種後覆土2釐米，然後覆蓋稻草或薄膜，以增溫保溼，加快出苗。

病蟲害防治

蟲害

反季栽培的大蔥蟲害主要有潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。防治方法：在若蟲發生高峰期，噴灑10 %吡蟲啉可溼性粉劑2 000～2 500倍液，每7～l0 d噴1次，連續防治2～3次。在成蟲發生初盛期和幼蟲潛葉為害盛期，用1.8 %阿維菌素乳油2 000～3 000倍液，噴霧防治，每7～l0 d噴1次，連續防治2～3次。

病害

病害主要有紫斑病、霜黴病、病毒病等。

紫斑病 ：及時拔除病株或摘除病葉、病花梗，並將其深埋或燒燬；發病初期，噴施75 %百菌清，可溼性粉劑500～600倍液或70 %代森錳鋅可溼性粉劑500倍液或64 %殺毒礬可溼性粉劑500倍液等，以上藥劑交替使用，每7～10 d噴1次，連續防治2～3次。

霜黴病：發病初期，噴施25 %甲霜靈可溼性粉劑或75 %百菌清可溼性粉劑500～600倍液，每隔7 d噴1次，連噴3～4次。

病毒病：早期發現病株及時拔出，集中深埋或燒燬。加強肥水管理，及時防治蚜蟲。在發病初期，噴灑20 %病毒A可溼性粉劑500倍液，連續噴施2～3次。[9]

大蔥需肥規律

我國是一個人口眾多而耕地資源相對不足的國家，農業增產主要依賴於單產的提高，肥料的施用對作物單產的提高起著重要的作用。但是，長期以來，我國農村盲目施肥現象嚴重，這不僅造成農業生產成本增加，而且帶來嚴重的環境汙染，威脅農產品質量安全，影響農業質量、品質的進一步提高。因此，掌握植物的需肥規律進行平衡施肥，顯得尤為重要。

大蔥的養分需求特點

大蔥是喜肥作物，在氮、磷、鉀三種大量元素中，需鉀最多，氮次之，磷最少。據統計，每生產 1000 千克大蔥，需吸收氮 2.7~3.0 kg、磷 0.5~1.2 kg、鉀 3.3~4.0 kg。並且還需要補施鎂、鈣、硫等中量元素和微量元素銅、鋅、硼、錳等。

主要分類

大蔥依據假莖（蔥白）的形態與分櫱性分為棒蔥、雞腿蔥和分櫱大蔥三個類型。

一、棒蔥：大蔥假莖（蔥白）上下粗細基本一致，形狀像一根直棒，假莖基部不膨大、不分櫱。棒蔥根據假莖（蔥白）的高矮和粗細又可分為高粗、高細、矮粗、矮細四個品種類群。

（1）高粗型：株高1米以上，假莖（蔥白）長40釐米以上，假莖（蔥白）橫徑2.5釐米以上，假莖（蔥白）指數（假莖長/假莖橫徑）在15～20之間。管狀葉壓扁後寬度（葉扁寬）3釐米以上，葉型指數（葉長/葉扁寬）20左右，葉間距2釐米左右。蔥白含水量較高，粗纖維較少，香辛油/糖比值較低，味較甜，生、熟食均可。代表品種如中華巨蔥等。

（2）高細型：株高1米以上，假莖（蔥白）長40釐米以上，假莖（蔥白）橫徑2釐米左右，假莖指數20以上。管狀葉壓扁後寬度（葉扁寬）3釐米以下，葉型指數22以上，葉間距2釐米左右。蔥白含水量高，粗纖維少，香辛油/糖比值低，味甜，適合生食。代表品種如章丘大梧桐等。

（3）矮粗型：株高1米以下，假莖（蔥白）長40釐米以下，假莖（蔥白）橫徑2.5釐米以上，假莖指數15以下，管狀葉壓扁後寬度（葉扁寬）3釐米以上，葉型指數（葉長/葉扁寬）17以下，葉間距1.5釐米左右。蔥白乾物質含量高，粗纖維多，香辛油/糖比值高，味辣，適合熟食。代表品種如天津五葉齊等。

（4）矮細型：株高1米以下，假莖（蔥白）長40釐米以下，假莖（蔥白）橫徑2釐米左右，假莖（蔥白）指數（假莖長/假莖橫徑）在15～20之間。管狀葉壓扁後寬度（葉扁寬）3釐米以下，葉型指數20左右，葉問距1.5釐米左右。蔥白乾物質含量較高，粗纖維較多，香辛油/糖比值較高，味較辣，生、熟食均可。代表品種如陝西石蔥等。

二、雞腿蔥：大蔥假莖(蔥白)基部膨大呈雞腿或蒜頭狀，蔥白短、粗，以蔥白中部橫徑為準的蔥白指數<10。相鄰葉片的出葉孔距離、夾角與短蔥白類型相似。香辛油/糖比值高於棒蔥類型，香味濃而辛辣，宜熟食。幹物質含量高，耐儲藏。代表品種如河北隆堯雞腿蔥、山東萊蕪雞腿蔥等。

三、分櫱大蔥：大蔥營養生長期間植株發生1～3次分櫱，每一次分櫱由1株分生成2～3株，一年可分生6～10個分株。經低溫春化後，每個分株可同時抽薹、開花、結實。植株較分蔥大。代表品種如青島分蔥、安徽黃嶺大蔥等

阿杰趣事多

大蔥屬百合科，耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市，是百姓日常食用的必備食材，那如何才能種出又粗又長的大白蔥呢？

一、品種選擇

選用優質、抗病、高產的品種。如“五葉齊“品種， 該品種具有植株高大, 蔥白肥大、細嫩、不分櫱、產量高，味道微甜辛辣，商品性狀極佳, 耐貯性強等優點。

二、土壤的選擇

要求土壤深厚、地勢平坦、排灌方便, 最好選擇粘質土壤或富含有機質的粘土，大蔥忌連作，要求與非蔥蒜類的蔬菜實行3年以上的輪作。

三、播種育苗

播種期一般為3月上中旬，過晚常因生長期短，定植時秧苗太小，降低產量，育苗田每畝用量2.5~3kg種子，先將種子在清水中浸泡10分，撈出秕籽雜質，再將種子放入45℃左右溫水中浸種15分，播前在播種畦裡取出一層土過篩作覆土用，播種畦灌足底水，水滲後撒一薄層底土，均勻播種後，再用取出的過篩土覆蓋種子，覆土厚度一般1~1.5cm。幼苗期要及時間苗2~3次，間去小苗、弱苗、病苗等，並同時拔除雜草，苗床不幹旱不澆。

四、定植

大蔥長至40~50cm高時開始定植，結合耕地每畝施優質肥2000kg，最後按行距65~80cm開定植溝，施肥後疏鬆溝內土壤，將肥料混勻，然後摟平，起苗前2~3天，澆水一次，使土壤保持不幹不溼，隨起苗隨定值，栽苗深度不埋心葉，為培土方便，一般採用放大行距，縮小株距的方法，掌握行距65~80cm，株距5~8cm。

五、田間管理

緩苗期一是防澇，二是鬆土，雨後要及時排水、中耕，防止蔥葉發黃、爛根死苗現象發生，立秋後天氣涼爽，晝夜溫差大，適合大蔥生長，立秋時在壟背撒施農家肥，同時施入尿素l0~15kg，隨之鋤松壟臺，將肥料鋤入溝內澆水。處暑時再追尿素10~15kg、硫酸鉀10kg，將肥料施入行間，中耕培土，順溝澆水，白露和秋分時各再追肥、培土、澆水一次。要經常保持地面溼潤，這樣水分充足、葉色深、蠟粉厚、蔥白潔白有光澤。培土要在上午露水乾 (上午10點後) 土壤涼爽時進行，否則容易引起假莖腐爛。

六、病蟲害防治

大蔥的病害有蔥類霜黴病、紫斑病、鏽病等，蟲害主要有蔥地種蠅、蔥白潛葉蠅、蔥薊馬等，要經常巡查田間，發現病情及時處理。噴施對應藥劑治療。如紫斑病發病初期噴75%的百菌清可溼性粉劑600倍液、或70%代森錳鋅可溫性粉劑500倍液，鏽病可選用15%粉鏽寧可溼性粉劑2000~2500倍液等，蔥斑潛葉蠅盛發期噴灑高效氯氰菊酯4000倍液或80%敵敵畏2000倍液等。

綜上，大蔥想獲得高產，農戶選擇適宜本地區播種的品種後，要科學播種育苗，適期育苗，及時定值，同時加強田間管理，提前預防病蟲害，即可獲得又粗又長的大白蔥。

田園小哥

大蔥是一種適合在秋季播種的，因為可以作為良好的調味料，我們幾乎每道菜餚都需要大蔥，雖然大蔥不貴，但是卻不可或缺。所以做好大蔥的種植，提高種植技術，都是有必要的。為了讓大家能夠更加清楚知道怎麼種植大蔥，我從三個步驟為大家分解了大蔥的種植技術。

大蔥高產種植技術

一、 栽種育苗

分秋種育苗和春播育苗兩種。

1.秋種育苗。

苗床準備：大蔥育苗應選取土壤肥沃、能灌能排，在 3 年-4 年內未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。每畝育苗床撒施充分腐熟的農家肥 2500 公斤，深耕細耙，做成 100 釐米寬的平畦；栽種：通常秋天平均氣

溫穩定在 16.5℃-17℃為適合播種期，栽種到土壤封凍有 50 天-60 天時間。通常採用條播法栽種， 行距 15釐米-20 釐米， 每畝用種 3 公斤-4 公斤；播後管理方法：秋種通常 6 天-8 天出苗，因為當時氣溫高，苗床應注

意保溼，栽種後覆蓋地膜。出苗時按時揭去，苗床澆水應視土壤墒情而定。通常出齊苗後澆一次小水， 土壤封凍前澆越冬水， 澆封凍水後，可在育苗畦上撒一層馬糞、土雜肥或草木灰 1 釐米-2 釐米厚，以利防寒保墒， 幼苗安全越冬。來年春天土壤化凍後，要按時將覆蓋物摟出畦外。當秧苗長出 3 片真葉後，結合澆水追肥 2 次-3 次，每一次用硫酸銨 15 公斤左右， 或尿素 6 公斤-7 公斤。同地，返青後要按時拔除雜草進行二次間苗。定植前 7 天左右，停止澆水 返行煉苗， 提升定植成活率。定植前適齡壯苗為：苗高 40 釐米-50釐米， 莖粗 1 釐米-0.5 釐米， 根系發達，葉無黃類，無病蟲害。每畝蔥可定植 5 畝-8 畝的面積。

2.春播育苗。

苗床準備：大蔥春播育苗，苗床應在冬前準備好，規定同秋種；栽種：土壤解凍後越早越好， 應頂凌栽種；播後管理方法：出苗後撤去地膜，因為生長期短，要加強肥水管理方法，生長前期進行適當間苗。中期要肥水齊攻， 追肥 3 次-4 次， 中後期要控制肥水， 避免徒長影響成活率。

二、 定植

1.定植期。大蔥的定植期規定不嚴，在 6 月上旬至 7 月上旬均可定植。

2.精細整地， 施足基肥。挑選地勢高燥，上層深厚，排洩方便，地力肥沃的地塊栽培。翻地前每畝撒施或定植前溝施 4000 公斤充分腐熟的農家肥，在農家肥中要事先摻加 15 公斤尿素，20公斤過磷酸鈣或 20公斤複合肥。之後深翻耙平，開溝作壟。

3.嚴格選苗， 儘早定植。起苗前兩天澆一次水， 確保起時乾溼適宜。起苗時要剔除病、殘苗， 將壯苗分級定植。

4.合理定植。行距為 80 釐米，株距3釐米-4釐米，每畝栽植2萬-3萬株為宜。

5.定植方法。通常採用排蔥和插蔥法。排蔥適宜短白蔥，插蔥適合長白蔥栽培。栽植深度要掌握上齊下不齊的原則， 即蔥苗心葉要距溝面以上7釐米-10釐米為宜。

三、 田間管理

1.灌水。通常分四個階段，第一階段是緩苗越夏期，無論哪種方法定植都必須澆足定植水。之後在大約20天的緩苗期間，水分上要寧幹勿澇，防止爛根。第二階段是發葉盛期，8月中旬以上， 根下恢復進入發葉盛期， 視苗情澆小水。第三階段是大蔥旺盛生長及蔥白形成期，是水分管理的關鍵時期，要掌握勤澆、重澆的原則。第四階段是蔥白生長後期。10月下旬以後，應慢慢減少灌水。

2.追肥。通常需進行四次追肥， 首次在8月上旬緩苗後進入發葉盛期前進行，每畝追尿素5公斤-10公斤。再次在 8 月下旬進行，這時正值發葉盛期，每畝施尿素 5公斤-10公斤， 硫酸鉀15 公斤-20 公斤。第四次在 9 月上旬進行， 畝追尿素 5 公斤-10 公斤。如肥力較高，第二，四次追肥可不進行。

3.培土軟化。大蔥培土有軟化蔥白和防止倒伏的作用。 必須在蔥白形成期分次進行，分別在 8 月上旬，8月下旬、9 月上旬進行。培土深度第一、二次各為 15 釐米，通常再次培土後平溝；第三、四次培土各為7.5 釐米左右。將行間土培到定植行上，使原先的壟變成溝，原先的溝變成壟。

僧哥帶你逛東北

第一，選購優質的蔥籽育苗。

北方地區種植大蔥一般在春分或秋分前後兩季種植。農諺所說“春分種蔥，必定豐收”；“秋分不收蔥，霜降必定空”；“立秋栽蔥，白露栽蒜”。實際上，大蔥種植分直播和移栽苗兩種。菜農要種植出蔥白長的優質大蔥，就要選擇適宜北方氣候、土壤，耐寒、耐旱、蔥白長，植株高，產量高的優良品種，這是至關重要的。

第二，大蔥播種前的田地管理。

菜農播種前，每畝地施用3000~5000公斤腐熟的農家肥，深翻田地土壤20~30公分深，晾曬一週左右，這樣有效地防治地下害蟲；然後每畝撒施8~10公斤生物肥、20公斤過磷酸鈣和10~15複合肥後，耙平地塊，保持土壤鬆散肥沃，並在地塊周圍挖溝施用辛硫磷顆粒，消除病毒菌害。但一定嚴禁重茬種植或移栽

第三，大蔥播種期間的管理。

因蔥籽小，下種時不易把握用量，菜農可按照每畝下種量，均勻地拌上細土，開挖深度2~3公分的犁溝，行距5~6公分，將蔥籽順著犁溝撒入其中，種子密度控制在0.3~0.5公分左右，用掃帚輕輕掃細土覆蓋。如天氣炎熱，土壤墒情欠佳，需澆灌透水。澆灌前，最好在蔥地表面撒一層麥糠，或稻穀殼，這樣保持地溫和土壤墒情，以利於出苗，這樣一般10~15天左右蔥苗出土齊茬。

第四，大蔥移苗管理。

農諺說“深栽蔥，淺栽蒜”。蔥苗生長期，施用3~4次速效肥和複合肥，濃度控制在0.5%左右。40~50天左右菜農就可移苗。移苗前對地塊開溝30公分深，溝間距離50釐米，移栽前對苗床澆透水，輕撥蔥苗時根系不易受損，栽植間距5~8公分，每窩移栽2~3棵；當然也可單獨移栽，間距保持在3~4公分左右，蔥苗保持足夠間距以利後期成長。每棵深度根據幼苗大小確定，土壤以不壓蔥苗中心葉為上限。注意，如果天氣乾旱，移栽的蔥苗根系最好蘸上泥漿，以提高成活率。移栽完畢，田地澆透水，利於緩苗成活。

第五，蔥苗成長期水肥管理。

移栽蔥苗後，做好預防病蟲害，及時噴灑農藥滅殺害蟲。農諺雖說“淹不死的白菜，旱不死的蔥”。但要根據地塊墒情澆水。 農諺說“蘿蔔白菜蔥，多用大糞攻”。大蔥進入生長期最好施用速效氮鉀肥，再澆水，促進大蔥生長，提高抗病蟲害能力。夏季勤澆水，保持土壤溼潤，利於大蔥生長的水肥需要。

第六，蔥苗成長期培土起壟管理。

大蔥蔥白越長，質量越好，這對加溝、培土提出重要要求。農諺所說的“立了夏，一天長一把”。大蔥長到約30~40公分時，採用人工，或機器加溝培土，不要將蔥葉壓倒埋住。隨著不斷澆水和培土，大蔥越長越高，再次長到30公分左右時繼續培土，大蔥的整個生長期需培土3~5次，每次培土厚度控制在5公分左右。我們發覺，培土的次數決定了蔥白的長短

第七，大蔥成熟起蔥注意事項。

農諺說“立冬不起蔥，必定半截空”。大蔥成熟後起地挖蔥，不管人工還是機器挖，距大蔥行距3~5公分遠開挖，深度以蔥白的長度為宜。如人工鐵鍬挖，先將大蔥壟一側挖空，輕輕將大蔥從土壤中拔出，去除外皮乾枯黃葉，保留中間4~5葉片即可放於地面；其間不能使勁拔，如果不行，可用鐵鍬等工具挖土，小心傷著蔥白，否則挖出的大蔥就不值錢了。

關鍵字: 種出 大蔥 \b三農