用戶8337787852990
記住這3步，用蒸鍋也能做麵包，鬆軟香甜還拉絲，孩子的最愛！
我還在讀小學的時候，最喜歡吃的就是校門口那位老爺爺賣的麵包，就是一個盆子裡滿滿的，超大一個，然後切成很多塊賣，第一次吃麵包就是吃的這個，後來麵包店就越開越多了，但是我仍然覺得那是最好吃的麵包。
後來媽媽也在家裡做過那個麵包，我才知道那個麵包跟後來麵包店裡的做法都不一樣，它不是用烤箱或是電飯煲做出來的，它就是用家裡那種蒸鍋做的。今天小編就將有小時候味道的蛋糕做法教給大家，記住這幾步，麵包不用烤箱和電飯煲，蒸鍋也能做麵包，鬆軟香甜還拉絲，孩子的最愛！
【蒸麵包的具體做法】
食材：雞蛋、麵粉、葡萄乾、酵母粉、白糖、黑芝麻、食鹽、食用油。
第一步：製作麵糰。準備五個雞蛋，將蛋黃和蛋分開，然後在碗中放入大量的麵粉，將蛋黃挑出來放在麵粉上，用筷子攪拌成絮狀備用，在蛋清中加入小勺食鹽和兩勺白糖，撒上少量的酵母粉攪拌均勻，然後將攪拌好的蛋清慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到碗中沒有乾麵粉為止，最後加入適量的食用油，用手將它揉成麵糰即可。
第二步：醒面兩次。將剛剛做好的麵糰放入碗中，用保鮮膜封住醒面，等到它發開兩倍大的時候就可以了，然後在案板上撒上一些乾麵粉，放上醒好的面，抓一大把的葡萄乾放在上面，將葡萄乾均勻的揉在麵粉裡，分成均等的幾個小劑子，團圓後進行二次醒面，在模具的底部薄薄的刷上一層食用油，然後將剛剛做的劑子在模具擺放整齊，保鮮膜封口發酵，醒完後在麵包上均勻的刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻即可。
第三步：蒸麵包。將麵包用耐高溫的PE材質的保鮮膜封住，直接冷水入鍋蒸，上汽後蒸40分鐘，蒸好不要直接打開，關火燜5分鐘最好，防止麵包回軟塌陷，我們的蒸麵包就做好了。
學會這個方法，以後想在家做麵包都不用擔心沒有烤箱了，方法簡單，營養美味，既可以用來當早餐也可以當小零食，食材也都是非常常見的食材，唯一要注意的就是我們用的保鮮膜一定要去超市買那種耐高溫的保鮮膜。
雞鴨鵝批發商
配料：低筋麵粉120克、雞蛋4個、粉細的白砂糖60克、油40ml、鮮牛奶60ml、檸檬汁數滴、一小撮鹽
工具：500W的電飯煲、兩個大碗、手持電動打蛋器、麵粉篩
步驟：1、蛋黃、蛋清分離，分別裝入兩個大碗內，注意不能碰水。2、蛋黃打勻，接著倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，這裡用了葵花籽油）拌勻，將過篩後的麵粉（記得是低筋麵粉，而且要過篩，不然麵粉會有小顆粒，不利於攪拌）倒入蛋黃糊中，充分拌勻。3、接著在蛋清里加入一小撮鹽和檸檬汁數滴，用手持電動打蛋器打發蛋白，分三次加入白糖打至硬性發泡。這步非常關鍵，蛋清打得好不好關係到蛋糕製作出來的質量。4、將打發好的蛋清分三次與麵糊攪拌。先將三分之一蛋清倒入麵糊，以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌均勻，記住不能劃圈攪拌，不然蛋白會消泡。再一次加入蛋清（三分之一）攪拌。6、取出電飯煲內膽，在底部和周邊塗一層油，預熱2-3分鐘後倒入拌好的麵糊。將電飯煲輕輕磕幾下，這樣做的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。7、按下煮飯鍵，用溼毛巾蓋住出氣孔，2－3分鐘後跳到保溫。8、快速將葡萄乾撒在表面，蓋上蓋，保溫20分鐘。再次按下煮飯鍵，同樣2-3分鐘後跳到保溫，繼續保溫20分鐘即可。
鄔童啊952
第一步：製作麵糰。準備五個雞蛋，將蛋黃和蛋分開，然後在碗中放入大量的麵粉，將蛋黃挑出來放在麵粉上，用筷子攪拌成絮狀備用，在蛋清中加入小勺食鹽和兩勺白糖，撒上少量的酵母粉攪拌均勻，然後將攪拌好的蛋清慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到碗中沒有乾麵粉為止，最後加入適量的食用油，用手將它揉成麵糰即可。
第二步：醒面兩次。將剛剛做好的麵糰放入碗中，用保鮮膜封住醒面，等到它發開兩倍大的時候就可以了，然後在案板上撒上一些乾麵粉，放上醒好的面，抓一大把的葡萄乾放在上面，將葡萄乾均勻的揉在麵粉裡，分成均等的幾個小劑子，團圓後進行二次醒面，在模具的底部薄薄的刷上一層食用油，然後將剛剛做的劑子在模具擺放整齊，保鮮膜封口發酵，醒完後在麵包上均勻的刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻即可。
第三步：蒸麵包。將麵包用耐高溫的PE材質的保鮮膜封住，直接冷水入鍋蒸，上汽後蒸40分鐘，蒸好不要直接打開，關火燜5分鐘最好，防止麵包回軟塌陷，我們的蒸麵包就做好了。
峽霧
大家好，我是一個頭條創作者，很高興能夠回答您的提問，在答題方面，我有著豐富的經驗 ，以下是我的觀點分享給大家，希望你們能夠喜歡：
1. 雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋清加微量鹽，糖看口味，喜歡甜的可以多加好幾大勺，然後攪拌器打到發泡，我力氣小，一般四五個雞蛋要打半個小時，差不多就是凝固的那種狀態，插筷子不倒，傾斜不流動。
2.蛋黃+麵粉+糖+少量水，愛吃什麼口味的可以把水替換成什麼口味的（巧克力醬，果汁都隨意）。攪拌成麵糊。
3.熱鍋，擦乾所有水分，把壓力鍋空鍋熱上，然後抹上一層植物油。
4.把麵糊和打好的蛋清放到一起攪拌均勻倒進壓力鍋裡，加壓到保壓狀態1分鐘，保溫五分鐘，再加壓到保壓狀態1分鐘，關電等個十分鐘的。
5.出鍋，不要馬上把壓力閥放開，等鍋的溫度下去了，壓力閥自己沉下去再打開較好。
PS：電飯鍋也可以這麼做，就是時間長一些，要注意保壓，可能需要溼毛巾輔助堵上，手動調節加熱避免過熱蛋糕糊底。
以上就是屬於我個人的觀點分享給大家，希望大家能開開心心的做頭條，頭條作品能更進一步，最後希望大家能夠喜歡我的回答，謝謝大家！
巫帕
加油加油
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fbf20002049aba23f711\
