阿萍論美食
大家好，我是哆啦A町，是一枚平平無奇的料理小天才，愛生活愛美食。
胡蘿蔔做成什麼菜最好吃？自己很喜歡吃胡蘿蔔，從燉湯到涼拌，紅燒到炒制，我的家人不愛吃胡蘿蔔，他覺得胡蘿蔔有股味道，尤其是生的時候，吃過我做的胡蘿蔔後就愛上吃了。我推薦幾個平時我的做法，希望有款是你們喜歡的做法。
一、魚香肉絲
作為川菜代表，魚香肉絲沒有魚，木耳加胡蘿蔔絲跟肉絲經過豆瓣醬的調味就讓人吃到魚香味道，太神奇了，這道菜是家中經常做的一道菜，也可以做為便當菜，家人每次一盒菜都能全部掃光。
食材：木耳、胡蘿蔔、豬肉（有時也換成雞肉或牛肉）、辣椒、豆瓣醬、大蒜、蔥花
作法：豬肉提前用生抽、料酒醃製，熱鍋冷油，倒入辣椒、大蒜，依次放入胡蘿蔔、
木耳、肉絲，加入豆瓣醬，起鍋撒蔥花即可，快手又簡單。胡蘿蔔屬於脂溶性蔬菜，
可以放些豬油炒。
二、番茄燉牛腩
番茄燉牛腩跟胡蘿蔔有什麼關係？洋蔥、土豆、胡蘿蔔是最佳伴侶，不僅僅燒牛肉，燉雞、排骨都可以參考這個作法。先說下番茄燉牛腩的做法吧。
材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、番茄、辣椒、八角、桂皮、冰糖、薑片、蒜、蔥
步驟：1、開水加入薑片、料酒，放入牛腩，煮出血沫後撈出洗淨備用；
2、番茄十字花刀，倒入開水，撕下番茄皮，切塊；
3、熱鍋冷油，倒入辣椒、八角、桂皮炒香，倒入番茄翻炒，炒出汁水放入牛腩翻炒；
4、加入少量開火沒過食材，倒入生抽、老抽調味，湯煮沸加入胡蘿蔔，十分鐘後再放入土豆，蓋上鍋蓋燜制，我一般會換砂鍋來煲，受熱更均勻，能更好地鎖住食材的營養；
5、食材用筷子輕鬆扎進去，就可以起鍋了，撒上蔥花即可。
吸了牛腩和番茄的湯汁，胡蘿蔔很軟爛，奇怪的味道都消失了。
三、關東煮
在某森便利店都能看到關東煮🍢，冬天下班後不想做飯，挑選幾樣食材都能填飽肚子了。自己家煮，我會放入胡蘿蔔，煮出來非常清甜，你肯定會說關東煮湯底怎麼辦？食材比較麻煩，還要網購，其實關東煮的湯底用簡單常見的食材也可以做到。
湯底：幹海帶一塊、幹香菇5顆、蘋果一個、生抽、鹽、白糖
食材：娃娃菜、香菇、胡蘿蔔、玉米、丸子、金針菇、魔芋絲（你喜歡的食材）
步驟：1、海帶、香菇泡發洗淨，蘋果、胡蘿蔔切塊，材料放入鍋中，倒入一鍋水燉煮，20分鐘後撈出海帶和蘋果，在湯底放入鹽、白糖、生抽調味，根據自己的喜好來調；
2、煮開放入自己喜歡的食材，就可以了，食物煮好就可以開動了，是不是很方便呀？
胡蘿蔔還有幾個做法：泡菜、韓式拌飯、和萵筍一起涼拌、玉米胡蘿蔔馬蹄排骨湯等等，如果你也喜歡美食，可以關注我喲，我是哆啦A町，謝謝，下次見。
哆啦A町
大家好，我叫Allen。關於胡蘿蔔，最喜歡的一道菜是北方的餃子。記得小時候，在大年三十晚上零點一定要吃現煮的餃子，媽媽做的胡蘿蔔肉餡兒餃子特別好吃。直到現在每當吃到胡蘿蔔餡兒餃子都會想起小時候的美好時光。
Allen的私廚
我覺得吧，胡蘿蔔炒豬肉是最好吃的，因為只要每次家裡有胡蘿蔔，我都會用來炒豬肉，先把豬肉炒好放到盤子裡，在炒胡蘿蔔絲，炒好之後再把豬肉倒進去一起炒，真的特別的香，小孩子吃飯的時候有這個菜也吃得特別的香，我覺得主要就是這種菜做出來以後，菜汁弄到飯上是特別的美味的，大人小孩都挺愛吃的
無話可說隨口說說
胡蘿蔔含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素等等，所含的營養很全面。有健脾除疳、增強免疫功能的功效。
紅蘿蔔丸子，我覺得做它好吃。
做法：
一、胡蘿蔔清洗乾淨用叉絲神器叉成細絲，轉入盆中；
二、往盆中倒入適量的麵粉，放入鹽、雞精、胡椒粉，倒水，攪拌成稠稠的糊狀；
三、起鍋燒油，油熱後，用帶有一次性手套的手捏一塊糊糊，捏成丸子後放入鍋中炸 （根據鍋的大小，油的多少往鍋裡放適量的丸子）；
四、炸至金黃撈出即可；
油而不膩，軟嫩爽口的胡蘿蔔丸子吃著別提多香了。
馨兒51007
胡蘿蔔可以做成很多的菜，具體那種好吃，看個人口味，本人最喜歡吃的是土豆胡蘿蔔雞蛋餅，簡單又好吃，首先準備好土豆，胡蘿蔔，麵粉，雞蛋等材料，將土豆胡蘿蔔去皮切成細絲，加鹽，花椒粉攪拌均勻，放入麵粉跟適量的清水，再加雞蛋攪拌成麵糊狀，在電餅鐺或者平底鍋刷油，用小火煎至兩面金黃，出鍋即可，想想哈喇子都流一地了[呲牙][呲牙]
漫漫餘生都是你
胡蘿蔔做法多種多樣，下面小編就介紹幾種既好吃又營養的做法。
胡蘿蔔做法一：雞蛋胡蘿蔔絲
材料
胡蘿蔔1根、雞蛋2個、鹽1克、料酒半勺、醬油半勺。
做法
1:胡蘿蔔切成細絲，雞蛋打入碗裡，加2滴料酒，攪拌均勻。
2:鍋中熱油，把攪拌好的雞蛋倒入鍋裡，翻炒成形撈出。
3:鍋中倒油，倒入胡蘿蔔絲炒軟斷生。
4:倒入炒好的雞蛋，混合翻炒10秒。
5:放入鹽、醬油，翻炒出鍋。
胡蘿蔔做法二：胡蘿蔔燒肉
材料
五花肉150克、冰糖1塊、八角1個、香葉1片、胡蘿蔔400克、薑片3片、料酒1勺。
做法
1:鍋中放入少許油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。
2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，並且微微出油。
3:加入大料，倒入料酒，翻炒均勻。
4:倒入一碗水，開大火加蓋燉10分鐘。
5:倒入胡蘿蔔塊再燉5分鐘。
6:最後加入鹽調味後，大火收汁，完成了。
胡蘿蔔做法3:胡蘿蔔玉米筒骨湯
材料
筒骨800克、玉米1個、胡蘿蔔1根、生薑2片、鹽1勺。
做法
1:筒骨切小塊，胡蘿蔔去皮切塊，玉米切端。
2:鍋里加冷水，放入筒骨燒開，煮出浮沫血水後撈起來。
3:把全部材料放入高壓鍋中，加入水，30分鐘。
4：關火前放入一勺鹽，胡蘿蔔玉米筒骨湯就做好了。
曉月美食
胡蘿蔔雞蛋餅
食材：雞蛋2個，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，麵粉1小碗，清水適量，鹽1克，胡椒粉1克，醬油少許
做法：
1，胡蘿蔔去皮，黃瓜不去皮，用擦絲器把黃瓜和胡蘿蔔擦進大碗內
2，加上少許蔥花，磕入雞蛋，放入鹽，醬油和胡椒粉拌勻
3，放入麵粉拌勻後，加入小半碗清水，拌勻成稀糊狀態，太稠的餅身會硬。
4，熱鍋，鍋內放入適量的油，轉小火，倒入麵糊，用鏟子小心攤開面糊，先把一面煎凝固，輕輕掀一下底部，微焦黃翻面煎熟即可
胡蘿蔔麵條
食材：麵粉300克，胡蘿蔔汁180克，鹽1小勺，食用鹼0.5克，碎肉80克，蘭豆1小把，蒜末3克，醬油5克，食用油15克，鹽1克，胡椒粉1克
做法：
1，胡蘿蔔用料理機攪打成糊狀，和麵粉，鹽，鹼放入揉麵桶裡揉成團。
2，揉成光滑的麵糰之後靜置15分鐘，擀成薄片，撒上粉摺疊起來，切成細細的麵條，撒上乾麵粉防止粘連。
3，起鍋燒水，直到冒泡，滴入幾滴香油和少許食鹽，拉一下麵條放入水內煮至浮起。
4，蘭豆切絲，蒜，豬肉剁碎
5:鍋內倒油，爆香蒜末，放入豬肉翻炒變色，加入蘭豆碎翻炒。
6，加入鹽，醬油，胡椒粉翻炒均勻，倒入麵條繼續翻炒1分鐘即可。
胡蘿蔔木耳炒肉
食材：胡蘿蔔；木耳；豬瘦肉；青辣椒；鹽、醬油、白糖；蔥末、薑末；澱粉；料酒
做法:
1:胡蘿蔔、青辣椒；木耳切絲。
2:瘦肉切絲，加蔥、姜切末，放入碗中，加適量鹽、糖、醬油、料酒，
醃製一會。
3:加適量澱粉拌勻。
4:鍋中倒入油燒熱，倒入肉絲炒熟，盛出備用。
5:鍋加油，倒入胡蘿蔔絲翻炒一會，加入木耳、青辣椒絲翻炒，
6:放鹽，繼續翻炒。
7:放入肉絲，炒一會即可。
胡蘿蔔土豆燒雞翅
用料：雞翅；土豆；胡蘿蔔；生薑；八角；豆瓣醬；生抽；白糖；鹽
做法
1:姜切薄片。
2:雞翅洗淨瀝乾，正反兩面割幾道口子，加入料酒、薑片醃製待用。
3:胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊。
4:鍋入油大火燒熱轉小火，入豆瓣醬、小茴香、八角慢炒出紅油。
5:加入雞翅轉中火翻炒金黃，後加入土豆、胡蘿蔔、生抽、白糖翻炒均勻，入清水沒過食材。
6:加蓋保持大火煮15分鐘，調入適量鹽或雞精味精即可
玉米胡蘿蔔煎餅
材料：胡蘿蔔，玉米，雞蛋，麵粉，食鹽
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝乾水份。
2、再拌上少許食鹽，醃五分鐘左右
3、雞蛋打散，在碗中用力打至起泡後，加入適量麵粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。
4、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔和玉米粒，攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱，倒入幾滴油，讓油均勻地塗在鍋面上。
6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。
胡蘿蔔炒西蘭花
食材：西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽。
做法：
1、將西蘭花掰成小朵，洗淨備用，胡蘿蔔切片。
2、鍋裡放水，燒開，放入西蘭花，焯水。
3、熱鍋冷油。
4、放入胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。
5、放入西蘭花。
6、加點鹽，翻炒2分鐘。
7、放點醋，起鍋即可
鄉村小夥s松哥
胡蘿蔔做成魚香肉絲非常美味。魚香肉絲是我自小最喜歡的一個菜，去餐館吃飯的必點之一。誰不愛這種酸酸甜甜又非常下飯的美食呢，下面介紹一下這款菜的做法：
食材準備：豬肉、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥薑蒜
調味品：郫縣豆瓣醬、醋、白糖、鹽、生抽、料酒、澱粉
炒菜步驟：
1、 豬肉切成肉絲，用澱粉抓一下，熱鍋加點油炒熟，盛出備用；
2、 木耳提前泡好後切絲，胡蘿蔔、青椒切絲備用；
3、 調醬汁：3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺澱粉+適量鹽+適量清水；
4、鍋內熱油，加入切好的蔥薑蒜熗鍋，加入郫縣豆瓣醬翻炒炒香；
5、加入胡蘿蔔、青椒絲、木耳絲翻炒；
6、加入步驟1中炒好的肉絲；
7、淋上步驟3中調好的醬汁，繼續翻炒；
8、炒熟後，出鍋，請享用吧！
這其中的一些注意事項有：
1、 鹽不要多放，郫縣豆瓣醬本身鹹；
2、 儘量不要用老抽代替生抽，老抽炒出來顏色過深；
3、 兩次澱粉：一個是抓肉絲，為了是肉絲口感更嫩，一個是放在醬汁裡，為了使炒出來的湯汁不是很稀的那種
這樣好吃的一個菜就做好啦，大家也可以試試喲！配一碗白白的米飯，太香了，啊，我又忍不住餓了[呲牙][呲牙]
夥伴飯食
導讀：胡蘿蔔做成什麼菜最好吃？
大家好，我是天地食方。熱愛美食，熱愛生活，認真做好每一個問答，讓我們的思想和生活在這裡得到昇華。
俗話說，蘿蔔白菜各有所愛。每個人的口味不同，對好吃的定義也不同。比如現在人大魚大肉吃膩了，愛吃一些清淡的蔬菜。在老一輩人年輕的時候吃不飽穿不暖，過著吃糠咽菜的日子，如果能沾點葷腥，就覺得是特別美味了。
胡蘿蔔作為一種常見的食材，其吃法也多種多樣。胡蘿蔔可以生吃 ，可以煮著吃，可以醃鹹菜，又能炒著吃，還可以做餡包包子吃。這些吃法都太過平常，今天給大家介紹一種胡蘿蔔不一樣的做法，口感酥脆，特別好吃。
【油炸胡蘿蔔的做法】：
一、把胡蘿蔔洗淨以後去皮兒，擦成細絲。
二、盆中放入少許麵粉，加水調成麵糊，然後再放入一個雞蛋攪拌均勻。（也可以不加雞蛋，要想炸出來的胡蘿蔔絲更蓬鬆一些，可以往麵糊中加入少量的小蘇打。）
三、鍋中放油，油的量要稍微多一些。等到油溫三成熱時。把胡蘿蔔絲掛上一層面糊， 放入油中炸制。炸大約三分鐘左右，胡蘿蔔表面金黃即可。
四、把胡蘿蔔絲撈出控油，如果有吸油紙也可以用吸油紙吸一下油。根椐自己的口味，撒上椒鹽、辣椒麵或孜然粉即可食用。
【油炸胡蘿蔔要點總結】：
▲①胡蘿蔔切成絲，這樣炸的時候才容易炸透。
▲②調製麵糊時不需要放鹽，炸製成熟以後可以根據自己的口味調味。
▲③胡蘿蔔下鍋時的油溫應控制在三成熱，油溫太高容易炸糊。
【結語】：
同一種食材，一千個人就有一千種吃法。如果你有更美味的胡蘿蔔的吃法，歡迎一起交流。
我是天地食方，讓知識不再無用，用心做好每一個回答。本文圖文均系作者原創，如果你有好的經驗和看法，歡迎下方留言評論。
天地食方
眾所周知，胡蘿蔔營養豐富，富含維生素ABCDEFG，素有“小人參”之美譽，特別是一些家長，總想著辦法讓孩子能多吃一口，怎奈胡蘿蔔雖長得可愛，卻沒有一個能像奶油，巧克力一樣讓孩子瘋狂的口感，如此也就罷了，它卻還有股讓人不能接受的“怪味”，即便是我們這些成年人都有些難以接受，更別說不為世事的孩童了。
“飯夫”就是一個六歲男孩的父親，平日裡雖多涉美食，對廚藝之道也算小有“研究”，卻依然被這個問題困擾多年，一直不能善解。
前些日子，一個偶然的機會，孩子接觸到了餐廳的一道涼拌菜，清蒸胡蘿蔔絲，這道菜口味特別清新，也算是點擊率比較高的家常涼拌菜了，我們平常經常都會吃到，不過孩子卻是第一次接觸，那紅紅白白的顏色，直接吸引了他的目光。
“媽媽，我要吃那個……”
孩子伸手指著桌上的一個餐盤。
在下順勢看去，正是裹了白色麵粉糊蒸的胡蘿蔔絲，濃濃的芝麻油香味，上面撒著一些細細的蒜末，色澤誘人，香氣撲鼻，也難怪能在眾菜色中脫穎而出，直接吸引了孩子的目光。
媽媽二話沒說，給孩子夾了一些，放在他面前的小碟子中。
“真好吃，這是什麼菜呀媽媽？”
看到孩子滿足的表情，“飯夫”似乎找到了一個途徑……
中國的美食原本如此，一種再普通不過的原料，即使再難以入口，人們都會想盡辦法將其烹飪到極致，或蒸，或煮，或煎，或炸，或輔以佐料，或添加與其相配的其他菜色，所謂食物的原味搭配，即是如此。
