倡導進餐採取分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺，訂購餐飲外賣，需查驗食物是否包裝完好，防止配送汙染，自覺抵制“黑外賣”……為加強新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，廣州市市場監管局對廣大市民和食品生產經營者發出提醒：注重健康飲食，防範食品安全風險。
嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺動物
根據國家市場監管總局、農業農村部、國家林草局《關於禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號）要求，自2020年1月26日起至全國疫情解除期間，各農（集）貿市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經營場所，嚴禁任何形式的野生動物交易活動。發現有違法交易野生動物的，有關部門將依法依規嚴肅查處，對經營者、經營場所分別予以停業整頓、查封，涉嫌犯罪的，移送公安機關。
集貿市場、活禽市場等交易場所一律停止銷售山豬、山雞、蛙、鱷魚、甲魚、龜、蛇等野生動物及其製品。活禽限制區禁止銷售活禽。活禽經營市場嚴格落實“1110”制度（一日一清潔消毒、一週一大掃除、一月一休市、活禽零售市場當日活禽零存欄）。嚴禁食品生產經營者採購、銷售未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。
餐飲單位要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規範要求，做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽等動物。
食品生產經營單位嚴格落實食品從業人員晨檢制度，從業人員有發熱、腹瀉、咽部炎症等病症的，應主動向單位報告，不得上崗。
廣州市市場監管局提醒，市民一旦發現違法違規交易野生動物、出售活禽（限制區內）、加工製作野生動物菜餚，違法違規生產經營未經檢驗檢疫的肉及肉製品，以及其他違反防控新型冠狀病毒感染的肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12345熱線電話進行投訴舉報。
避免參加大型集體聚餐活動
對於廣大市民，廣州市市場監管局發出消費提示：充分認識食用野生動物的健康風險，遠離“野味”，健康飲食；做好個人防護，儘量避免與活禽接觸，不採購、不饋贈、不接收、不宰殺、不加工、不食用野生動物；儘量減少外出就餐，避免參加大型集體聚餐活動，避免到就餐人員密集、通風不良的餐飲場所就餐；進入餐飲單位、集貿市場、商場、超市等場所自覺佩戴口罩，接受體溫測試，就餐前要洗手；倡導分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。
另外，選購畜禽肉製品，應選擇有資質的食品經營單位，不購買或自行宰殺活禽，不購買來源不明的畜禽肉及其製品。訂購餐飲外賣，需查驗食物是否包裝完好，防止配送汙染，自覺抵制“黑外賣”。家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。
廣州日報全媒體文字記者林琳 通訊員朱少勇
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