木言194220982
雞蛋是優質蛋白質食物，蛋白質中氨基酸模式是最接近人體蛋白質氨基酸模式的，人體對雞蛋中蛋白質的吸收率高達98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋的各種營養成分比較齊全，營養價值高，可以提供優質的蛋白質，正常人可以每天吃1-2個
雞蛋不會造成肝腎負擔，有心血管疾病的人建議每週吃4-5個雞蛋。
大長腿健康管理師
360問答
每天吃兩個雞蛋多嗎?
happy濛濛123 LV12
2013-12-10
每天早餐我都吃兩個雞蛋，不是很大。有人說兩個太多了。是這樣嗎?
滿意答案
freedom20102
LV12
2013-12-10
美國波士頓塔夫茨大學的營養學教授認為，膽固醇是人體代謝必需的物質，但把每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下是必要的。一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳製品的攝入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的。
一個70克的雞蛋含膽固醇220毫克左右
志在千里Wenvs
雞蛋是日常生活中最常見也最常準備的一種食材，打開冰箱，總能看到一盒或幾顆雞蛋立在裡面。雞蛋在營養學界一直被稱為“全營養食物”，它還被英國營養專家帕特里克稱為“最佳養腦食物”。堅持每天吃一個雞蛋對健康十分有益，但在吃的時候如果食用方法不對，不僅不利於補充營養，反而會給健康帶來影響。那麼，吃雞蛋的好處和注意事項有哪些呢？
雞蛋
每天吃一個雞蛋的好處
1、補充營養
雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、磷脂、膽鹼、玉米黃素等，蛋白質中含有17種氨基酸，擁有最適合人體需求的氨基酸比例，是一座營養寶庫。
2、保護視力
雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素具有抗氧化作用，這兩種成分可以保護眼睛不受紫外線傷害，同時還能減少患白內障的風險。
3、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質能夠修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂則可以促進肝細胞再生，因此，適量食用雞蛋有助於保護肝臟。
雞蛋
4、健腦益智
雞蛋黃中含有的膽鹼、卵磷脂、卵黃素等成分對神經系統和身體發育有很大作用。其中的膽鹼能夠促進大腦發育，提高記憶力和反應能力。
5、提高免疫力
蛋白質是人體免疫系統的關鍵，雞蛋可以為人體提供充足的優質蛋白，並且蛋白質中的氨基酸與人體需求比例接近，消化吸收率高，所以吃雞蛋有助於提高機體免疫力。
雞蛋
堅持每天吃一個雞蛋對身體有很多好處，但食用方法也是有講究的。吃雞蛋別犯下面幾個錯誤：
1、吃沒煮熟的雞蛋
很多人吃雞蛋的時候喜歡吃溏心蛋，認為這樣的雞蛋口感嫩，又不會造成營養流失。其實這種吃法是錯誤的，因為食用生雞蛋或半生不熟的雞蛋很容易感染沙門氏菌，可能引起腹瀉、嘔吐、發熱等現象。因此，吃雞蛋的時候最好吃全熟的，特別是一些腸胃不好、體質偏弱的人。
2、愛吃煎蛋
雞蛋的吃法很多，煎雞蛋就是其中一種，口感爽滑酥嫩，很多人都愛吃，其實這種吃法是不健康的。雞蛋中含有大量蛋白質，經過高溫油炸後會轉化成糖蛋白，這種物質不僅會加速人體衰老，還會讓血糖指數快速升高。另外，有些人在煎雞蛋的時候會倒很多油，過量的油脂會使身體能量過剩，長期下去可能引起肥胖和心腦血管疾病。雞蛋最好的吃法就是白水煮蛋，既健康，又不會營養流失。
雞蛋
3、拋棄蛋黃
很多人吃雞蛋的時候只吃蛋白，不吃蛋黃，因為聽說雞蛋蛋黃中含有較多脂肪和膽固醇，食用太多對健康不利。事實上，蛋黃才是整個雞蛋的營養物質聚集地。蛋黃中除了含有膽固醇外，還含有豐富的維生素A/B/D、卵磷脂以及鈣、鐵、磷等微量元素。對於正常健康人來說，適量食用蛋黃並不會引起肥胖或增加心血管疾病的風險。
我是小何鑫
吃雞蛋好處多多，我就是堅持幾年了一天兩個雞蛋，牛奶麥片芝麻粉，那些人說吃雞蛋對身體不好純粹是謬論
薔薇xxpp
在肉食少的情況下，雞蛋是很有營養的食物，幾乎可以說必不可少，至於吃幾個要看個人的身體狀況來決定，但是，每天能保持一個肯定有好處，西紅柿炒雞蛋是全世界公認的菜餚喔。
莫雲飛1
我覺得還是飲食均衡些吧，多吃果蔬，多飲水。不要太刻意。
Charlott
沒得好處，你就不吃。
呂惠蘭
有好處
