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米叔友情提示，前方高能！！美食介紹可能會影響您的工作進度，提前午餐或晚餐計劃。美國美食文化特點是多元化、重油、高熱量和高糖。雖然不健康的食物偏多，但仍有很多美食，今天米叔推薦幾款最愛的美式食物。

1. Pot Roast 燉肉

如同中國紅燒肉的地位，老美們從小到大吃著燉肉長大，這也是國外媽媽拿手菜之一。主要由牛肉（胸脯肉或大腿肉）洋蔥、胡蘿蔔等香料慢燉烹飪而成。



2. Crabcakes 蟹肉餅

老美們吃螃蟹🦀除了配黃油吃，同時也愛將蟹殼中的肉剔出做成蟹餅。飽滿的蟹肉加上洋蔥末、西芹、美乃滋、黃芥末醬等調料，咬下第一口，鮮甜的蟹肉和濃郁的醬汁包裹在一起，特別適合前菜，在美國餐廳最常見菜之一。



3.Clam chowder 海鮮雜燴濃湯

這道菜源自於18世紀早期的新英格蘭地區（美國東北部），18世紀中期，菜譜開始出現在報紙上，逐漸傳到曼哈頓、西雅圖等地，而後成為美國傳統菜之一。雖然米叔有乳糖不耐症，但海鮮雜燴湯中的奶油仍讓我欲罷不能。



從學校食堂、家中、野餐聚會、外出餐廳都有它的身影。烤排骨的醬汁偏甜，入口後，煙燻香氣立馬從鼻腔噴出，輕輕一拉骨肉分離開，晶瑩剔透的肉汁掛在肉絲縫中，其地位與中式糖醋排骨相當。米叔曾下廚糖醋排骨給好友品嚐，對方表示很喜歡，因為跟Barbecue ribs相似



漢堡在我眼中一個味道，但老美卻能區分出“優質和劣質”的漢堡，就像只有國人才能區分中國餃子餡兒的多元。漢堡價格從$1刀的速凍漢堡，上至$100刀的漢堡比比皆是。據說，好吃的漢堡，從肉質、麵包本體、配料比例和醬汁都很有講究。

出國之前，米叔對漢堡的概念停留在漢堡王、wendys、麥當勞等快餐店。而後，米叔嘗過了全美網紅漢堡連鎖店（比快餐搞一個檔次）為In-N-Out 、 Shake Shack（還有其他品牌）後，終於知道為何老美如此著迷它們。

有意思的是，誰是全美最好吃的漢堡🍔？東西岸的人民可有不同的看法。 加州老美肯定更愛In-N-out，而東部紐約人們更愛Shake Shack。





玉米捲餅的確是墨西哥人民的食物，但是！！在美國大街小巷都有它身影，根據數據顯示老美平均每週有3天會吃到Burritos或者taco，這頻率並不讓米叔吃驚，因為米叔每週也會想吃它。原因超簡單：健康、實惠和美味，無油炸，都是新鮮的蔬菜、少油煎烤、牛油果醬汁、清爽可口的莎莎醬，讓人莫名會惦念著它的口感。



回答完這個問題，米叔決定去吃碗咱的炸醬麵！你最喜歡吃什麼呢？？

這才是美國

Turducken　　

Turducken是最具創意的美國本土食物。拿一隻火雞，然後塞一隻鴨子在它肚子裡，鴨子肚子裡還塞一隻雞，雞裡還要塞些香腸和燻肉，放進烤箱，經過2-3小時的烤制，這道極具美國風味的美食，就完成了。有些美國人還喜歡加入一些起司或者是沙拉醬。通常只有在美國的一些盛大節日裡才吃得到的大菜，像是美國的國慶日、感恩節、聖誕節。

Buffalo Wing　　

布法羅辣雞翅，將雞翅放到油中炸至焦脆，沾著熔化了的藍芝士一起吃，因為雞翅下面還有蔬菜，充分吸收了雞翅烤制時掉下來的油，這樣雞翅不油膩，蔬菜還有肉的風味，一個字，“美味”。

Cobb Salad　　

科布色拉，就算是在喜歡吃肉和漢堡的美國人，也是很注重營養均衡的，科布色拉就是美國人的心頭好。不過美國人吃的色拉和歐洲人色拉是完全不同的。美國人的色拉里面，是有肉肉的，還有牛油果和奶酪。像是什麼培根、炸雞肉、牛油果、雞蛋、藍芝士等都會加進去。

S'more　　

果塔餅乾在美國非常流行。餅乾用的是英國的Graham\n \ncrackers，如果是單純的餅乾的話，美國是沒什麼人吃的。美國家庭的小孩野炊時經常會在中間夾一塊軟糖塊，穿在棍子上烤著玩，但是烤完是不會吃的。還有一種吃法就是在中間夾一塊肉桂，只要有肉桂，美國人就喜歡吃了。

Apple pie

蘋果派味道濃香，幾乎美國的每家每戶都會做，都喜歡吃，主要的材料也很平民，主要就是蘋果核麵粉。把蘋果打成泥後，將蘋果泥放入用麵粉做好的派皮，放入烤箱內烤制即可。

怪獸恐龍2020

美國菜

美國是現代移民國家，其原屬於美國本土烹飪的歷史並不悠久，特色也並不是突出，美早期的很多移民來自歐洲，所以其菜式的特色與歐洲更為接近。近幾年來由於亞裔人口數量越來越多，中餐在美國也更加受歡迎，所以美國菜很大的特色就是各地的融合與創新。

（一）主要特點

1．烹飪特點

用料自然，烹技簡單，調味清淡。

美國少司的種類較少。

2．成品特點

各流派並存、風格多樣。

禁錮較少、時代感強:注重營養，打破傳統、 創新菜餚。

（二）美國菜的著名品種

1.沙拉

最能代表美國菜的特點、最著名的品種是沙拉，如華而道夫沙拉、凱撒沙拉等。

2. 現代快餐、速凍食品

此外，熱狗、土豆泥、漢堡。

漢堡、熱狗、披薩等現代西式快餐很多都是在美國得到快速發展，而美國也被譽為快餐王國。美國菜的標準化和智能化程度很高，大多數其他地域的菜品被美國人開放性地創造，變成了具有美國特色產品。

美食理想

美國是一個典型的移民國家，俗話說：“海納百川，有容乃大”，正因為有各個國家的移民過來，所以，美國的美食也是多種多樣的，匯聚了各個國家的珍饈。經歷了數百年的沉澱與蛻變，美國的本土美食與各國美食也不斷地融合與發展，成為了更具特色的美味。

一、布法羅雞翅

布法羅的雞翅發源於一家酒吧，最初只是一種普通的雞翅。但因為它的味道濃郁，塗上一層黃油胡椒汁後更加的刺激人們的味覺，讓很多人都喜歡上了這款美食。布法羅的冬天也因為有了它而更加的火辣，充滿了讓人難以抗拒的誘惑力。後來，它漸漸代替了韋克牛肉在布法羅人心目中的地位，成為了當地人最喜歡的食物之一。不過這也並不是說牛肉沒人吃了，它依然是當時的布法羅人餐桌上的常客。

二、牛排

有人說，“到美國無論如何也要嘗一嘗美國的牛排”，在很多的電視、電影中，我們不難看到美國牛排的蹤影，牛排在美國算是最簡單的一種料理了，香嫩的牛排，幾乎不需要任何的調料。據說美國人喜歡吃帶血的牛排是因為很多年前遷徙途中養成的習慣，，正因為這段歷史，給美國人留下了一些特殊的情懷，讓人難以忘記。

三、華夫餅

華夫餅是美國人很喜歡的一道早點，美國人做華夫餅加入的是泡打粉，而不是像比利時那樣加入的是酵母菌，所以吃起來口感很酥軟，但是四周卻比較脆，再澆上順滑濃香的巧克力、香甜可口的冰淇淋，然後配上各種美味的水果，或者夾一些堅果也可以，看著就讓人很有食慾。

Eddie Q

小豬覓食記

說起這個【美國有什麼美食】的問題，可能很多人腦海裡就開始蹦出一堆漢堡、薯條、麵包之類的東西，然後覺得好像以我們的口味來說這些東西可能不難吃，但是跟很值得提上一提的美食還是有些距離的。除去口味的主觀因素之外，也與美國自身的歷史和文化長度比較不夠有關，雖然它是一個移民國家，很多外來人口也帶去了各自民族的美食，但是很難說有明確的“美國美食”的標籤。

所以我知道的美國美食大概也就幾種，下面簡單說說。

加州的受日式飲食影響的美食，比如有點像生魚片的烤金槍魚，還有被改良的加州壽司卷等，以及算是比較有名的舊金山的酸麵包，挺好玩的是人們會把麵包挖個洞，然後裝上奶油蛤蜊湯。

在緬因州、羅德島州這類東北部地區也有一些發源於此的比較特色的食物，比如烤火雞、南瓜派、龍蝦三明治之類的美食。

在西南邊與墨西哥比較近的地方，也有一些有意思的食物，比如墨西哥玉米餅、德州達拉斯的燒烤、休斯頓滿大街的漢堡店等等。

美食文化這個東西還是需要比較漫長的時間來培育的，所以美國這個只有兩百多年曆史的國家很難說有什麼深遠、廣博的美食文化。當然了於此同時也獲得了不錯的創造力和很強的包容性，所以在一些移民人口眾多的城市，幾乎是全世界各地的美食都能找的到的。

你的印象中有什麼美國的美食嗎？上訴簡單介紹的哪幾種食物中，有沒有你比較有興趣的呢？

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啞巴美食家

美國作為一個移民國家，不僅有世界各地特色美食，還有很多是在美國原創的。美國自己的特色食品可以是快餐，速凍食品，或者罐頭。可以在任何美式餐廳裡點到，也可以在溫馨的家庭聚餐中吃到。飲食文化代表了美國從殖民地時期走來多元文化的融合， 早期美國清教徒式的務實主義，還有美國飲食文化中濃濃的家庭氛圍。美國每個地方都有自己的代表美食，去美國留學時候可以多品嚐一下。

1. Twinkies

這可能是合成材料最多最無法降解的垃圾蛋糕了。這是烘焙家Jimmy Dewer 1930 研發出的產品.

2. 巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

1937年, Ruth Grave在她做的黃油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的曲奇餅乾。美國人總是設想如何能把這美味發展的更好。10多年後，發現吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。美國人想出了一個辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌裡！

3. 特大啃 Turducken

如此聰明並且簡單的創造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一隻火雞，塞只鴨子在它肚子裡，然後再在鴨子裡塞只雞。推薦是在雞裡再塞些香腸和燻肉，油炸2-3小時。加入溶化的奶酪製品在這到“壯觀”的菜裡。有些美國人想把這道 菜變成傳統的感恩節大餐，有的已經開始在聖誕節吃上了。不過如此美國化的發明，還是最適合在4th of July享用。

4. 布法羅辣雞翅 Buffalo Wings

把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不認識它是肉了。然後澆上XXX 辣醬，沾著熔化了的Blue cheese一起吃

5. 科布色拉 Cobb Salad

美國的色拉不是指那無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國人做色拉時， 先要有足夠的肉類種類和重量，然後一定要有牛油果和奶酪。最好的列子Cobb Salad：燻肉，炸雞肉，牛油國，雞蛋粒，藍奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進去。

6. 中國餐 “Chinese Food”

美國50州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和麵包削然後油炸後叫陳皮雞（orange chicken），春捲裡面加奶酪或奶油，炒飯炒麵吃完後盤裡的剩的油可以用來再抄2-3道小菜。

7. 果塔餅乾 S'mores

餅乾用的是英國人的Graham crackers。中間夾的是軟糖塊 中間那一塊肉桂塊吧。反正和在一起，美國人就喜歡吃了。

8. Corn dog 熱狗

1942年，在一個德州美麗的鄉村集市上，一個有商業頭腦的年輕人叫做Neil Fletcher想出了一個可以讓他的熱狗熱賣的辦法：在熱狗腸上塗厚厚一層便宜的玉米糖漿，用熱油炸的5分鐘，再在後面插根棍子。就這樣一個美國傳統誕生了。這是美國各種集會和球賽上必須有的休閒零食。

9. Macaroni and cheese 乳酪通心粉

乳酪通心粉比美國曆史還早幾百年。據說Thomas Jefferson 把這一道傳統菜餚介紹進了美國菜譜。在他的意大利旅行之後，Jefferson 帶回弗吉尼亞州一臺通心粉專用機器以及製作此菜餚需要的乳酪， 並且在1802 年的國家晚宴上提供此菜餚。從此這道菜就變成了美國家喻戶曉代表性美食。

10. Clam chowder 蛤蜊雜燴

用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁，加上牛奶和奶油做成的美味， 新英格蘭特色。最早源自法國北部的海鮮煮。18世紀早期開始在新英格蘭風行。

當然， 作為一個多種傳統文化混雜的社會， 美國的特色美食遠遠不止以上這10種標誌性的食品。另外還比如，南部的靈魂食物（包括手撕豬肉、炸鯰魚，南部炸雞等）， 德州的燒烤， 紐約的圈餅等， 這些都從某種程度上反映了美國各個地區的文化差異性。 最後說一句， 在美國無論去什麼餐館就餐， 都應當注意不要大聲喧譁， 並且要留下20%左右小費。

以上。

包大人玩科學

不要覺得自己很渺小

美國烤肉 各種大漢堡 海鮮類的都很不錯啊

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