達哥美食記
食材和人同樣重要。
1、巧婦難為無米之炊，食材不新鮮，或者沒有合適的食材同樣做不出美味的飯菜，做飯看起來簡單，做熟很容易，但想要做得好吃卻不簡單。決定飯菜能不能成為美食的因素不僅是個人的廚藝水平，還有食材的選擇甚至做飯器具的選擇。舉個簡單的例子，高壓鍋燉雞和電飯煲燉雞，兩者出來的味道肯定也是不太一樣的，所以食材很重要。
2、做飯的人也很重要，經常聽說形容一位女士，上的廳堂下的廚房，會做幾個拿手好菜這個家就圓滿了一半。同樣做食物的人也是一樣，做菜的人是你喜歡或者欣賞的人，無形當中你會對他或她的廚藝多給幾分。反之對一個人無感，即使做的不錯也不會給很高的分數。當然現實當中做菜頂尖的廚師男士還是多一些，平常家裡做菜的女士會多一些。
所以我認為對於一道菜來講，食材和做菜的人同樣重要。
愛生活愛自己愛每一天
這個問題問的很有內涵。這個就要因人而異了吧。
如果這個人她對我沒有特別的意義，那我可能還是覺得菜重要了，畢竟民以食為天嘛。
但是如果她對我有特殊的意義了，那我就覺得她重要的啦，以前上學的時候我是一個學渣，而她是一個學霸，我總是上課偷偷的看著她，老是被老師用粉筆頭提醒，哈哈哈哈(是不是有韓劇的樣子了)。這份回憶真的太美好了，如果是她做的菜我不會介意的，做出來的再難吃我也是會吃下去的，畢竟她是我第一個喜歡的女孩子，同樣的也是青春，吃的時候我相信自己也會不斷的在心中提醒，是她做的，是她做的、是她.....
以上就是就是我的回答了(曾經是那麼的美好)，希望你們能喜歡我的回答吧。
愛吃的棋小棋
對一道菜來說，最重要的是做菜的人。
一個人做菜好吃，最簡單的食材都能做出可口的飯菜，比如簡簡單單的老廚白菜，食材配料一模一樣，你都炒不出那個味。
再豐富的食材，到不會做飯的人手裡，直接是浪費。即使跟你說了怎麼怎麼做，做出來味道還是天壤之別，這就是所謂的區別吧！
當然豐富的食材，也是美味佳餚的前提，不過最重要的還是做菜的人。
一個資深大廚和一個普通的人，做出來的味道肯定不同，不能相比。
對一道菜來說，最重要的還是做菜的人。
大洋美食故事匯
當然是食材更重要，首先食材保證質量，原生態，有機綠色食品，健康才是第一位的，其次，做菜的人也很重要，安全健康快樂飲食的理念和正確的人先態度才能做出健康美味的食物。
天下美食家常菜
很高興回答這個問題，先打個比喻吧，食材是車，做菜的人是司機，好司機才能開出安全的車。車和司機是相輔相成的，出廠合格的車司機開了才安全，要想做一道好菜，既要有好食材又要有會做菜的人，才可稱完美！
張業建
我認為做菜的人更重要，再好的食材在不懂處理的人手裡也會煮得不好食，再普通的食材在專業的廚師手裡，也會變成美食。
用戶109233463368
加工食品會影響您的健康，因此在烹飪時使用新鮮食材總是更好的。所以。今天為您帶來三個理由，為什麼在烹飪食物時總是使用更好地新鮮食材！
健康
能夠獲得未與農藥和其他人造物質接觸的新鮮食材，並且避免食用加工過的食物，這些都是健康飲食和改善健康的好方法。與摻假的加工食品相比，新鮮食材還具有更多的營養價值，並且在許多情況下，這些食材會暴露在防腐劑和其他類似化學物質中。
更好的味道
沒有什麼比新鮮的食材，更能為您的食物增添美味了。隨著時間的推移，醃製食品失去了它的味道，但是沒有防腐劑的新鮮配料卻能提供每一種配料所具有的真實味道。當您購買蔬菜和水果時，請確保在48小時內食用它們，以獲得更好的風味和營養。
省錢
的確，新鮮的食材並不總是比加工過的便宜，但從長遠來看，低質量的食物會損害你的健康，導致你在藥物和/或治療方面付出更多。如果你有一個可以種植蔬菜和水果的空間，你可以節省更多的錢！
抱負青年
一般來說那肯定是食材最重要，舉個例子，如果很好的羊肉，那實際上你不會放任何的調料，只用開水煮煮到一定的時間骨肉分離的時候，那這個羊肉只加鹽或者蘸鹽吃，他就是非常的美味的，那新疆的手抓羊肉就是這種做法。那當然相同的食材的情況下，那個人水平決定了整個菜的整體的色香味，是非常重要的。
生活中的老王
兩者都重要
首先菜的好壞是基礎，巧婦難為無米之炊，次的食材當然比不上好的。很多農家自己種的菜就比市場上賣的好吃很多，這是事實。
當然，好的廚藝更是錦上添花。尤其是中餐這種講究火候調味的，相同的食材不同的人就能做出不同的味道來，真可謂是百家百味。
行走的蘆葦
食材是最基本的條件，就是“新鮮”，在此基礎上是廚藝的體現，有的通過調味品達到不同的層次，有的通過搭配和簡單的烹飪還原食材本來的味道。有時往往簡單普通的食材，通過我們的廚藝烹飪，呈現的卻能讓你的味蕾久久回味。
