緩緩的銀木魚
大家好，我是新朋友，vlog創作者，我在生活、服飾、美食方面有很多經驗，歡迎大家關注我！
最喜歡的下飯菜這個不好回答，為啥呢？因為我最喜歡的太多了。
下面我列舉幾個我最喜歡的，不過不建議多吃，不健康。
1、糖醋蒜：我國的傳統小吃，有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸。
2、榨菜：脆爽鹹香，回味無窮。
3、梅乾菜扣肉裡的梅乾菜：這個是無爭議的下飯菜，吃一口就是一個爽。
4、豆腐乳：我個人喜歡吃香油辣腐乳，不管是下飯還是吃麵條，那個滋味。
還有很多，但是對於一些醃製品，建議儘量少吃，容易致癌。
女裝小佬
地三鮮為東北經典的家常菜之一，顧名思義，是三種地裡時鮮的食材所搭配。常常取自茄子、土豆、青椒為主食材製作。營養比較豐富，涵蓋了多種食材的營養。經過師傅加工，這地三鮮就變成了槓槓的下飯菜，茄子土豆大辣椒鹹鮮可口，百吃不厭。
東北人吃茄子土豆辣椒的功夫一流，這哥仨堪稱東北食材中的三劍客，無論是蒸炒燜燉，還是切塊切絲，各種做法都可搭配的完美無缺，而這其中最閃亮的做法，莫過於是這地三鮮了。
地三鮮要做得好看好吃，便是考驗這掌勺人“過油”的功夫。茄子土豆辣椒三種食材一軟一硬一嫩，分別過油炸熟，溫度時間都不相同，最後成菜菜要成型、色澤鮮亮，賣相才算成功。不過這菜味道實在美好，即使是端上來軟趴趴的一盤，拌上米飯一樣能造三碗。
| 地三鮮 |
by 暖暖尚
用料
主料：茄子(圓)350克；土豆200克；青椒2個
輔料：大蔥1小段；大蒜半頭；有機醬油15毫升；白糖5克；豆瓣醬5毫升；鹽2克；澱粉3克；礦泉水15毫升；熱水1小碗；花生油
做法
1.土豆去皮切滾刀塊，青椒洗淨去籽切塊。
2.茄子洗淨同樣切滾刀塊。
3.大蔥切絲，大蒜一半切片，一半切末，醬油和白糖攪拌均勻。
4.用奶鍋將花生油燒至七八成熱，下切好的土豆塊炸顏色金黃後撈出控油。
5.同樣將茄子炸製表面金黃，撈出時用勺子將茄子壓一壓擠出多餘的油。
6.最後將切好的青椒快速的入油鍋炸十幾秒鐘撈出控油。
7.另起平底鍋，放少量的油，油熱後下蔥絲、蒜瓣炒出香味。
8.下炸制過的茄子和土豆，調入生抽、豆瓣醬，然後加入一小碗的熱水沒過大部分食材，中小火燒2分鐘。
9.下青椒片，酌情調入適量的鹽，翻炒均勻。
10.調入水澱粉（澱粉3g，礦泉水15ml），轉大火收至湯汁濃郁，出鍋前撒上另外一半蒜末即可出鍋
美食傑官方
最喜歡吃榨菜，那麼我們來看一下榨菜的
功效與作用
榨菜，是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，四川、浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等地皆有生產。它有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。
1.增進食慾
榨菜工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化。
2.促進消化
榨菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。
3.舒緩心情
榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
4.利尿除熱
榨菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。
營養價值
榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。還含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。
1、榨菜含有豐富的維生素,並且含有大量的抗壞血酸。因此有提神醒腦,解除疲勞的作用。
2、另外榨菜具有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、榨菜還能明目利膈、寬腸通便，是因榨菜頭組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。
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