手艺人，以手工技能或其他技艺为业的人，包括陶工、瓦工、铁匠、织工、木匠、厨子、等等，也包括米开朗基罗等文化艺术巨匠。
手艺人的作业对象有石材、金属和陶瓷，作品大致分为两类：一类是民间美术，为宗教、魔法服务，也有表现自身生活的作品；
另一类是为统治阶级服务的宫廷美术，两类雕塑都内容丰富、形式多样，富有装饰性，富有表现力，视觉冲击力强。
宋 蔡绦《铁围山丛谈》卷六：“手艺人之有称者，棋则 刘仲甫 ，号国手第一……琴则僧 梵如 者， 海大师 之上足也。”
《清平山堂话本·花灯轿莲女成佛记》：“他是做花的手艺人，我是押录，不是门当户对。”
提起手艺人，人们马上想到的显然是陶工、铁匠、织工、木匠、厨子、乐手等等，然而“手艺人”的定义是相当宽泛的，只要娴于一技，都可以被称为“手艺人”
哪怕擅长的是开方抓药、土木工程或信息产业，七十二行，都能纳入“手艺人”之列
卖油郎、庖丁解牛是手艺人的典范，欧洲的米开朗琪罗被视为最伟大的雕塑家之一。
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