西湖龍井茶文化系統生長於浙江省杭州市。西湖畔三面環山的自然屏障所形成的獨特小氣候是保障龍井茶品質的重要因素，自古就是愛茶之人流連嚮往之處。圖為清晨從空中俯瞰西湖區白樂橋，民居與茶園完美地構成了一幅田園詩畫。
西湖龍井茶的優良品質，除得益於西湖山水的環境條件之外，最根本的是賴於西湖茶農對茶園的精耕細作、巧施用肥，及對成茶的細採精炒等一整套生產技術。
龍井茶採摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。
老茶人的一天。
當天採的鮮葉陸續都收來了，需要分開晾乾。西湖龍井茶的炒制是為一絕，鮮葉攤放，火力鍋溫都需要精細掌控。
老茶人的一天。
龍井茶的炒制技術相當考究，手工炒制龍井茶在如今已經比較少見了。
悠久的歷史和深厚的文化底蘊，讓西湖龍井茶融入杭州的角角落落，吸引了無數慕名而來的遊客。細細品味，或許能從一杯茶裡，漸漸品出牽扯古韻遺夢的情懷。
老輩人對龍井茶是敬畏的，對於這一能改變茶農生活命運的營生，自然會有很多祭拜的形式，流傳至今已簡化了很多。圖為當地茶農在祈禱風調雨順。
作為杭州西湖文化景觀的重要組成部分，與西湖相伴相生的龍井茶文化及其茶園景觀，成為地方旅遊的一部分。圖為當地老茶農在向景區顧客推銷自家產的西湖龍井。
圖文摘自《中國重要農業文化遺產影像志》，中國攝影出版社2019 年8 月第1 版
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