秦皇島處處都是美食，有許多值得一試的菜品。其中，家常菜是必吃不可的一種美食，而且還有許多“吃油”的菜品。快來跟隨著小編的腳步來探索一下秦皇島的“吃油”家常菜吧！
紅燒茄子
紅燒茄子吃著最香，也最下飯，我們在外就餐也經常點。但是你不知道的是，茄子疏鬆多孔，十分“吃油”。
地三鮮
地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過油炸，過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油。而土豆經過高溫油炸後，易生成致癌物。
乾煸豆角
乾煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的乾煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。另外，豆角不徹底做熟的話，還可能導致食物中毒。
炸藕盒
藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。
糖醋里脊
過油炸後的裡脊肉也可謂是吸油大戶，同時，糖醋里脊外面包裹了大量的糖。所以糖醋里脊雖然好吃，但卻是個不折不扣的高糖、高油菜，最好不要點。
松鼠魚
主要的問題就在於松鼠魚經過油炸後才會呈現金黃的樣子、外焦裡嫩的口感。而經過裹著澱粉油炸後，澱粉和魚會吸收大量的油。所以並是一道值得點的健康菜，不如把松鼠魚換成清蒸魚，這樣對身體更好、更健康。
乾鍋菜
乾鍋娃娃菜、乾鍋千葉豆腐、乾鍋白菜，這些是我們最常點的幾道乾鍋菜。但乾鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來乾鍋菜的含油量就大幅提升。此外，乾鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。
水煮魚、水煮肉
水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是什麼水煮菜，就是一道“油煮菜”。雖然水煮肉湯裡，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，十分不健康。
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