鯽魚白蘿蔔絲湯：營養豐富，湯色奶白，好喝不膩，老少皆宜

入秋以來，天氣越來越乾燥，這個季節是喝湯的最佳時機。我們一定要及時補充水分和營養，除了護膚以外，還要內調，在秋天，我們可以選擇喝湯來養生，在眾多湯品中，蘿蔔湯是最好的選擇。而與蘿蔔最好的搭配，也沒有什麼食材比鯽魚更適合的了。

鯽魚富含蛋白質、脂肪、維生素a、b和礦物質，肉少刺多，很多人害怕吃鯽魚，也就是因為它的刺太多了。那麼用鯽魚來做湯是最適合的了，特別是與白蘿蔔搭配，特別適合秋冬食用。它具有開胃消食、提高人體免疫力、防寒等功效，鯽魚價格穩定，目前價格不貴，在小編所有的城市也五塊錢就能買好大一條。好了話不多說，接下來小編就把這道美食的做法分享給大家吧，具體做法如下。

用料準備

美食名稱：鯽魚白蘿蔔絲湯

主料：鯽魚、蘿蔔

配料：辣椒、生薑、紫蘇、大蒜、小紅椒、澱粉、大蒜，鹽，雞粉，白糖。

鯽魚白蘿蔔絲湯的做法

第一步，我們把處進行處理，首先把魚鰓和魚腹內的雜物清理乾淨，然後用刀把魚身兩面均勻打上花刀，取出適量的食用鹽，塗抹在魚身上放入碗中進行醃製，醃製進長為十分鐘左右。

第二步，拿出一個乾淨的碗，把醃好的魚取出，把澱粉撒在魚的表面，一定要記得塗抹均勻。這樣做是為了之後在煎魚的時候，不會破魚皮。

第三步，開始準備配料，首先將白蘿蔔去皮洗淨後切成細絲，然後把小紅椒洗淨去蒂後切成段，再把大蒜去皮洗淨切成蒜末，然後再把紫蘇切片，放置一旁備用。因為小編喜歡在魚湯裡放紫蘇就準備了一些，當然如果不喜歡的朋友，可以不放。紫蘇只是用來去腥提味的。

第四步，起鍋燒油，鍋熱後放入適量食用油，把魚放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃時翻面，一定要記得魚頭和魚尾也需要煎到。這時再放入薑絲，辣椒進行翻炒，再倒入適量開水，水量沒過魚身最佳。

第五步，大火將水燒開後轉中火燜煮，大約十分鐘後，放入蘿蔔絲，再次燜煮五分鐘，這時放入一勺鹽、一小勺雞粉、半勺白糖調味去腥，攪拌均勻後再煮一分鐘左右，撒上蔥花就可以出鍋了。

如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回覆到大家，最後祝大家天天開心。