辣炒雞肉：做法簡單，香辣爽口，下飯超級棒

​隨著人們生活水平的提高，人們餐桌上的美食也越來越豐富了，現在豬肉漲價了這麼厲害，每個人都吃了不少雞肉吧，說到雞肉，很多人都去吃過燉雞，炸雞。但是很有很少人吃過炒雞吧，用它配上米飯真的是堪稱完美。今天小編想跟大家分享的這道美食叫做辣炒雞肉。小編身邊的朋友都是非常喜歡吃辣椒的，把辣椒和雞肉搭配，再加上油炒一下，是不是格外的好吃了呢？現在想想出鍋時的畫片，就覺得很有食慾。

現在已經是深秋了，秋天馬上就要過去了，天氣逐漸開始變涼，雞肉也成為了人們餐桌上的日常美食。現在的人大魚大肉吃習慣了，如果是一般家常的做法的話，可能滿足不了大家的口味，但是今天小編教大家做的這道美食，有著不一樣的口感，雖然製作簡單，但是非常好吃。比外面餐館裡面大廚做得更好吃，可能也是因為自己親自做的吧，所以有這個自信。不管怎樣，小編第一次吃到這個美食的時候就感覺非常的爽口，那麼接下來就跟著小編一起來看看，這道美食是如何製作的吧？

用料準備

美食名稱：辣炒雞肉

食材：雞大腿適量，生薑適量，香蔥適量，大蒜適量，小米椒適量，杭椒適量。

辣炒雞肉的製作步驟

第一步，我們先煮上一大鍋米飯。這個時候我們把雞大腿放入水中，浸泡5至10分鐘，撈出瀝乾水分後，去掉骨頭切成小塊，然後把它放入碗中，碗中加入一勺料酒，兩勺生抽，半勺胡椒粉，半勺白砂糖，一勺澱粉，攪拌均勻後進行醃製，醃製時長10分鐘。

第二步，把香蔥洗淨，切成蔥花；生薑洗淨，去皮切成薑末，大蒜去皮切成蒜末，然後把小米椒洗淨，切成辣椒圈，杭椒也是一樣，清洗乾淨，切成辣椒圈，放在一旁備用。

第三步，起鍋燒油，小火將鍋加熱後，倒入適量的食用油。然後把雞肉放入鍋中，用小火進行翻炒，炒至雞肉變色時，加入蔥薑蒜進行包爆香。再把老抽放進去，翻炒一會兒加入蠔油提香。如果是喜歡吃重口味一點的話，加點鹽即可。

這時配上一碗米飯就可以開吃了，這樣吃起來是非常好吃的，小編提醒您，做辣炒雞肉的話，一定要多煮點米飯，小編怕你到時真的不夠吃。好了，今天的分享就到這裡結束了，我們下期再見。