象峰崇福寺位於福州市郊北嶺下，距市區約8公里，始建於北宋太平興國二年(977年)，初名崇福寺，後廢。明萬曆四十七年(1619年)，福州鼓山曹洞宗名僧永覺元賢的弟子跬存禪師來此，見奇峰高出雲霄，逶迤而下，儼如象王垂鼻，周圍崗巒環抱、碧澗洄漩、松杉蓊鬱、環境清幽、遂與師弟諦詳禪師商議在此草創養母堂。清理地基時，得一方石額，上刻“古崇福寺”四大字，知為崇福院故址，遂誓願重興，先建小佛堂三間，焚修淨業。至崇禎五年(1632年)，大雄寶殿和法堂先後落成，同時添置山場田畝，贖回寺業。跬存禪師請江西名匠雕造一尊高三米多的阿彌陀佛像，其法相莊嚴，為八閩諸剎所罕見，自此朝山瞻禮的信徒漸多。後跬存、諦詳禪師先後示寂，因明末兵亂，交通阻隔，外出募緣的僧徒無法返回，寺中修建工程中輟。清順治年間(1644——1661年)跬存禪師弟子清安禪師主持寺務，稍見起色。惜清安禪師示寂後，座下之眾不善守成，致常住空乏。為使宗風不墜，別隱在外的清安禪師的上首弟子叔英禪師於康熙三十三年(1694年)杖笠還山，不憚艱辛，著手恢復，又得其徒法如禪師之助，經五、六年努力，重建大雄寶殿，重建東西兩廡與香積廚，叢林規模初具。之後因後繼無人，寺又衰落，道光二十三年(1843年)，寺田七十畝“典賣幾空，止存寺前田根八畝，以致寺荒僧散。”(見清道光二十三年所立《侯官縣正堂示為捐贖寺產等事碑》)光緒二十一年(1895年)，鼓山湧泉寺古月禪師來此兼領寺務，重建大雄寶殿、鐘鼓樓、法堂、天王殿、方丈室、齋堂、客堂等，一切規制均仿效鼓山湧泉寺，寺宇規模宏大。1919年古月禪師西歸後，合寺僧眾在寺內特闢一堂建塔紀念，號中興崇福古月禪師塔。古月禪師嗣法門人必定禪師繼任住持，時有關當局默許農林學校強佔寺產，必定禪師護持甚力。至解放前夕，寺院破爛不堪，寺僧零落無幾。
中華人民共和國成立後，千年古剎，喜沐春風。1957年，福州市佛教協會在寺內創設佛教安養院，由德欽法師任院長，對崇福寺各殿堂進行全面整修。收容福州地區寺院內年老生活不能自理的女教徒，使其安享晚年，最多時達80多人。1966年，“文化大革命”爆發，寺內佛像、經書被毀，寺院被外單位佔用，只小部分尼眾堅守一隅，生活清貧。從1978年起，隨著各項宗教政策的落實，寺院逐步修復並恢復了宗教活動，成為道風整肅、名聞遐邇的尼眾道場。1982年，福建省佛教協會為培養佛教人才，在鼓山湧泉寺和象峰崇福寺分別舉辦佛學培訓班，各收50人。1983年春季，經福建省人民政府批准，福建佛學院正式成立，女眾部即設在寺內，二十多年來，廣育英才，畢業的尼眾遍佈海內外，崇福寺已成為國內知名的培養佛教界年輕一代尼眾優秀人才的搖籃。
從1983年起，在傳常尼和尚的主持下，崇福寺每年都在修建殿堂，擴建或改建堂口、寮房。至今全寺有大、小殿堂30餘座，住眾達200多人。同時創辦律學研習班，協助福建省佛教協會傳戒、寺作為如法如律的二部僧受戒道場而備受海內外高僧大德的讚譽。1989年11月2日，寺中舉行傳常法師榮膺方丈升座典禮，盛況空前。1992年11月，福州市人民政府頒佈崇福寺為第三批市級文物保護單位。
崇福寺的建築格局，中軸線以天王殿、大雄寶殿、法堂為主，輔以山門、放生池、鐘鼓樓、客堂、齋堂、方丈室、玉佛殿等，錯落有致。加上新建的觀音閣、地藏殿以及教學樓，美輪美奐，氣勢尤見恢宏。
此外，日本長崎聖壽山崇福寺，創建與明崇禎二年(1629年)，該寺第一代住持超然禪師為福州崇福寺僧，至第十一代止，該寺均由福建僧人任住持，日本僧侶因此尊福州崇福寺為祖庭，曾來福州尋根認祖。
宗風丕振，慧燈永耀，2003年3月24日，崇福寺隆重舉行佛菩薩聖像開光，教學樓落成剪綵暨如妙法師榮膺方丈升座典禮，秉愛國愛教之宗旨，完成了新老交替的歷史使命。如果說老一輩們為“文革”十年浩劫後恢復佛教付出了大量心力，那麼新一代的寺院領導人著眼於加強佛教自身建設，順應社會主義社會的發展；著眼於繼續高舉愛國愛教的旗幟，走有佛教特色的慈悲之路。
如妙法師同時兼任福建省佛教協會副會長，依法協助政府管理宗教活動場所，積極引導佛教與社會相適應。法師在佛教協會任職期間，曾受人為的挫折，但她處變不驚，面對挫折細心排解，與老法師同心同德，共渡難關。法師弘揚佛教教義，發揚佛教的積極因素和加強團結佛教徒，進行社會文明和精神文明的建設，為改革開放、祖國統一、世界和平作出積極的貢獻，並取得了驕人的成績，得到政府的表彰和四眾弟子的稱讚。
如妙法師住持崇福寺工作以來，把過去遺留下來的問題逐一解決，與社會各方協調，往來奔走，把被侵佔的部分寺產收回，保護了寺院的合法權益。同時在原有的基礎上，又修建了可以容納五、六百人齋堂和僧寮，大大的改善了大眾師的住宿條件。在自然災害面前，帶領全寺僧眾，上下一心，抗震救災。近幾年來為希望工程、賑災、濟貧等崇福、地藏兩寺先後捐款120餘萬元，法師任重道遠，展現了佛陀大慈大悲的廣闊胸襟。
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