蚂蚁上树这道菜很多人都不知道是什么菜,更是不知道这道菜的由来 蚂蚁上树属于川菜，因为其肉末黏在粉丝上的形态像蚂蚁趴在树枝上而得名~相当的好吃，下面看看它的做法吧 第一步 提前将粉丝用冷水泡半小时左右
第二步切葱花备用
第三步 大火热油，油热以后关火，过一会儿放红油豆瓣酱开小火炒，将豆瓣炒成干脆状，炒至油色发红发亮
第四步 沥出红油备用，撇除渣滓
第五步 热油，放少许猪油爆炒猪肉末，炒干水汽为止
第六步 热锅放炒好的红油，再放入酱油、高汤、盐、花椒面，大火煮
第七步 大火煮开之后放入泡好的粉丝，煮开
第八步 煮开之后换小火，汤汁收完即可装盘，撒上葱花或蒜苗碎，简单的一道美味做好了，好东西记得要分享哦
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