“一斤雞蛋5塊錢，這次漲價很‘兇猛’。”近日，不少市民明顯感覺到雞蛋價格不斷上升。8月11日記者採訪獲悉，近一個月內，全省雞蛋價格上漲了1.29元/公斤。實際上，歷年7月份以後，雞蛋價格都會出現上漲，今年漲價背後有4個主要原因。
近日記者走訪了寧夏路、李村等多地雞蛋銷售場所，發現銷售單價均在5元左右。在一家大型超市，鮮雞蛋會員價為4.8元/斤，非會員價則為5.1元/斤。
“的確漲價了，我還記得三四元一斤的時候，同樣的一個袋子裡裝滿雞蛋，總價能少10元左右。”正在排隊購買雞蛋的市民王女士說，近兩年感覺到雞蛋價格起起伏伏，對這種現象並不奇怪了。
記者採訪發現，市民對於雞蛋價格起伏的態度趨於理性。一名市民說，還記得去年春天雞蛋單價不足3元，給養殖戶帶去很大的壓力。“雞蛋是日常必需品，只要在合理的範圍內漲跌起伏，都是正常的。不能為了消費者吃便宜雞蛋，養殖戶一直虧本經營。”
11日記者從山東省畜牧獸醫信息中心獲悉，根據最新的監測統計數據，7月30日-8月5日我省雞蛋價格繼續反彈，連續四周向上，本週突破“8”元關口。當前雞蛋銷售平均價格為8.33元/公斤，同比增長15.06%，環比回升5.44%。
為何出現這一情況，畜牧專家認為，供求關係仍是主導因素，表現為供需調整與季節性規律之間的共振。今年雞蛋價格在經歷了端午節後的弱勢低谷行情之後，在7月初開始上漲。7月份的這波蛋價上漲主要呈現出“持續時間長，漲價幅度大”的特點。據統計，自7月上旬開始到目前，我省雞蛋平均價格上漲了1.29元/公斤。
專家表示，這次價格回升屬於高溫期階段性漲價，歷年進入7月份雞蛋價格都會出現較大幅度的上漲，主要原因有：一是進入7月份，迎來長時間的高溫天氣，產蛋雞採食量下降，進入“歇伏期”，產蛋率大幅度降低，在供應端支撐蛋價;二是端午節後蛋價持續低迷，使得養殖戶牴觸低價，控產盼漲情緒濃厚，助推蛋價上漲;三是進入7月份之後各地出現大暴雨導致交通不便，雞蛋運輸受阻，市場庫存不足，提振蛋價;四是雞蛋銷售成本增加。高溫導致生鮮蛋儲存受到影響，存儲時間大幅縮短，生產批發環節的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲。
“這一波蛋價上漲時效性較短，支撐蛋價短時上漲，不具備持久性。”畜牧專家認為，高蛋價將在一定程度上抑制消費，經歷此波大幅度上漲之後，後市蛋價或將以弱勢穩定調整為主。
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