冬至，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南迴歸線。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。冬至過後，夜空星象完全換成冬季星空，而且從今天開始“進九”。
比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州、曲阜、鄒城，冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。
但是冬至真的都吃餃子嗎，其實不然。江南地區素有冬至大如年的說法。依照周朝時期的歷法，以冬至夜為歲末，也就是除夕；冬至日為歲首，也就是新年的開始。所以過冬至夜就是過除夕，而冬至就是過年。
江南：年糕
冬至大如年，冬至是江南最重要的民族傳統節日之一。有些地方有食年糕的習俗。
江南：餛飩
在冬至吃餛飩的習俗，冷冷的冬天來一碗暖暖的餛飩，是不是很不錯？
江南：湯糰
古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”很多地方依從古風，冬至日吃湯圓。
蘇州：桂花酒
冬至夜，蘇州有飲冬釀酒之俗。該酒僅冬至前釀造一次，色清香冽，碧清香甜。
常州：胡蔥篤豆腐
篤，在吳語裡是慢火煮的意思。和胡蔥一起燉，也是為了在冬天裡暖和。
台州：擂圓
台州人好美食，冬至日首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然後全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。
嘉興湖州：桂圓煮蛋
在湖州、嘉興一帶，還有在冬至吃桂圓煮蛋的習俗，加一些紅棗，和桂圓和雞蛋一起煮，也很好吃哦！
廣東：白切雞
在廣東有個習俗，無雞不成宴，一般節日都會有雞。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。一般冬至廣東人都會吃白切雞。
廣東：人頭飯
人頭飯聽上去是不是挺嚇人的，哈哈，畢竟廣東人以“什麼都吃”名揚華夏。其實人頭飯就是每人一碗飯，並不一定要吃。
福建：米時
在我國的南方，這一天要吃湯圓，搓“米時”或餈粑。例如在福州，冬至前一晚，一家人要圍坐一起搓“米時”，還要唱民謠。“米時”就是把米磨成漿，然後濾去水份，搓成圓團，煮熟。外裹黃豆粉和白糖。色澤金黃，豆香四溢，寓意團圓好運，時來運轉。當天，出嫁的女兒要做好熱騰騰的“米時”送給父母以表孝心。在閩南、廣東、潮汕，還有寶島臺灣，冬至要備齊三牲果品，祭祀祖先。
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