淺析2017年我國糧油生產供應情況
——在2018年中國糧油學會油脂分會
會長擴大辦公會上的發言
中國糧油學會油脂分會會長王瑞元
2018年4月13日於江蘇無錫
尊敬的張桂鳳理事長、油脂分會的各位會長、副會長、
秘書長、副秘書長、各位專家、各位企業家：
大家上午好！很高興我們再次相聚在美麗、開放、富饒和充滿生機活力的中國經濟強市——江蘇無錫，參加中國糧油學會油脂分會會長擴大辦公會議。本次會議在無錫召開，會議得到了江南大學、無錫中糧工程科技有限公司的大力支持和幫助，對此，我代表大家對他們的精心安排和周到接待表示衷心的感謝！感謝中國糧油學會張桂鳳理事長、王莉蓉秘書長、胡承淼常務副理事長對油脂分會的厚愛，在百忙中親臨會議給予指導。
根據歷次會長擴大辦公會議的慣例，下面我向大家通報一下有關2017年度我國糧油生產、進出口和市場供應情況；介紹油脂分會2018年的主要工作安排。
一、2017年我國糧油生產供應情況
（一）我國糧油生產簡況
在黨中央、國務院的英明領導下，我國糧食生產連年取得好收成，為保障國家糧食安全、促進經濟發展和社會穩定奠定了堅實基礎。據國家糧油信息中心提供的資料，2017年，我國糧食總產達61791萬噸，較2016年的61625萬噸增長0.27%。其中小麥產量為12977萬噸，較2016年的12885萬噸增長0.71%；稻穀產量為20856萬噸，較2016年的20708萬噸，增長0.71%；玉米產量為21589萬噸，較2016年的21955萬噸，下降1.67%。另外，雜糧產量為1033萬噸，同比增長4.3%；豆類產量為1915萬噸，同比增長6.3%；薯類產量（折乾糧）為3500萬噸，同比增長4.3%（見表1）。
表1 中國分品種糧食產量（單位：萬噸）
注：資料來自國家糧油信息中心。
與糧食生產一樣，2017年我國的油料生產取得了好收成。根據預測，以油菜籽、花生、大豆為代表的八大油料總產量首次突破了6000萬噸。據國家糧油信息中心提供的數據為：2017年我國油菜籽、花生、大豆、棉籽、葵花籽、芝麻、亞麻籽、油茶籽等八大油料的預測總產量為6142.5萬噸。較2016年5877萬噸，增長4.5%。其中油菜籽產量為1443萬噸，同比下降0.8%；花生果產量為1800萬噸，同比增長4.1%；大豆產量為1455萬噸，同比增長12.5%。棉籽產量為987.5萬噸，同比增長3.5%；葵花籽產量為317.5萬噸，同比增長6.2%；芝麻產量為70萬噸，同比增長10.9%；亞麻籽產量為44.5萬噸，同比增長4.2%；油茶籽產量為220萬噸，同比增長1.7%（見表2）。
從2017年的油料產量中，我們可以高興地看到以下幾點：一是我國的八大油料產量已突破6000萬噸大關，創造了油料生產史上的最高記錄，達到6142.5萬噸，同比增長4.5%。尤其是在八大油料產量中，除了油菜籽的產量略有下降外，其他七大油料的產量均有不同程度的增長，這是很不容易的；二是我國大豆產量達1455萬噸，同比增長12.5%，增長幅度較大，充分體現了我國農業供給側結構性改革取得了明顯成效；三是葵花籽、芝麻、亞麻籽和油茶籽等高端油料產量達到或超過了歷史最好水平。其中葵花籽產量達317.5萬噸、油茶籽產量達220萬噸，雙創歷史最高水平，芝麻產量達70萬噸和亞麻籽產量達44.5萬噸，雙創近二十年來的最好水平（見表2）。
表2 中國油料產量(單位：千噸)
注：資料來源國家糧油信息中心。
在利用國產油料榨油方面，據國家糧油信息中心預測，2017年我國利用國產油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等4種油料部分直接食用外）榨油的油料量為3625萬噸，榨得的食用油脂（含玉米油、稻米油及其他油料）預測為1168萬噸（見表3），較2016年的1131.8萬噸（見表4），增加了36.2萬噸。
表3 2017年國產油料榨油量預測（單位：千噸）
注：資料來自國家糧油信息中心。
表4 2016年國產油料榨油量預測（單位：千噸）
注：資料來自國家糧油信息中心。
（二）我國糧油進出口情況
為滿足品種調節和市場供應需要，我國每年都要利用兩個市場，從國外進口一部分糧食，據海關統計，2017年我國進口大米403萬噸、進口小麥442萬噸、進口玉米283萬噸、進口高粱506萬噸、進口大麥886萬噸，合計為2560萬噸，較2016年進口量2200萬噸增長16.4%。另外，進口木薯813萬噸，同比增長5.6%。與此同時，2017年我國糧食合計出口量為161萬噸，較2016年的64萬噸，增長151.6%（見表5）。
表5 中國分品種糧食進出口量（單位：萬噸）
注：資料來自海關統計數據。
在油料油脂進口方面，為滿足我國食用油市場供應和飼養業發展的需要，進口數量不斷增長，屢創歷史新高。據海關統計，2017年我國進口各類油料合計達10200萬噸，較2016年的8952.9萬噸，增加了1247.1萬噸，增長13.9%。其中進口大豆9552.6萬噸，較2016年的8391.3萬噸，增加了1161.3萬噸，增長13.8%；進口油菜籽474.8萬噸，較2016年的356.6萬噸，增加了118.2萬噸，增長33.1%；進口各類食用植物油合計為742.8萬噸，較2016年的688.4萬噸，增加了54.4萬噸，增長7.9%。其中進口大豆油65.3萬噸、棕櫚油507.9萬噸、菜籽油75.7萬噸、葵花籽油74.5萬噸、橄欖油4.3萬噸（見表6）。在油料油脂的進口中，一些消費者喜愛的其他油料油脂的進口勢頭看好，值得我們關注，如芝麻、亞麻籽、葵花籽油、橄欖油、椰子油等進口數量（見表7）。
表7 中國進口的其他油料油脂量（單位：萬噸）
注：數據來自國家糧油信息中心和中糧集團並加以整理製表。
表6中國油脂油料進口量（單位：千噸）
注：資料來自海關統計數據。
（三）我國食用油市場產銷情況分析
根據國家糧油信息中心提供的“中國食用油市場綜合平衡分析”（見表8），我們可以看到：2016/2017年度，我國食用油市場的總供給量為3659.8萬噸，其中包括國產油料和進口油料合計生產的食用油產量2930.7萬噸及直接進口的各類食用油合計729.1萬噸；從表8中，我們還可以清楚地看到2016/2017年度，我國食用油的食用消費量為3365萬噸，工業及其他消費為370萬噸，出口量為16.5萬噸，合計年度需求總量為3751.5萬噸（即年度消費總量），年度挖庫存91.7萬噸。這樣我們可以計算出，2016/2017年度我國食用油的自給率為31.1%（即2017年國產油料榨油量1168萬噸，與年度需求總量3751.5萬噸之比），較上年的自給率32.3%相比，又下降了1.2個百分點。
表8：中國食用油市場綜合平衡分析（單位：千噸）
根據2016/2017年度我國食用油需求總量（即消費量）為3751.5萬噸，按聯合國網站提供的中國人口為14.1億計算， 2017年我國人均年食用油的消費量為26.6千克（見表9）。另外，根據美國農業部提供的世界主要植物油產量消費及庫存情況，2016/2017年度，全球消費植物油總量為18388萬噸，其中歐盟消費總量為2603萬噸、美國消費量為1473萬噸、印度消費量為2249萬噸、泰國消費量為272萬噸；另據聯合國網站提供的2017年全球人口數為75.5億、歐盟為7.42億、美國為3.24億、中國為14.1億、印度為13.39億、泰國為0.69億。
由此，我們可以計算出2017年全球及各國人均年食用油的消費量，即全球人均年消費量為24.4千克、歐盟為35.1千克、美國為45.5千克（見表10），充分表明，我國食用油的人均消費量已超過世界人均水平，並有繼續增加趨勢。
表10 2017年全球及有關國家人口數量
食用油消費量及人均年消費量
注：人口數來自聯合國網站、食用油消費量來自美國農業部。
表9 1996-2017年我國人均年食用油消費情況
注：①2006至2008年食用油消費量按國產油料扣去食用部分後的總折油量加上淨進口前折油之和。
②1996-2008年的我國人均年消費按13億人口計算；2011-2013年按13.5億人口計算；2014年按13.6782億人口計算；2015年按13.68億人口計算；2016年按13.8271億人口計算；2017年按聯合國網絡發佈的中國人口數為14.1億人口計算。
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