6月9日到10日，上海合作組織成員國元首理事會第十八次會議將在山東青島舉行。這會址，選得真是妙極了。山東人好客呀！而且山東不僅好吃的多，而且有文化呀！
The 18th SCO Summit is scheduled for this Saturday and Sunday in Qingdao, East China's Shandong province. Let's take the opportunity to rediscover Shandong.
一般人眼中的山東地圖，可能是這個樣子：
吃貨眼中的山東地圖，可就是這樣了：
今天雙語君（微信ID: chinadaily_mobile）就客串一把理論吃貨，帶大家來一場喜聞樂見的山東逛吃之旅。
農業特產
Agricultural specialties
作為一個農業大省，山東物產豐富，各地幾乎都有自家特產。以下幾樣，你一定至少吃過兩三種：煙臺蘋果、萊陽梨、肥城桃、沾化冬棗、青州柿餅……
Shandong is renowned as “China's most outstanding agricultural province”, which originates from the value it places on agriculture and its production of vegetables, fruits, meat and aquatic products.
煙臺蘋果
煙臺氣候和環境條件非常適宜蘋果生長，被農業部確定為中國蘋果優勢產區，煙臺蘋果以“果形端正、色澤豔麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽國內外。是煙臺市的區域公用品牌。
萊陽梨
萊陽是煙臺的一個縣級市，特產梨含糖量高達9.76%，比一般梨高2～3%。萊陽梨皮呈黃綠色， 粗糙而有褐色鏽斑，果形頭粗尾細，萼部凹入，表面上並不美觀，但去皮後擎著粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉質細嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨特的風味，是梨中上品。
肥城桃
今已有1100多年栽培歷史，自明朝起即為皇室貢品，被賜名“佛桃”。成熟的佛桃每個直徑在9到9.5公分，最大的可以達到12公分，一斤半左右的重量。正常的個頭也是相當給力，不少商家號稱只賣“八兩桃”。
沾化冬棗（Jujube）
沾化地處黃河沖積平原，土壤偏鹼性，氣候獨特，種植別的農產品產量都低，可偏偏適宜種棗。沾化冬棗成熟期晚（10月中上旬成熟)，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。平均單果重20g左右；色澤光亮赭紅；味質極佳，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富。
青州柿餅（Dried persimmon）
青州位於魯中山區丘陵地帶，盛產優良品種小萼子柿果。當地居民利用這一優勢，加工出了柿餅這一便於保存，又保留了柿子味道的產品，行銷國內外。
小吃熟食
Cooked food
德州扒雞（Braised chicken）
德州扒雞，源於明代，創於清朝，傳於民國，是享譽中外的歷史名吃。德州扒雞是魯菜名吃，以製作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱，其製作技藝為國家非物質文化遺產。
煎餅大蔥
用玉米麵和小麥麵粉攤成煎餅，打上土雞蛋，卷根大蔥（pancake with green Chinese onion），是魯中泰安等地地方傳統名吃。隨著山東人民四海為家，也傳播到了全國。
海產品
Seafood
大家都知道山東靠海，但你可能不知道，山東省的海洋麵積比陸地面積還要大一點。山東毗鄰渤海、黃海，全省陸地面積155800平方公里，而海洋麵積足有159600平方公里。
Shandong has a total land area of 155,800 square kilometers, while its total ocean area is slightly bigger, or 159,600 square kilometers.
煙臺海濱霞光（Coastal scenery in Yantai） 鞠川江攝
靠海吃海，天經地義。山東靠海各市，比如青島、煙臺、東營，都有著豐富的海產品，而且本地叫法相當奔放。
介個，蛤蜊，山東人叫gala：
介個，毛蚶，山東人叫毛gala：
此外，小海鮮有海螺（conch）、扇貝（scallop）、魷魚（squid）、墨魚（cuttlefish）、章魚（octopus）、蟶子（razor clam）、牡蠣（oyster），大海鮮有海參（sea cucumber）、鮑魚（abalone）。雖然有奸商前兩年用大蝦坑遊客，但瑕不掩瑜，到山東還是能感受到淳樸之風的。
還是文物大省
Rich cultural relics
雙語君希望讀者們做一個有文化的吃貨。這方面，“孔孟之鄉”山東也有優勢，是僅次於北京和陝西的文物大省：據國家文物局第一次全國可移動文物普查，山東擁有可移動文物超558萬件。
Shandong is home to more than 50,000 unmovable cultural relics and more than 5.58 million movable cultural relics.
泰山 Taishan Mountain
不僅如此，泰山（Taishan Mountain），曲阜的孔府、孔廟（Temple and Cemetery of Confucius）、孔林，春秋戰國時期的齊長城以及大運河（the Grand Canal）山東段等，被聯合國教科文組織認定為世界文化遺產。全省共有492所博物館，196個受到國家重點保護的歷史文化遺址。
孔廟大成殿（Hall of Great Achievements in the Temple of Confucius in Qufu） 袁鵬攝
每年9月28日的祭孔大典（The Confucius-worship ceremony）
齊長城始建於春秋時期，完成於戰國時期，歷時170多年築成，迄今已有2600多年的歷史，是目前中國現存有準確遺蹟可考、保存狀況較好、年代最早的古代長城，被譽為“長城之父”。
The Great Wall of Qi has a history of more than 2,600 years. It is known as the Father of Great Wall.
鳥瞰臺兒莊古城（Taier Zhuang ancient city） 高啟民 攝
除此之外，山東還有令人驚歎的自然景觀，泰山的雲海、黃河三角洲的“紅地毯”，又描繪了一個海晏河清的山東。
泰山雲海
黃河三角洲（The Yellow River Delta）獨特溼地景觀“紅地毯”
山東東營黃河三角洲自然保護區（The Yellow River Delta Nature Reserve in Dongying, Shandong）
再次與山東相識，是不是對她有了新的認識？我們的口號是：
好客山東，逛吃逛吃！
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