現在，幾乎每個人家裡都會備上各式各樣的堅果，那麼你知道人人喜愛的堅果吃了有什麼功效呢？又有哪些食用禁忌呢？今天小農菌來告訴你！
1.核桃：“抗氧化之王”
作用：美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。
禁忌：核桃一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。
2.板栗：“腎之果”
作用：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
禁忌：最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。此外新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒。
3.開心果：“心臟之友”
作用：開心果主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果，相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。
禁忌：貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。並且開心果有很高的熱量，以及較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
4.南瓜子：有助緩解前列腺疾病
作用：南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用，還有助於緩解列腺疾病。
禁忌：要注意一次不要吃太多南瓜子，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。並且胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
5.花生：過量食用會加重胃腸負擔
作用：科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散。
禁忌：花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。此外花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。
6.松子：“長壽果”
作用：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等，有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
禁忌：存放時間過長的松子會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。
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