遐邇77
2000年剛到瀋陽上學，居然找不到早晨吃的東西，只有粥、包子、鹹菜，沒滋沒味。後來瞭解到這裡的人們在家做早餐，而且按照正餐做，燜米飯，炒菜，沒有在外面吃早餐的習慣，所以早餐市場很單調。
這些年街面上能看到早餐攤了，手抓餅、煎餅果子（很少有薄脆）為主，外加洋快餐，早餐店裡還是以粥、包子、鹹菜為主，很少有其他的能很方便吃到的東西。
今年以來街面上的早餐攤全沒了。
ziyouqitian
文化有著鮮明的地域性，遼瀋地區的飲食文化亦如此，作為一個地道的瀋陽人，我就來為大家介紹一下瀋陽這旮沓最流行的八大早餐系列哦！
1.豆漿+油條。瑩白的豆漿，帶著北方雪原冰凌般的顏色，帶著遼瀋大地陽光的溫度被端上桌子，再配上幾根金燦燦、油晃晃、酥脆無比的油條，變成了一道秀色可餐的風景，每每會讓瀋陽人情不自禁操起筷子！
2.豆腐腦+筋餅。豆腐腦是豆製品中的精英，那入口即化，爽滑潤喉的感覺是一種最為簡單的奢侈，再要上一張有嚼勁兒的筋餅，是許多瀋陽人無法抵擋的誘惑！
3.吊爐餅+雞蛋糕
一碗雞蛋糕常常能換起許多瀋陽人兒時的回憶，讓人們不禁想起家的味道……吊爐餅常常被做成“盤絲狀”，彷彿是心中那根永遠剪不斷的牽絆……
4.回頭+羊湯
受滿族文化的薰染，瀋陽人愛吃牛羊肉，早起小店前熬羊湯的香氣常讓人駐足，要幾個外酥裡嫩的“回頭”，加一碗熱氣騰騰的羊湯，夏天解暑，冬天禦寒，生活從一早開始便有滋有味，活色生香！
易醉
與北京人的豆汁油條一樣，蘇杭一代人愛小籠包、廣州人愛早茶一樣，瀋陽人也有自己鍾愛的早餐，而且瀋陽人喜歡的早餐也不拘一格，更具包容性也更豐富。
首先，不得不提的就是油條了。炸得酥酥脆脆的油條咬上去口感知足，剛出鍋的油條外皮油亮酥脆，內部柔軟蓬鬆。不論是一口油條一口豆漿，還是把油條泡在豆漿裡吃，都各有風味。
豆腐腦算得上是瀋陽人早餐的標配之一，軟滑的豆腐腦配上鹹香的湯汁，再配上辣椒、蒜汁和醋等佐料，鹹辣酸香，一勺豆腐腦連湯汁吃下去，簡直不要太滿足！
做豆腐腦的豆漿也是早餐的“佳品”，剛煮好的豆漿放一會兒上面還有一層“豆皮”，喝豆漿之前一定要先把豆皮吃掉，如果你喜歡甜口的，還可以加點糖，濃濃的豆漿配著油條簡直喚醒一天能量。
吊爐餅也是瀋陽人愛的早餐之一，雖然吊爐餅不是瀋陽人發明的，但是在瀋陽確實家喻戶曉，而且特別受歡迎。吊爐餅是烤制而成的，餅皮層次分明，外焦裡嫩，清香可口。再配上雞蛋糕更是錦上添花。
東北人好像特別喜歡吃帶餡的食物，所以早餐也少不了這帶餡的美味。鍋烙、煎餃或者小籠包、燒麥，配上素燴湯或者大米粥，再來點小鹹菜，這頓早餐也是絕對滿足味蕾。
除了以上這些美味，油炸糕、各色米粥、湯麵、茶葉蛋等等都是瀋陽人餐桌上少不了的美味，如果你沒吃過瀋陽特色早餐，不妨來嘗一嘗。一個星期絕對讓你不重樣，而且每天都是好吃到停不下來！
遼瀋晚報
瀋陽人早餐搭配一般是這樣的：油條、豆漿；筋餅、豆腐腦；吊爐餅、雞蛋羹；包子、粥；餛飩、酥餅；麵包片、牛奶等幾類，我這裡強調的是搭配，不能混用，比如吃油條喝粥就很奇怪，一定要配豆漿，不過所有搭配都要配上小鹹菜才好。瀋陽口味以鮮鹹為主，酸、甜不太喜歡，但瀋陽的鮮族人大都喜歡甜酸辣，冷麵、泡菜都是如此。回人口味很重，鹽和香油用的誇張。錫伯人與滿族人除了保持不吃狗肉的傳統，其他方面都已漢化。生活在瀋陽的漢、滿、鮮、回、錫伯等五個民族佔據主導，其他民族相對少得多，比如蒙族。
遠方的閏土
現在不能單說哪一個地方因為中國現在各區域人員流動性大各個方面有點大同小異了，現在人早晨無非就是吃點油條豆腐腦，粥包子，1.豆漿+油條。瑩白的豆漿，帶著北方雪原冰凌般的顏色，帶著遼瀋大地陽光的溫度被端上桌子，再配上幾根金燦燦、油晃晃、酥脆無比的油條，變成了一道秀色可餐的風景，每每會讓瀋陽人情不自禁操起筷子！ 2.豆腐腦+筋餅。豆腐腦是豆製品中的精英，那入口即化，爽滑潤喉的感覺是一種最為簡單的奢侈，再要上一張有嚼勁兒的筋餅，是許多瀋陽人無法抵擋的誘惑！ 3.吊爐餅+雞蛋糕 一碗雞蛋糕常常能換起許多瀋陽人兒時的回憶，讓人們不禁想起家的味道……吊爐餅常常被做成“盤絲狀”，彷彿是心中那根永遠剪不斷的牽絆…… 4.回頭+羊湯 受滿族文化的薰染，瀋陽人愛吃牛羊肉，早起小店前熬羊湯的香氣常讓人駐足，要幾個外酥裡嫩的“回頭”，加一碗熱氣騰騰的羊湯，夏天解暑，冬天禦寒，生活從一早開始便有滋有味，活色生香！
劉其利559
瀋陽市的早餐，油條豆漿，粥和包子，筋餅在配上的豆腐腦。也有混沌。寶發園的火燒配上，混沌味道好級了。單獨的混沌，有八一公園宋家大混沌。在瀋陽市也是比較知名的品牌。瀋陽市的豆腐腦一定的是鹹口的！
愛看愛思考
瀋陽人的早點，無非就是豆腐腦加燒餅，或者加油條；再有就是包子配小米稀飯，或者糊塗粥（玉米麵粥）；再再就是餛飩配張油餅；當然了請個朋友偶爾去趟廣東早茶也不是奢侈的事兒；也有喝羊湯配餡餅，或者燒麥；現在吃安徽太和板面或者蘭州拉麵的年輕人也大有人在；去肯德基、麥當勞吃早點的屬於比較時尚的女人，往往帶上孩子，給丈夫很長臉的小資女人……總之，林子大了啥人都有，城市發展了啥都有得吃，供食客的選擇也多了…不像我們小時候三年困難時期，疙瘩湯，白菜煮麵條，大饅頭就鹹菜，填飽肚子就上學，還啥味道兒呀，口感呀…溫飽是當務之急，首要之首要！看到兒子家的早點，比我們那個年代的正餐都奢侈，嗨嗨嗨，感嘆一個生不逢時呀！
