2018年5月29日，上海，女大學生兼職小龍蝦剝蝦員，收15%服務費忙時一晚剝12斤專給客人剝小龍蝦，加收15%服務費，近日，上海黃浦區一家餐廳推出這樣的“代客剝蝦”服務，並聘用了幾名兼職“剝蝦員”。 "
該餐廳兩名兼職“剝蝦員”均為在校大學生，剝蝦時會戴上一次性手套和白色口罩，可以坐在顧客對面剝蝦，也可以拿到後廚剝完後端上顧客餐桌。生意好時，一名“剝蝦員”一晚能賺三百元。 "
目前店內兩名兼職服務員均為勤工儉學的在校大學生，給顧客剝蝦時均會戴上一次性手套，且不會過多交流。店方透露，該項服務會持續下去，節假日生意火爆時其他服務員也會提供剝蝦服務。 "
日前，這項“代客剝蝦”服務在網上也引發熱議，部分網友質疑店家是在“製造噱頭”，並擔憂服務的衛生狀況，甚至有網友懷疑是否還有附加服務或隱性消費。 "
該店店長黃夢介紹，這項剝蝦服務是從五月初開始，可能會進行到九月底。剝蝦服務會收取小龍蝦菜品價格的15%作為服務費，這筆費用歸剝蝦員所有，每日結清，不經過店鋪賬務。 "
“我們在試營業期間發現有一些顧客想要邊吃飯邊玩手機，有一些女性顧客因為做了美甲而擔心蝦殼太堅硬會傷害手指，都希望能有服務員幫忙剝小龍蝦，我們就想基於顧客的需求專門推出一項剝蝦服務。 "
2018年5月29日，上海，餐廳還聘請了一名男兼職剝蝦員。 "
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