85大叔
純手打，請給個贊，感謝🙏
這個問題更有效的去判斷，最好是結合03年非典對於餐飲行業的影響，再去結合現階段本身國內經濟水平和疫情發展來做推演。
非典於02年底首見端倪，發生時間和今年新冠相同，結束於03年中期,03年8月16號為最後數據公佈結束，餐飲行業為國內重要經濟組成部分，受到較大幅度打擊，根據國家統計局數據顯示，營業收入比例從02年27.4%下滑至03年19.7%，基本為10個百分點，6個月後，餐飲收入實現反彈。回到今年，這次疫情的潛伏期，擴散程度，相比非典要更高，所以客觀來講也將會是6個月起步的時間來推演，不過疫情到現在已經是3月份了，而且各地也逐漸大規模復工，餐飲行業已經有了改觀，到了夏天7.8月份會有很大程度反彈。
最後的最後，囉嗦兩句，不知道您是從事餐飲行業的，無論是家裡或是您本身，又或者想要去做這件事情，如果是已經在從事了，相信我，總會有春暖花開的那一天，如果您想要從事，我覺得分析完諸多之後，還是希望您能夠堅持初心和想法幹下去，一切總會好起來！
紅雪kbf
1、今年餐飲行業是致命打擊啊，小公司小店面還好，最多虧兩三個月店租和人工；如果有一些資金儲備基本可以頂過去；
2、大的餐飲連鎖品牌，店多的，員工多的，配套中央廚房和倉儲的這次影響非常大；我瞭解的某知名餐飲品牌剛剛向銀行借款35億，股價要做100-200億的生意才能賺錢還給銀行，犧牲的可是8-10年的公司利潤，如果不借貸，估計很快負債倒閉；
3、中型餐飲企業，估計也要6-8個月才能恢復過來；
如果是直投直營的店損失就越大，品牌加盟或輕資產的會好一點；上市公司或品牌連鎖可以融資或貸款；個體私營就只能自己扛了；
不管怎麼說先活過來才有希望。加油加油💪
常紅亮深商財稅顧問
按照鍾南山教授和團隊的推測建議是4月底的時間結束封鎖。
但是另外一方面也能看到除湖北省之外的省市，都在積極的推薦復工復產，央企國企已經90復工復產，當然他們大多數都有食堂你懂的。不過隨著復工的加速，民營企業的恢復，預計3月底餐飲開始恢復。
以北京為例，已經50%以上的民企復工，現在餐飲開門的也陸續多了起來，雖然有一些管制，有的餐飲門店不讓在本店吃，但是可以打包加外賣，所以隨著時間的推移，疫情的恢復情況已經好轉，最快是3月中旬，慢是3月底到4月初，以北京為例。
偉強胡說
這個問題是比較沉重的，因疫情原因，全國各地餐飲至今未恢復正常，就說我們這個地方吧，中小型餐飲百分之95以上都未開門，有個別連鎖店快餐店在營業，我覺得湖北省以外的省市，再過半個月可以陸續開始營業，但是營業了也不能放鬆警惕，一定要做好防護措施，希望全國各地能儘快恢復正常，加油！
緣來是偉
從目前的疫情來看，恢復以往的營業狀況，起碼是6月份了。原因如下：
其一：能宣佈的疫情的結束的基本條件是28天時間全國無新增病例，即使這樣，疫情已經發展到了全球，咱們國家還得防範輸入性病例。就目前來看，部份城市鼓勵復工，街上的行人也開始多起來了，但疫情防控依然還是重點工作。
其二，鍾南山院士昨天在新聞發佈會上表達了有信心在4月底把疫情控制住，這一點也可以理解為消費者外出就餐的恐慌心裡逐步釋放。
所以靜靜的等待，同時能做一些能做的，力所能及的事情，度過這個漫長的寒冬。
蛋炒飯餐創
這是一前一後對中國人的生活方式，可能會產生很大的變化，人們可能會更加講究用餐的衛生分餐可能會出現越來越普遍，那些聚會可能會減少減少了不少，這樣會影響餐飲業的實際收入，估計這個影響到下半年還會有，總體來說，今年的餐飲業應該是個寒冬，健康保健的食品可能會更加流行
蘭亭十三跋
要看疫苗研製和新冠肺炎特效藥的研發情況，估計至少要到六月份天熱起來以後才能因為新冠病毒傳播性減弱，疫苗和特效藥上市才陸續恢復。
紹耕的競爭法冷思考
大多生意今年只能賺回勞務費和房租費，無利潤可言，年底清算就知道了。
賣姑娘的小蜜蜂
這個問題要根據地區的疫情來看，安徽亳州部分餐飲已經正常營業，營業期間要具備酒精消毒，以及員工宿舍的消毒工作，才能正常營業，如果地區疫情不穩定儘量儘量等到疫情穩定後再營業
玩夠了！沒有
估計到6月份差不多，因為就是疫情等全國一個也沒有了，估計就是一2個月，然後還要觀察一下一個月不會發生，所以在6月份差不多。
