晨報記者 徐妍斐
最近，上海餐飲行業的堂吃在逐漸“甦醒”，市民為此也感到振奮。日前，豐收日集團官方微信發文“全城1142間安心包房，就餐無憂”，宣佈有條件的門店從3月1日起逐步恢復營業，並開放包房迎客。
雖然本意是強調包房就餐獨立性強，可以拒絕群體接觸，如“在家般用餐體驗”的優勢，但在回答有網友提問是否有十人桌時，官微回答：“有的，10人，我們會用2米以上大桌、寬鬆保持距離。”
對於“安心包房”，有的網友覺得很贊，但同時也引起了部分網友的擔憂：允許10人同桌，即使用了2米以上的大桌，難道就不是聚餐了嗎？畢竟現在還是疫情防控期間。
“安心包房”如何安心？對此，記者昨天走訪了現場並採訪相關人士，對防疫情況進行了解。
“同桌人數不能超6人”
在豐收日石門二路店，一名主管表示，該店目前並不會讓顧客出現10人同桌的情況，“我們有二十幾間包廂，大中小都有，但無論多大的面積，同桌人數不能超過6人。我們都是在區市場監管局的指導下開業的。”
這名主管帶記者參觀了所有規格的包廂。“豐收日長於做團餐聚餐，所以我們大桌比較多，不過現在都不會讓顧客坐滿，要保持人與人之間的距離在1米以上。”
“這是八人座的小包廂，現在坐1-3個人，像小家庭吃飯一樣。”她告訴記者，本週恢復堂吃以來，顧客訂包房的比較少，2日僅招待了幾桌客人，都是3人以內用到這樣的小包房。”
更大規格的包房，目前桌布都還卷在桌面上。“這間是18人座的包房，現在最多坐6個人。再多人的話，我們就會引導他們分開坐。”
據介紹，該店還有同時能擺兩桌的包房。
“如果6人以上的客人一定想同一個包房，會讓他們來這裡。不過一般情況下我們也會勸他們儘量分兩個包房用餐。我們會詢問多人就餐者互相的關係，如果不是非常親密的一家人，儘量安排他們分餐入座。”
記者看到，包房內都有通風窗。
餐廳一日三次循環消毒
在餐廳內，記者看到了不少疫情防治相關的標識。
根據標識，豐收日對包括電梯、空調在內的公共區域進行消毒，消毒頻次每日兩次，每次開檔前。包房內盥洗室、紙巾架、馬桶上都有“已消毒”標識，洗手檯上方新貼了正確洗手的6個步驟。包房內的空調遙控板上也顯示“已消毒”。
另一張粉紅色的打印通告寫著：“本餐廳一日三次循環消毒（餐具、座椅、餐桌、地面、牆面、通道、公共區域）等。”
在餐廳大堂，前臺配有給顧客使用的免洗消毒液。工作人員表示，顧客入內須測量體溫和消毒雙手。並且登記相關信息。
員工必須測量體溫後才可上崗，外賣騎手測量體溫後才可取餐。
在門口的架子上，記者還看到了一疊打印出來的綠色隨申碼。工作人員表示，這些都是員工申領的隨申碼，打印出來便於管理。
包房會否過早形成聚餐？
石門二路店有著同桌不超過6人的規定，但根據豐收日官微小編的回覆，似乎10人上2米大桌的可能性也是有的。如果那樣，是否會過早地形成聚餐？而且雖然店家要求必須是一家人，但是怎麼來判斷是一家人呢？而且人數多的話，也很難是長期住在一起的一家人，變成了家庭聚餐，風險性還是存在的。
一名監管部門的人士對記者表示，目前本市並未禁止餐廳開店，但必須做到疫情防控的要求。對於餐飲行業來說，過去的一段時間包括現在都是“寒冬”，復甦艱難，必須做到疫情防控要求的前提下穩步恢復營業。
有餐飲行業從業者表示，對於大型的連鎖餐飲，底下的門店除了受總部統一管理外，還要受到當地街道和市場監管部門的指導，滿足一定防控要求後才能恢復營業。
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