雞的一身都是寶，雞身上的部位都還是很好吃的，大家都喜歡吃雞身上哪個部位的肉呢？小編最喜歡的還是雞腿，雞腿的肉是整隻雞含鐵最多的一部分。媽媽告訴我雞身上也有不能吃的地方，大家快跟我一起來看看吧！雞身上“最髒”的部位，裡面含有大量細菌，做菜煲湯要扔掉！最髒的部位就是雞肺部的肉，由於雞在宰殺後，雞肺殘留少量死亡病菌，但是這些死亡細菌通過加熱只能殺死一部分，並不能完全殺死所有的病菌，人食用後，就會造成病變，危害到人體的健康。那大家去超市買一些雞腿來吃吧，下面的是奧爾良味的雞腿，大家喜歡的話點個贊吧！
奧爾良烤雞腿
By 水憐憂
配料：
雞腿 2個、奧爾良烤肉醬 1袋、蜂蜜 2勺、醋 1小勺、熟白芝麻 少許
烹飪步驟：
1.雞腿洗淨，用廚房紙簡單搽幹下水分，用牙籤或者叉子，給雞腿全身扎滿小孔，當然有專門的扎孔器更好。
2.把處理好的雞腿放入密實袋，奧爾良醬料也一併倒進去，擠出空氣，封口，親情揉搓雞腿，讓醬料完全裹住雞腿，放入冰箱冷藏醃漬入味，至少四小時，不過一般隔夜效果更佳。
3.烤盤墊上錫紙，架上烤網，把醃漬好的雞腿擺好。
4.放入180度預熱好的烤箱，烘烤半小時。（上火可根據自己的烤箱高度提高一點溫度）
5.烘烤雞腿時，準備個小碗，倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋，攪拌均勻。
6.取出烤制半小時的雞腿，把雞腿涼麵都上調製好的蜂蜜水，表面在撒上一點熟白芝麻。
7.烤箱改成上下火200度，放入雞腿，繼續烤制半小時。（烤制過程中，表面顏色過深可蓋上一張錫紙）
8.烤制完成後，直接取出烤盤，一款非常誘人的奧爾良脆皮雞腿就完成了。
烹飪小貼士：
1、雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
2、新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
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