山藥相信大家都不會陌生，這款食材的外觀比較特別，呈細細的長條狀。它的營養價值是很高的，從名字中我們也能看出，不僅可以作為食材來吃，還可以入藥。山藥中的澱粉含量是很高的，甚至我們肉眼就能看出來，它是一種很滋補的食材。
它的口感比較軟糯，和土豆有些相似，但是味道卻比較清淡，不仔細去品嚐甚至覺得沒有味道。經常吃對我們的身體健康很有幫助。其實它是很脆嫩又多汁的，做法也比較多。雖然大多數人都是拿它來做湯喝，但是很多小孩子並不喜歡吃。下面教大家一種山藥的新吃法，不需要加油也不需要加水，幾分鐘就能做好。甚至比蛋糕還要好吃，大家可以一起來嘗試一下。
【菜名】：山藥雞蛋糕
【準備食材】：山藥100克、雞蛋1個、紅棗3個、黑芝麻10克、白糖15克
【烹飪步驟】：
1、 將上面所需要的食材都準備好。首先把黑芝麻磨成粉狀，如果家裡沒有工具可以直接換成芝麻糊，味道更適合小孩子來吃，會更香甜一些。
2、 把山藥去掉外皮切成小塊，切好之後放在料理機裡面。需要注意的是，這裡準備的100克山藥是去掉外皮後的重量。
3、 將紅棗的核去掉放進料理機中，打入一個雞蛋，把準備的黑芝麻也一起放進去，小編比較喜歡偏甜一些的，所以加了15克的白糖。
4、 將它們攪打成比較細膩的糊狀，攪的越細膩口感也會越好一些。
5、 拿出一個比較乾淨的容器，最好是耐高溫的。在它的底部鋪上一層硅油紙，把攪好的麵糊倒進去，稍微弄的平整一些，在上面蓋上一層保鮮膜，要用牙籤在上面戳出幾個洞。
6、 鍋中燒開水將容器隔著水放進去，大約蒸十分鐘就可以了。時間一到就端出來，先晾一會兒然後用牙籤在四周劃一圈，這樣比較容易整個取出。將它倒扣在面板上就可以了。
7、 把它切成塊狀就可以吃起來了，這樣一款好吃又很有營養的蒸糕就做好了。在吃的時候可以搭配一些酸奶，老人和孩子都可以吃。
【烹飪小貼士】：
1、 如果家裡有小朋友就用芝麻糊來做，這樣口感會更加的香甜，孩子也會更喜歡。
2、 糖的量可以根據自己的口味來添加，喜歡吃甜食的就可以多放一些，反之則少放一些。
閱讀更多 小食味 的文章
