進入2019年以來，豬肉、雞肉等產品遭遇漲價潮，生產企業也紛紛發佈調價函；自2018年，中國接連對三個東歐國家敞開了雞肉進口大門後，又相繼增加了俄羅斯、泰國等國家的雞肉進口；疫情爆發，豬肉供應量不足，具有一定替代性的雞肉需求大增，2019年中國進口雞肉數量大漲……中國肉類市場可謂熱鬧非凡！
市場的不斷變化促進了企業的變化，尤其是生產端廠家，伴隨原材料價格波動，屠宰量和經營狀況如何？
一、全球前50頂尖禽肉生產商排名重磅發佈
近日，國際畜牧雜誌發佈了《全球前50頂尖家禽生產商排名》，中國有哪些企業上榜了？排名情況如何？榜單暗含了哪些行業發展趨勢？
全球前50頂尖家禽生產商排名（年屠宰量 / 出欄量：百萬羽）
1）JBS領銜家禽生產商，泰森緊隨其後
全球頂尖家禽生產商2019年，JBS再一次領銜家禽生產商，排名在榜首，生產量遠遠超出排名最近的競爭對手。2017年，JBS在全球頂尖雞肉生產商排名中首次佔據榜首，這一位置曾被泰森食品公司(Tyson Foods)佔據數年。
在過去一年裡，JBS的肉雞屠宰量為35億隻，目前已遠超位居第二的泰森食品公司。據報道，泰森食品公司目前肉雞年屠宰量超過20億隻。JBS的肉雞屠宰量是排名第三的巴西食品公司(BRF)的一倍多，BRF公司目前肉雞年屠宰量超過16億隻。
拋開JBS的優勢不談，位居前列的頂尖家禽生產商排名近幾年來相對沒有發生變化，但這些公司並不是停滯不前。2012年，報告顯示全球前五大肉雞生產商的肉雞總屠宰量近76億隻。
在最新的報告中，這個數字已經上升到了93億隻，增長近20%。儘管其中一些生產商可能會遇到本土化困難等問題，但是預計這種增長速度不會很快放緩。
2）9家中國企業上榜，屠宰量40.27億羽
2019年位列前50名的中國公司數量保持不變，而往年排名較後的中國公司數量則有所上升，或許這反映出亞洲市場的重要性在不斷上升。
中國共有9家企業進入前50名，它們是新希望六和、溫氏集團、聖農發展、禾豐牧業、立華股份、大成食品（亞洲）、鳳祥食品、華英農業、萬洲國際，總屠宰量為40.27億羽。
隨著發展中國家禽肉生產商數量的增長和行業整合進度的不斷加快，預計發展中國家將有更多的公司邁入全球頂尖家禽生產商前50名之列。
二、禽肉消費增長5倍，未來增長強勁
在全球範圍內，自20世紀60年代以來，禽肉消費增長了5倍，預計在今後幾十年還將保持強勁增長，特別是在亞洲、中東和非洲的部分地區。禽肉消費增長可歸因於人口增長和收入的增加，這意味著家禽生產商仍能有一個很樂觀的長期發展前景。短期來看，家禽生產商將受益於中國養豬業的困境，以及中國的消費者對雞肉消費需求的增長。
儘管全球家禽生產商排名前50位的生產商仍主要來自於發達國家，其中有40%位於美國和歐盟，但來自發展中國家的需求增長最為強勁，未來發展潛力巨大。
1）肉類需求大漲，市場出現明顯缺口
2019年豬肉疫情的爆發導致國內豬肉產量減少，價格上漲，消費者轉向雞肉消費，許多肉製品加工企業也選擇雞肉作為替代原材料，中國雞肉消費量快速上漲。
芝華數據認為，2019年中國豬肉和豬雜合計的供需缺口高達923萬噸，2020年會進一步擴大至1257萬噸。通過定量測算生豬替代消費估算，若生豬產能去化15%，雞肉消費增加14%，若生豬產能去化45%，雞肉消費增加41%，其中白羽肉雞、黃羽肉雞都將出現明顯缺口。
2)生產量、消費量和進口量都將提升
調研諮詢公司智研諮詢發佈的《2019-2025年中國雞肉行業市場現狀分析及投資前景預測報告》(以下簡稱《報告》)，2018年我國雞肉總消費量1153萬噸，佔全球雞肉總消費量的11%。同時我國也是全球第三大雞肉生產國，雞肉產量僅次於美國和巴西。2018年我國生產雞肉為1160萬噸，約佔全球總產量的13%。《報告》還統計出2018年中國共進口雞肉50.39萬噸，其中從巴西進口量高達42.15萬噸，佔比83.65%。
美國農業部發布的《世界畜禽市場和貿易報告：2020亞洲展望》中也預測，中國在2020年對雞肉的生產量、消費量和進口量都將提升。
隨著經濟快速發展和居民收入的持續增加，國內居民肉類消費將隨居民收入水平同步快速增長。雞肉作為國內主要的肉類消費品之一，其消費量將保持長期、穩定的增長態勢。
另外，我國人均消費量與發達國家和地區相比還存在較大差距，飲食理念的轉變有助於雞肉消費的進一步增長，市場份額仍將進一步提升。在強大的需求和價格高位的情況下，中國雞肉市場潛力巨大，競爭也更加激烈
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