在韓國，每年到重要的節日時，就會收到朋友送的禮盒裝的肉類食品，其中包括牛排、豬排、裡脊肉等等。排骨經常被當作饋贈親友的大禮，即使是富裕的家庭，也會把排骨看得很重。為什麼會送這樣的禮物呢?排骨在韓國很貴重嗎?
是的，在韓國，肉類價格是很貴的。排骨、牛肉都是比較費重的禮物。一般來說，買一小盒肉，至少也要花人民幣1000元左右。甚至有人說，“在韓國買10斤高檔牛肉的錢在中國可以買一頭牛。”
那麼，韓國的肉類價格為什麼這麼貴呢？原來，韓國國士面積小，但是人口相對比較多，不到10萬平方千米的土地上有5000多萬的常住人口。如果單論人口密度的話，韓國比中國還要高，是世界平均水平的3倍多。由於超高的人口密度，韓國的畜牧業實在難以發展，因為並沒有充足的土地資源來畜養畜類。再加上韓國的國土以山地為主，國民主要以家庭經營為主，韓國的畜牧業相對比較薄弱，韓國的肉類產品就成了本國非常稀缺的食物。加上政府對農業實行保護政策，市場比較封閉，所以就導致肉類價格居高不下。
正因為排骨等肉類食品非常昂貴，烤肉被列入了宴請賓客的重要菜單中。在韓國，有許多專門經營烤肉的餐館，特別是“水原排骨”，更是全國聞名。
因為保鮮需要，肉類食品一般都有特殊的包裝，韓國還因此形成了一定規模的包裝類產業。比如具有保鮮功能的手提箱、包裝袋等，大多設計精良，兼具美觀與實用之特點。包裝好的排骨通過速遞公司送上門後，放幾天也不會變質。
韓國前些年經濟低迷時，許多人減少了送禮費用，罐頭、香皂、甚至醬油等生活用品也成為禮物的主角，相比之下，排骨成為大禮也更是情理之中的事了。
韓國的國情導致國家畜牧業難以有所發展，而且，儘管韓國的國產牛肉比進口牛肉貴得多，不過人們還是喜歡國產牛肉。因為他們信奉“身土不二”，認為長在本地就應該吃本地出產的東西。所以韓國本土肉類的價格居高不下，排骨自然也就成了拿得出手的禮物。
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