入秋後，這菜多做給孩子吃，比肉還香，增強免疫力，身體倍兒棒
每天早餐過後，買菜做飯是一天中必不可少的，一大早的市場都是非常的熱鬧，人來人往的，有批發還有零售的。今天要給大家介紹一道素菜中的硬菜，沒放一丁點點肉，那就是豆腐了，早上的豆腐就是最新鮮的，剛剛做出來，特別的嫩。整整齊齊的擺放在那，等著客人把它們領回家去做成美味。豆腐一直都是我們家的最愛，怎麼做都愛吃，每週最少都會吃一兩次，每種豆腐都好吃，有油豆腐，經過油炸的豆腐，一般的做法就是放到麻辣燙中，味道最好吃了，最正宗了，也可以炒著吃，也可以放到鮮湯中泡幾天，味道更好，還有豆腐塊，兩面煎黃了，這種豆腐的做法就是放番茄一起炒，味道酸酸甜甜的，特下飯，還有一種是水豆腐，水豆腐一般的做法就是涼拌或者做湯，或者燉魚，還有一種做法就是麻婆豆腐，香辣豆腐，不管怎麼做都是特別的鮮，味道特別的好。
豆腐不僅是口感鮮美，還富含各種維生素，小孩多吃的豆腐還是比較好的，吃的對身體特別的好，孩子吃了增強免疫力，體質棒棒的哦，雜豆腐就是雞種豆腐類一起炒，味道又美又鮮，好吃道沒話說了。豆腐除了和肉一起炒後，還可以當做素菜一起做。今天要給大家分享一道素菜的家常做法，大家如果喜歡可以學著做起來。
食材：豆腐泡4個，煎豆腐兩塊，水豆腐兩塊，小米椒一個，蔥適量，鹽，生抽，蠔油，澱粉適量。
做法：
1、三個品種的豆腐一起做，所以統稱為雜豆腐，下面我們就把水豆腐過一下清水，煎豆腐切小塊，豆腐泡不用焯水，洗淨後對半切開，水豆腐切薄片，蔥花切小段，小米椒切小段。
2、鍋中放入油，食用油的量可以多一些，油溫燒熱後，下入水豆腐，煎豆腐一起煸香，煸至兩面金黃再把小米椒段撒在豆腐上一起煎。
4、最後再下入豆腐泡，加入鹽，倒入調好的醬汁，(醬汁有：生粉，蠔油，還有少量開水，)燜煮5分鐘。
5、最後再加少許的蔥段提香，攪拌均勻即可裝盤了。
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