一家八十年代老館子
【一份賣了四十年的鍋烙】
【山東老師傅的獨家秘方】
【還有最正點的東北菜】
壹
丨四十年的鍋烙店丨
衚衕老鍋烙，開了四十多年的老店，最初的原址開在張包鋪衚衕22號，市區大規模搬遷後遷到了巴洛克街區內。
破舊的小店多年屹立不倒，憑著過硬的口味也是圈粉無數。久而久之也成了老道外中名氣很響的一家店。
貳
丨火了半個世紀的鍋烙丨
酥脆的外皮，配上飽含湯汁的內餡，一份鍋烙看起來簡單，實際上各個環節都馬虎不得。
據說在八十年代初期，當初的老闆在一位不出世的高人手中，學得了鍋烙拌餡與製作的精髓，隨後便自己開了一家店，也就是現在的衚衕老鍋烙。
因為有高人指點，過來的拌餡也是十分講究。要加入雞湯和十餘種秘製調料，然後再煨上一整夜入味，這餡才算搞定。
如此用心的鍋烙，口味自然是沒得說。一口咬開酥脆的外皮，緊接著鮮香的湯汁就在口中爆開，滿滿的餡料吃起來十分滿足。
叄
丨還有正宗東北菜丨
店內還有超多的東北菜供吃貨們選擇，口味槓槓的。價格也很實惠。
老式做法的鍋包肉，酸甜適中，酥脆可口，幾乎沒有東北人拒絕的了，小編我一塊接一塊根本停不下來。
溜肉段要趁剛出鍋就趕緊吃，剛做好的肉段吃起來咔嚓咔嚓的，酥脆的外皮下包裹著緊實的裡脊肉。鹹淡適中，空口吃也是美到不行。
腰花處理的十分乾淨，沒有一絲騷味，大火爆炒的做法不僅留住了腰子爽脆的口感，也使腰子滋味十足。簡直就是腰子界的扛把子。
衚衕老鍋烙
地址： 道外區巴洛克南二道街9號
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