前些日子

朋友圈被一則

“成都夫妻誤食‘曼陀羅’

當‘秋葵’，雙雙進ICU”的消息刷屏

畢竟關乎身體健康

農業君當然也不會錯過

今天農業君就和大家一起學習

如何鑑別“秋葵”與“曼陀羅”

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先給大家介紹一下成都夫妻的事例

據農業君瞭解，幾周前，一對四十多歲的夫妻因誤食“曼陀羅”當“秋葵”，雙雙被送入四川省人民醫院急診ICU搶救。兩人被送來時已經產生幻覺和躁狂不安、意識不清、胡言亂語等症狀。

近年來，秋葵因其極高的食用價值成為市民們的餐桌新寵，但鮮為人知的是，有一種含有劇毒的植物——曼陀羅，跟秋葵長得很像。

▲紅秋葵

▲青秋葵

▲曼陀羅

▲曼陀羅花

其實，在生活中，把秋葵當做曼陀羅的的例子並不少見，因誤食曼陀羅當秋葵的內容也屢屢見報。

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可見，這些有毒的食物離我們並不遠

如何鑑別它們呢？

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秋葵

秋葵，又名黃秋葵、羊角豆，原產於非洲，為錦葵科秋葵屬，是一年生的草本植物，以採收其嫩莢供食用，是蔬菜、藥、花兼用型的植物，故在用途上來講較為廣泛。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、雲南和廣東等省引入栽培，由於生長週期短，耐乾熱，已廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

▲秋葵

讓秋葵成為“網紅”的其實是2008年的奧運會，那時候人們在電視上看到外國運動員在吃秋葵，大家以為它營養價值很高，便開始推崇。

另外，秋葵，翠綠的顏色，切面呈星形，“顏值”很高，深受大家的喜愛，可以說是自帶“網紅”氣質。

曼陀羅

曼陀羅（學名：Datura stramonium Linn.）又叫曼荼羅、滿達、曼扎、曼達、醉心花、狗核桃、洋金花、楓茄花、萬桃花、鬧羊花、大喇叭花、山茄子。草本或半灌木狀，高0.5~1.5米，全體近於平滑或在幼嫩部分被短柔毛。

曼陀羅花原產於墨西哥。 廣泛分佈於世界溫帶至熱帶地區。中國各地均有分佈。多野生在田間、溝旁、道邊、河岸、山坡等地方。喜溫暖、向陽及排水良好的砂質壤土。

▲曼陀羅

▲曼陀羅

曼陀羅全草有毒，以果實特別是種子毒性最大，嫩葉次之，幹葉的毒性比鮮葉小。曼陀羅中毒，一般在食後半小時，最快20分鐘出現症狀，最遲不超過3小時，症狀多在24小時內消失或基本消失，嚴重者在24小時後進入暈睡、痙攣、紫紺，最後暈迷死亡。一旦誤食，應立即入院救治，除採取藥物解毒外，入院前還應催吐處理。採取綜合救治手段。

據瞭解，曼陀羅花有毒，但也有一定的藥用價值。曼陀羅花不僅可用於麻醉，而且還可用於治療疾病。葉、花、籽均可入藥，味辛性溫，有大毒。花能去風溼，止喘定痛，可治驚癇和寒哮，煎湯洗治諸風頑痺及寒溼腳氣。

秋葵VS曼陀羅

◇秋葵是錦葵科植物，曼陀羅是茄科植物；

◇秋葵的葉掌狀分裂，曼陀羅的葉不裂；

◇果實外形上略有相似，但秋葵果上萼片小，曼陀羅果實萼片大；

◇花也不一樣，秋葵花瓣分離，曼陀羅花瓣筒狀合生，不分裂。

此外，農業君聽說

秋葵可以治糖尿病

還可以減肥、防癌、抗衰老

是真的嗎？

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問：

▲餐桌上的秋葵

最近幾年裡，秋葵成為風靡餐桌的“網紅”蔬菜，在網絡上久久流傳著它是治療糖尿病的“神藥”，並且具有減肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。

是真的嗎？

其實，秋葵之所以具有一定控制血糖的作用，還要得益於其含量較高的膳食纖維。秋葵的莢果中包含有一種帶有黏性的液體，這種黏性混合物質中包含了半纖維素、纖維素、木質素、果膠和多糖等物質，故完全可以算是秋葵品質的一個重要座標。

而也正是因為它們的存在，使食用者對於秋葵的飽腹感比較強，不但具有促進胃腸蠕動、防治便秘、預防肥胖的作用，還可以緩解人們在餐後血糖升高的速度，從而在一定程度上達到了控制血糖升高的目的。

但需要人們明白的是，秋葵的這種飲食功效，僅僅是膳食纖維的基本功能，任何一種高纖維素含量的食物都具有的一種功效，並非秋葵所特有，同時它也只是在一定程度上緩解了血糖的升高，卻並不能代替胰島素髮揮任何作用。

問：

我們要如何挑選秋葵呢

第一，看顏色。好秋葵顏色鮮亮，一般呈鮮綠色，帶點嫩黃色的更好。

第二，看外形。

外形飽滿、挺拔，表面長了一層細細的絨毛，沒有傷痕和黑色斑點的秋葵較好；如果表面有褶皺，顏色發烏髮暗，或帶傷、帶斑點，就說明秋葵不新鮮了。

第三，看大小。秋葵越小越嫩，5~10釐米的最好，超過10釐米的反而不好。

第四，捏硬度。新鮮秋葵捏起來比較有韌性、不硬，越硬的說明越老。

第五，聞味道。新鮮秋葵有一股淡淡的清香，老了的秋葵則幾乎沒什麼味道。

農業君都這麼有心了

朋友們可別再買錯菜了

對啦，還有哪些菜你們分不清呢？

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